台北酒吧直直撞｜月薪25萬必去的台北市30家酒吧清單不藏私

好的，如果我把不專業酒吧食記卡在這裡，大家是不是會傻眼哈哈哈哈（完全是吃貨只在意酒吧食物好不好吃 😆😆） 以下就是 8 杯調酒的不專業照片與評論啦 😆 來人啊～先上一杯冰開水 🤣🤣🤣 方方黃真的很愛琴酒，到酒吧幾乎都是點琴酒系列的調酒 😆 不得不說 gin tonic 就是比較單調一點，只要混合琴酒與通寧水就完成了 😆 這款 gin tonic 是使用芬蘭的一款琴酒 Napue～ 根據方方黃的專業評論（誤）她覺得春花的 gin tonic 雖然單調但是好喝！喝起來很順口～她下次還要再點 😆 但我自己是覺得杜松子的味道沒有太明顯 🤭，莫非是這樣～所以連芳芳李不愛琴酒的人也說好喝 🤔 這杯是我點的！我很喜歡～～～🤤 基酒是琴酒～然後是伯爵茶基底 🥰 喝起來很有伯爵茶的佛手柑香氣（我在講什麼廢話 🤣）我覺得很好喝、酒感不會太重～～ 這款也是以茶為基底、基酒是 Vodka 的調酒 🤤 我覺得很好喝！茶味很重很棒，喝起來很順口和清爽！酒感也不會很重～ 這款我很愛！！喝起來真的超像拿鐵的！很好喝！咖啡味很重～～不過酒感比較重一點 🤤 這杯葡萄柚風味的很清爽～琴酒風味沒特別明顯，酒感不重～ 水果風味很自然順口，但我和方方黃對這杯都沒什麼印象 😆 覺得不雷但蠻普通的～～～ Piña Colada 喝起來也超像果汁的 😆 帶有淡淡酒感的鳳梨冰沙，而且有加入椰奶增加熱帶口味～ 這杯芳芳李超愛！她整個驚豔哈哈哈 🤣🤣 很像舒芙蕾的女孩系調酒～～莓果風味，喝起來甜甜的，永遠不會踩到雷 🤣 這是百香果調性的調酒～～喝起來是自然的水果味，喝起來偏酸～很清爽！ 不過方方黃就覺得太酸了～她沒有很愛 😆

拿起酒杯，點點滴滴如淚滴湖心，晃動多情的漣漪，翻開了記憶，你說我們去東京買醉吧～於是轉角遇見 BAR 忠 Chu ，先點一杯冰涼新鮮的水果調酒，再來份北海道海膽療癒味蕾，搭配經典調酒滋潤唇舌，會發現永遠並不是在很遠很遠的將來，因為我們總是掛在嘴邊。 BAR 忠 Chu ...

並非是白天才不會感到寂寞，並非要人多才不會感到孤單，城市裡的愛情失落啊！在懷抱與懷抱之間，喘息與嘆息不止，其實只是想找一個得以緩息的地方，於是尋到了中山區巷弄裡的 Bar ansleep ，原本只想買醉，卻被食物給驚豔，原本只想沉思，卻發現我還有你。 Bar ansleep ...

Bar Off, 台北市. 578 likes · 50 talking about this · 294 were here. 一個像家一樣可以放鬆的地方 不論是一個人或一群人 都能找到最舒適的位置 擁有一段最愉悅的時光 Turn the world off at Bar Off

喝酒去哪喝好？這個問題問特派員以及小編就對了！（側耳） 什麼！你說你只是想找個安靜的地方喝杯好喝（ㄎㄧㄤ）的酒有木有那麼困難？ 沒有問題（捶胸）！你想要找一個安靜不用大聲跟朋友說「蛤～你說什麼？」的地方嗎？ 馬上介紹你好店！保證安靜到連音樂都沒有，太大聲還會被隔壁瞪的好所在！怎麼樣？馬上來看看是個什麼樣的地方吧！ 鏡頭一秒拉到中山區林森北一帶 ...

銀座酒向是熟悉調酒，尤其是日式調酒的人一定不會陌生的名店，由日籍調酒大師酒向明浩與弟子們親自坐鎮，有著日式酒吧的嚴謹，但氣氛卻溫馨親和、不會讓人感到拘束，對我來說是獨飲、三五好友小酌、招待長輩都很不錯的地點。 最重要的是：這裡基酒用的很大方，幾乎每一杯都是以名酒為底去調，但價格也沒有因此變貴，加上這裡的日本頂級威士忌蒐藏超多，山崎、響、輕井澤通通有，誠意滿滿～ 我最喜歡這裡神乎其技的攪拌手法（目前在台灣看到最迷人的手法），酒風細膩如水。 銀座酒向是日籍調酒師酒向明浩唯一的海外分店，採傳統日式制度，收取每位客人 NT. 300 入座費（二樓小包廂 NT. 500），另計 10% 服務費。 ──也就是說在店內消費除了餐點價格之外，每人都還要再計 300 + 10%，這個台灣人很陌生的「席料」是座位不多、又不會趕客的日本酒吧特有，多付一點錢就可以享受「這個位子整晚屬於你」以及賓至如歸的貼心服務，就看各位願不願意接受了。 從我個人角度來說，這層門檻讓 GINZA SAKOH Taipei 的店內客人素質都很好，也能確保自己得到的是很棒的飲用環境，跟長輩或重要人士想輕鬆的談話時是個很棒的好選擇。 一般所謂的名廚、名 Bar 的海外分店大多僅是掛名或兩三年才來主持一次，但 2018 年 3 月才剛在中山區晶華酒店旁邊（香奈兒正對面）開幕的銀座酒向卻是由直傳弟子親自駐店調酒，酒向明浩本人也時常回台獻技，並非空有名號。 師承日本調酒大師毛利隆雄的酒向明浩（Sakoh Akihiro）出身岐阜，在 1991 年以 26 歲的最年輕之姿拿下第 18 屆日本全國調酒師技能大賽冠軍，自此一戰成名。 銀座的 SAKOH BAR 從 2010 年開幕至今已近 10 年，身為日本調酒協會副會長，酒向 さん 一直很希望能把日本經典的 Bar 文化帶來台灣，中山北路上的銀座酒向就是這個夢想實現的第一步。 （本圖擷取自店家 FB） 而酒向本人除了是冠軍調酒師以外，也是日劇《王牌酒保》的監修，他和弟子喜多容子（Kita Yoko）的代表自創調酒也有被畫進原作漫畫最後一集，因為這層因素，店內也不時有曾看過相關作品的人前往朝聖。 目前台北店由酒向本人，弟子喜多容子、荒川泰六輪流「鎮守」，本次遇到的是最期待的喜多容子小姐！（對她的招牌「粉紅緞帶」覬覦已久......） 上座時會先送上熱毛巾、暖胃番茄湯與酒單，Menu 上就是酒向本人自己設計的可愛形象。 調酒比較好的飲用順序是口感由輕 → 重，以甜度高的酒款收尾才不會破壞舌尖敏感度。 雖然接著我會按照代表作、水果調酒、經典調酒的順序介紹這次喝到的酒款，但實際師徒兩位的代表作是很濃郁甜蜜的口感，推薦放在最後喝。 伏特加、薄荷利口酒、香蕉利口酒、鮮奶油，酒名由當時新婚的妻子所取，是法文的「節慶禮物」之意。 這是讓酒向拿下優勝的自創作品，味道容易讓人聯想到綠色蚱蜢，但卻更加清爽甜密，入口前嘴唇會先沾上略帶香氣的綿密奶油泡，接著再嚐到其下濃厚的薄荷感。 PinkRibbon ピンクリボン｜喜多容子代表作 蔓越莓利口酒、香草利口酒、杏桃糖漿、鮮奶油，這是容子小姐為了讓大家能重視乳癌而特別發想的調酒，因此酒名非常直白就叫粉紅緞帶。 喝這杯酒的感覺就像在吃一塊草莓奶油蛋糕，和師父的 Étrenne 一樣以奶泡開場，但更高比例的鮮奶油讓整杯酒的奶香濃厚，口感也更細密蓬鬆，因此飽滿如甜點，非常有趣而且門檻低，適合不善喝酒的女性！ 這兩杯師徒調酒是以鮮奶油、絲帶和乳癌聯繫的。 酒向之妻將「Étrenne」這名字做為送給酒向的禮物，而「Étrenne」這杯拿到冠軍的調酒也反過來變成慶祝酒向新婚的禮物，但妻子卻在其後因乳癌過世，讓這杯「禮物」滿溢著回憶的甜蜜與悲苦，喜多容子的母親同樣早亡，對於師徒兩人相似的境遇共感，因此才設計了「粉紅緞帶」── 雖然背後有著這樣一段故事，但這兩杯酒喝起來卻一點也不悲傷，而非常輕巧甜蜜，口感以鮮奶油連結、外型 & 意念與緞帶連結，是不折不扣的師徒酒。 藍莓滑順如水，喝起來非常清爽、香蕉則綿密本真，且兩者的酒精感都極不明顯，屬於遵循水果本味的調飲、易入口，適合女性或平常不太喝酒的人。 使用台灣少見的 Nikka Coffey Gin 日果科菲琴酒，檸檬是有如教科書般的 45 度角 Peal 擠法，還沒入口前先聞到滿滿的檸檬香氣，接著是 Campari 的苦香充斥整個口腔，整體平衡不刺激，且尾韻芬芳甘美，Nikka Coffey 讓整體酒感偏軟滑，深得我心。 非常有酒向的風格，水感強，把濃稠的口感拉開變薄，水果風味比較隱淡，給人感覺是一台嶄新的、剛出廠還沒上路的新車。 我個人最喜歡的一杯，和朋友們一致認為是當天的 MVP，必喝！ 基酒是口感非常乾淨、靜謐如霧的知多單一穀物威士忌，搭配容子小姐精湛的攪拌手法，讓這杯曼哈頓相當悠遠、纖雅端莊而清麗，第一次喝到這種有如仙女般的酒后。 入口當下其實是細緻而平淡的，但正因為細緻所以不會有過度衝擊，飲用的過程更像是平靜緩慢的理解與欣賞，是一杯讓人會忍不住不斷回味的調酒，實在太迷人了 ......

當夜幕低垂，中山區的不夜城──條通商圈才正要熱鬧起來。 「條通」在日文的意思乃「巷弄」之意，這一帶曾是高級住宅區，在日治時期此區為行政官員之宿舍， 歷經了日軍戰敗、國民政府來台，越、韓戰期間美軍駐守，於民國六十年左右達繁華巔峰，燈紅酒綠的夜生活文化遂以成形。 而後時值日本經濟復甦，大量日本公司回流，最盛期達四百多家店提供不同服務， ...

如果白天就想去酒吧，該到哪裡好呢？不是想買醉，純粹閒散度日，也許，「一時無酉」會是不錯的選擇，這裡提供無酒精調酒（mocktail），不管飲幾杯，回去都不會被發現臉紅與氣味。 既然打破了調酒沒含酒精的想法，那酒吧該有的樣子也可以重新定義，所以店主小白把喜愛的日式侘寂美學（wabi ...

Bitter Burro，從名字就看到一個「苦 (bitter)」字，沒有錯～這家店最大的特色就是運用大量苦的元素在酒中。 「ㄟ......這樣會不會苦爆啊...我不喜歡苦的」如果你也這樣想，不用擔心，其實店的全名是 Bitter Burro, take the bitter with the sweet，苦味和甜味互相襯托揮映才完整。(如果你還會擔心的話，就趕快看看我們的心得吧！) 延伸閱讀：[調酒知識] 酒吧裡的調味料- 苦精登場！ 其實早在這家店開幕不久，就有人跟特派員大力推薦，說這邊的調酒非常有特色，這次終於有時間來一探究竟。 Bitter Burro 的位置在台北後火車站的小巷中，特派員忙著拍照，一不留神被旁邊牽著驢子的小女孩人像嚇了一跳！（就是上圖中這個）。老闆不要這樣嚇人啊，已經很晚了耶！ Bitter Burro 店內不大，目測大約有 18~20 個位置左右。特派員坐下後速速的掃描了一下酒牆，意外發現了不少有趣的玩意，像是馬丁尼克島蘭姆酒 HSE、四方蘭姆酒 Four Square、三株小樹 Genever Gin、Le Gin...等等，上面還有很多自製的浸泡酒和大量苦精，看來調酒師的選酒也很有個人品味啊！ 總之特派員們都口渴了，就速速來上第一輪吧！ Round 1- 特調時間 Bitter Burro 有提供酒單參考，上面有列出使用的材料和風味方向，當然你也可以跟調酒師 Allen 聊聊天決定今天要喝什麼。一上桌就會先得到招待的爆米花（最近好像很多酒吧都提供爆米花當點心），特派員們最後決定先來個三杯特調洗洗嘴巴： 首先上場的 Late night whisper，這一杯是 Bar Surfing

位於台北大稻埕迪化街上的酒吧「 發琴吧 Ginspiration」有著一個聽似庸俗可是卻充滿條理的名字，這裡是以「琴酒」為發想的小酒館，Gin + Inspiration = Ginspiration ，一切皆『發』想自『琴』酒，融合迪化街上的老房子，讓多元創意琴通寧注入新的靈魂。 整個 大稻埕除了一年一度的年貨大街以外，到了晚上總是一片黑壓壓的，只有永樂布市周邊以及 迪化街上尚稱燈火通明，窄窄的街道容納了無數連棟古蹟老宅，除了打烊的乾貨洋行，還有像 發琴吧 Ginspiration 這種近年在老舊商圈崛起的小酒館。 發琴吧 Ginspiration 位於鄰近城隍廟、最漂亮的這一段，與老宅古蹟相伴，總能在安靜的夜裡引起注目。 一到四樓都是自家經營： 一樓原本的福來許小酒吧在晚上已經沒有營業，想要小酌一杯就直接上三樓吧!! 二樓的咖啡座位區到了晚上，也是供應給酒吧空間應付不來的客人，頗有舊時光裡的老味道 三樓的其中一側是 福匯所 (福來許私廚) 沒看錯，白天有早午餐及咖啡甜點，但他們也是有供應非常不錯的正餐私廚，不過價格不便宜，下次會想來試試看!! 通過狹長的走廊才會抵達今天的目的地「發琴吧」 發琴吧 吧台大大的 logo 有些讓我想起也是中西合併的 R&D Cocktail Lab ，中藥行排列整齊的藥櫃、類似古時的花窗當作天花板也是一大亮點，雖然空間真的很小，吧台頂多容納四五個人，不過三樓的氣氛營造確實是不錯的!! 四樓市久吧延伸的空間，沒有吧台所以這區裝潢略顯平淡，有一區高腳椅桌位、可容納約六人，還有另一區的沙發座，大概也是六七人，不起眼的空間可是緩解了發琴吧客滿期間的人流。 一開始我們被安排在這區其實也是有點小小失望，不過當天需要比較安靜的空間聊天，這裡也久剛好符合我們的需求，而且店員都滿常上來關心我們的，服務非常好，就算在邊疆的四樓也完全不會有被冷落到的感覺哦!! 發琴吧 Ginspiration 酒單 號稱是全台北最專業的琴酒酒吧、最專業的琴酒博物館，Gin & Tonic Menu 也非常跳脫以往酒吧給我們的體驗，而是先讓顧客用味道跟香氣的偏好來推薦琴通寧，每季精選八款不同的琴酒調酒，分別都會包含以上顏色所代表的調調，幫助酒客找出自己最喜歡的那款。 如果都不滿意，身為一個專業的琴酒酒吧，這裡當然提供無數的選擇，他們提供另一個酒單，不過在這裡你只會喝到以琴酒為基底的調酒哦!! 我一直在黃色跟暗紅色中糾結，後來選了黃色，店員就推薦我 Komasa Gin 這款。 我真的覺得用手繪酒瓶當作菜單簡直完美，熱愛這種風格!! 發琴吧萬惡的深夜食堂菜單也滿讓人大開眼界，不是只有無聊的炸物隨便敷衍，從台灣滷肉飯、羹湯、甜不辣、鹽水拼盤...一直到日式風味扁麵、越式春捲、西式的起司盤等，中西日式的選擇都有，很有趣!!

吃飯踩雷是一件非常傷心和憤怒的事，耗費心神之後，需要的是能讓妳全心交付的療傷處，歡迎來到台北特色酒吧 R&D Cocktail Lab ，科學家從實驗中獲得知識，你我從酒精中獲取能量，這化學作用可愉悅可痛苦，除了實驗之外，沒有別的方法可以辨別。 我們第一次是在2018春節後的某天過來，剛好碰上他們期約一個月的整修，so LUCKY 😯 所以當天只好跑到附近的 Digout 和 這間 Ounce Taipei 地下酒吧 。 當時的門面是深灰色，現在則變成了淺灰，顏色不同，低調依舊。不過位置卻不算難找， R&D Cocktail Lab 位在捷運世貿101和信義安和站中間，從基隆路二段穿進去有條嘉興街就是，從任一站步行都差不多10分鐘，如果你傷得很重急需療癒那就搭小黃吧！ 一推開門就可以看到頭頂上有一隻中國風的彩色小馬，那是真實的，你還沒喝醉不用擔心。 對比外頭的極簡路線，裡面是走精緻古典的中國風，玄關這看起來很像人多時可使用的站位，遠看還能發現鏡中畫框裡的尤達大師，手賤的人則會很想把抽屜一個一個打開。 一個 loft 混搭的概念，結合東方文化與個性工業風，以中式木質色調搭配金屬飾件，佈置出獨具型格的室內空間。 右上黑板寫著近期可供應的調酒口味，分別有水果、茶、花與香草四種類別，因為 R&D 沒有制式酒單，如果不知道要點什麼，最快的方式就是從上面挑。 R&D Cocktail Lab 在 2016、2017年同時都入選 50家亞洲最佳酒吧 ，由幾位調酒師合作創立，在此之前各個都曾在圈內知名酒吧工作過。 自創調酒部份有很多原創的天然元素，就如同 Cocktail Lab 二字，在實驗中把調酒帶入另一個境界，如果偏愛經典調酒，他們一樣很會。 除了吧台後一整排的中藥櫃，角落也有一處，放置的是各種原料 infused 基酒的瓶瓶罐罐，裡頭有水果、香草、香料甚至還有中藥，酷吧！？上班之餘都在醃東西的概念？旁邊則是私人空間，禁止進入。 我很想問問有沒有治療踩到地雷的特效藥？那間餐廳真的半年沒倒我頭給你，但是有簽 NDA 我不能說是誰。（抓頭） 這是我們座位的視角，透過吧台角落往窗內看去，可以發現私人空間裡還是滿滿的各種酒，而旁邊一格格的小抽屜則爬滿整個牆面，我猜應該是打不開的。（很在意小抽屜） 吧台之外的座位很精彩，以中式庭園為概念，混搭著涼亭、火車座位、高腳桌椅，喜歡哪一區就坐哪。 小黑板上寫著菜單上的精選菜色以及推薦的四款雞尾酒，有什麼胡蘿蔔湯、馬告李子、蘋果洋甘菊和桑葚酸酒，每一杯都非常特別，當時怎麼沒有點來喝喝呢！？真是的。 這涼亭超浮誇，一邊喝酒一邊

店內空間約可容納30個人，其中裡面也有一個包廂，是一個獨立空間，Roger覺得非常適合與朋友來此聚會。 Roger第一次到麥村，也是一位非常熱愛且熟悉威士忌的朋友所邀請的，同時Roger也邀請了幾個喜好威士忌的好朋友一同前往。 正所謂 酒逢知己千杯少 ，我們一邊品嘗各種不同品牌、產地、年份的威士忌美酒，細細品嘗著一口一口的感覺，感受威士忌酒香在口腔裡綻放的滋味。 ...

不知道大家是否會跟大口一樣，有時候工作忙完告一段落就想找個地方小酌放鬆一下?這次大口要介紹大家一個下班後的好去處!隱身在台北市復興南路一段巷弄內的「THE OASIS TAVERN ...

Cindy生日的酒精飲品太薄弱，加碼到EAST END喝一杯 賦樂旅居大廳進去等電梯，遇到羚羊的朋友，EAST END在3F 有低消，但只喝一杯，所以櫃檯小姐天使心說不用低消，我們就真的喝一

Draft Land：台北市忠孝東路四段248巷2號1樓 ＼ 18:00~01:00 ＼ Facebook ＂計畫下一趟台北小旅行～｜Agoda累積A金卡、HotelsCombined全球訂房網比價、Booking訂房優惠多 如果你（妳）和我們一樣，偶爾也喜歡點微醺的感覺， 在忙碌的生活中偶爾也會喝點小酒調劑調劑身心，甚至會在旅行中找間 Bar 坐下來小喝一杯～ 那我想你應該也會對最近這個「 2019亞洲50大最佳酒吧 」名單小有涉略吧！ 台灣入選了四間，分別是 Indulge Experimental Bistro、Aha Saloon、Bar Mood 和 我們這次來的「 Draft Land 」。 或許是因為那通透的玻璃，也或許是因為那裡裡外外的人潮，竟然都是如此人手一杯，或站或坐的聊著天、喝著酒～ 第一印象就很不一樣！ 這裡就像是一座城市裡的港灣，一個夜深了疲倦了，一個人也能恣意的走進來，點上一杯喜歡的雞尾調酒撫慰心靈的秘密基地。 來這你（妳）不用擔心不知道要喝什麼，甚至不用擔心怎麼和 Bartender 討論喜歡的味道～ 因為這裡所有的雞尾酒調酒都可以試飲！ 牆上大概有 18 種左右的雞尾酒調酒，全是頂尖調酒師 Angus Zhou（鄒斯傑）精心調製而成～ 而且這些雞尾酒調酒全在前方 18 柱汲飲龍頭裡，與一般單杯調製不同， 宛如精釀啤酒般的創新保存技術，讓雞尾酒的滋味更圓潤、口感細膩更融合！甚至回隨存放的天數不同，變幻出不一樣的風味。 大家可以注意看上方的酒單，有沒有發現這些酒單的名字字體都不太一樣啊～ 因為喜歡清爽點、水果為主的雞尾酒，所以試飲了兩款服務人員的推薦！結果一次就中了（會不會太好推 XDD 紅色的偏莓果、透明的偏柚子氣泡， 基底當然用了不少種的單品酒相搭，但沒有嗆口的酒氣，非常順口好喝（可能會不小心多喝酒杯） 在我們心裡，它散發的的隨性、輕鬆與自在，是我們打從心裡愛上它的原因！（不管它有沒有入選 「 2019亞洲50大最佳酒吧 」～ 好像喝杯咖啡一樣簡單、好像一個人也不會奇怪！ 想喝就走進來，每種口味都可以試試看。 Draft Land：台北市忠孝東路四段248巷2號1樓 ＼ 18:00~01:00 ＼ Facebook 菲菲 = 友人 = 太太 = 親愛的！（小孫專屬模特兒兼最佳夥伴 XD

與其說阿展是位調酒師，我倒覺得他更像一位搖滾樂手。除了外型桀驁不羈，個性隨興中卻有絕對的堅持，而且堅持得很徹底，完全就是搖滾樂手會有的特質。 隨性的部份，在店名「Kashoku」的誕生過程中表現得淋漓盡致。 「Kashoku」是日文單字的羅馬拼音。當初店內裝潢接近完工時，店名卻連個影子都沒有。有天設計師逼問阿展，他才「認真」思考起這個問題。 ...

別開燈，這樣的光線正適合醞釀，因為一場祕密活動正在進行中。 Ounce Bar 是 台北幾間 Speakeasy 的代表之一，於禁酒令的背景下隱匿在一間看街邊咖啡小館 BS mini 的背後。人性考驗不得，愈禁忌愈甜蜜，一邊欲以禁令之名淨化道德，另一邊蠢蠢欲動的靈魂卻更渴望被杯中物救贖。 其實 Ounce 一直在姊的口袋名單之內，只是沒想到都從敦化南路二段搬到 信義路四段 了，才姍姍來遲。 距離最近的捷運站是 信義安和站5號出口 ，僅3分鐘路程，到達時姊還以為走錯，因為這裡怎麼看都不像是我們的目的地，問了這間小店的外國妹妹才知祕密通道在右邊，原來這裡承襲了舊店的 Speakeasy 復古隱密風格，推開暗門才能進入另一個世界。 外頭的 BS mini 看似簡單的咖啡小館，但其實一張黑板寫著咖啡茶飲、另一張寫著雞尾酒和精釀啤酒，如果你想，也可以坐在騎樓下酗酒，只是外頭車水馬龍，興致稍減。但我想 Ounce 客滿時，應該也只有外面可以挑～或者可以去隔壁的 Digout，一間蠻隨興的酒吧，從下午就開始營業，調酒OK，只是空間有點迷你。 老闆 Yee 來自紐約，Ounce 是他把美國調酒文化帶到台北的最佳體現，在禁酒令這個充滿故事的歷史背景下，與新世代擦出火花，並在2016年獲選 Asia's 50 Best Bar ，開業快6年。 Speakeasy 得名是來自其原意 - 低聲細語，因在禁酒令期間，為避免大聲吵鬧引來警察或遭人舉報，一切都只能低調進行。推薦另一間姊很愛的台北 Speakeasy 酒吧 ➡ 祕密基地的危險啜飲 ☆ MUD at amba 台北中山意舍酒店 室內很有藝術空間氛圍，頭頂上的亮點把天花板化作星空，一切都在光影搖曳中顯得迷離而不真切。 佔地不算大，因為地下酒吧一向不需要大規模經營，狹小的吧台和幾張椅子即可，當時美國的酒吧還有守門人，如果被舉報發現，還會透過特殊裝置警告酒吧裡面的人，我想外頭的 BS mini 某種程度上也具有這個代表意義吧！ 以顏料揮灑創作的牆面，似是印象派畫作中夜色朦朧，街燈昏黃閃爍的效果，幾杯雞尾酒下肚或許會有種遊蕩在20年代美國街邊的錯覺，記得別大聲喧嘩，以免被舉報帶走。（真的在台北大街其實也會啦）（還會上爆料公社） 講到20年代，代表電影『大亨小傳』的背景就是禁酒令下的美國，蓋茨比以非法經營私酒生意致富，透過控制的連鎖藥房賺取暴利，因為當時能憑醫生處方買到威士忌，造成當時需要治療的『酒鬼』遽增。 座位的設計很有意思，因地制宜，一個是復古的火車座位，一個則是並肩而坐的雙人K書座位，側邊靠牆特別有隱密感。 至於後面那間，我不知道拍到的是什麼，儲藏室嗎？大家可以自動省略哈哈，但化妝室也是同一個方向就是了。 對比不同顏色的牆面，頭頂上一片漆黑讓這裡看起來彷若臨時搭建的攝影棚，這場戲拍完，就會拆掉換下一個場景，攝影師還得注意鏡頭不要 take 到邊緣，否則畫面會露餡，而我們，都不過是演員而已。 另外，我蠻喜歡吧台背後的酒牆，沒有炫目的玻璃、鏡子或燈光，單色磚紅畫布上的木層板、花草、酒瓶儼然一項裝置藝術。 吧台不大，座位之間稍嫌擁擠，如果想要戀情加溫，會是好選擇，如果不是很熟的朋友，姊建議坐一般座位會比較輕鬆。 這位大鬍子調酒師我不知道是哪國人，但在這裡的時候我發現不管是英語還是非英語系的客人，他們都能對答如流，非常 international。（Digout 也有個大鬍子調酒師，說著一口流利中文，常客小夥伴說他是印度人） 靠牆的座位舒服，另一邊的人就得坐板凳，但愈夜愈熱鬧，太晚來可能連板凳都搶不到。 遠方的小黑板就是菜單，非常簡單，調酒均一價400元，除非你喝什麼特別的，食物只有烤起司三明治和炸薯條，我記得以前有不少小點心可以吃，覺得有點可惜...至少來個起司盤吧！？ 每桌都有蠟燭，昏黃得很不好拍攝，姊雖然有帶燈，但為了不影響其他客人，只有打一點點。 這裡沒有酒單，調酒師會詢問你的喜好，為你量身訂做，或推薦適合你的經典雞尾酒，當然你也可以直接點任何叫得出名字的調酒。 特調雞尾酒 400元 ★★★☆ （最多五粒） 白葡萄口味調酒，添加白酒+蘭姆酒，層次簡單，口感淡雅，是典型的妹酒，第一杯來這個是很不錯的，不然太快茫有點瞎，有沒有那種跟朋友出去，結果續攤時她就睡在你腿上的經驗？ 😆 Whiskey Sour 400元 ★★★☆ 威士忌酸酒，是我跟老妹很喜歡點來看水平和酒吧風格的，但也不一定，只是參考參考，除非難喝，我們一定第一時間手刀衝出酒吧。（會記得付錢啦）（不然就會出現北市妙齡女子喝霸王酒的新聞） 喝起來酸度不夠，層次有點被關住，不過威士忌的香韻和蛋白霜的細緻口感稍稍加分回來，最特別是多了肉桂味，算是 Ounce 自己的特調版本吧！ Tropical

終於來到收在口袋名單已久的 Bar Mood Taipei 吧沐，位於捷運忠孝復興站、大安路上的巷子內，外觀滿低調但 創意調酒 真的非常厲害，高水準的 cocktail 物有所值，而且餐食的水平也不錯，是難得一間吃的喝的都非常滿意，還會讓人離開後不斷回味。 另外也恭喜 Bar Mood Taipei 吧沐今年又再次入圍獲得亞洲最佳酒吧 Asia's 50 Best Bars 第13名的好名次，今年與 Indulge、AHA Saloon、 Draft Land 、ROOM by Le Kief 一起替台灣爭光，只能說台灣有這麼多厲害的酒吧與有榮焉!! Asia's 50 Best Bars 2020 - 第13名 Asia's 50 Best Bars 2019 - 第43名 Bar Mood 吧沐 為2017年下旬開的酒吧，由知名冠軍調酒師吳盈憲 Nick Wu 領軍，店內刻意化分兩個區域，一邊是白色的明亮站位區，再往裡頭走就是以黑色、灰色打造的木頭吧台區與較為昏暗的沙發區。 大理石桌的站位區聽說是不需要服務費的，待位等待可以在這，也符合有些人只是想簡單喝一杯的立飲概念 接著進店一側是木頭吧台區，中央垂吊的裝飾很美，也有畫龍點睛的感覺 吧台跟外面的區域一般來說簾子是會拉上的，不過疫情期間通常會保持開放 我們沒訂位刻意早點來，是第一組客人，被安排在吧台的座位，能夠現場看著 bartender 調製一杯杯精美的創意調酒真的是很享受的一件事情啊～ Bar Mood 除了是酒吧還是一間優秀的餐酒館，因此也有提供一般吃飯高度適中的桌位 當然也有多人沙發區可以容納超過10人的獨立類包廂，簾子隔開就能有完全獨立的空間，非常不錯!!

對上班族來說，週五六跟朋友/同事放鬆小酌真的很重要（掩面） 這天來到Google評價高4.3顆星（300多人評價）的Trio三重奏信義安和店 入口其實不那麼好找，差點就這麼過頭，所以大家可以看一下 外頭有一堆高高的草，夜晚偏綠的燈光，就是入口處所在 總共有2層，一樓主要以吧台為主 但因為我們那天是小小歡送會，所以選擇樓下位置 殊不知樓下位置反而有點像咖啡廳ＸＤ （9點後燈光慢慢暗下來才比較有ＦＵ） 我們因為都沒有吃，所以點了香腸拼盤／炸物拼盤／肋眼牛排 味道都不錯，只是肋眼牛排要先吃，由於菜上滿快，導致後來有點冷掉 當然這間店的重點在酒！我們也沒有放過 2個人總共點了4杯調酒，基本上都順口還相當有特色 店員會不厭其煩地詢問我們想要什麼樣的口感或喜歡什麼樣的基底 酸一點/甜一點/還是茶味重一點 4杯調酒當中最特別的大概就是西瓜(watermelon,300元)以及台灣犬（280元） 台灣犬應該算店內招牌？相當特別是用烏龍茶調製而成，別有一番風味 由於價錢也算合理，滿推薦給想要小酌又想要吃些點心的朋友們一次解決 不過這間Trio 三重奏只營業到凌晨12點是有點可惜的地方... 評分：​ ​​ (滿分3顆星) 台北市大安區敦化南路二段63巷54弄12號 （捷運信義安和站）

不知道說了多少年的資訊爆炸，與其恐慌不如明白訊息的接受一直是個人選擇，我們需要的是串連生活與人之間的互動，透過 Needle Bar 的調酒師之手，過濾雜思，在酒杯裡遇見理性與感性，在微醺之中擁抱自我，在共振之中感受內心與外在的共鳴。 《本篇為試吃邀約文，皆為真實感受，你知道的，不豪小是我的溫柔啊！》 Needle Bar 位於大安區文昌街上，距離 捷運信義安和站2號出口 ...

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位在大安站/師大附中旁的Bar Weekend，是克萊兒一直很愛的調酒師韋德開立的新酒吧。 歷經了將近一年的籌備終於正式開張！絕對是 喜歡茶酒文化的人不可錯過的台北必去酒吧 目前新店面剛開幕沒有酒單，不過只要說出你想要的酒感、喜歡的風味， 調酒師就能像變魔術一樣把一杯杯順口的調酒送上桌 店內更是有網美最愛的櫻花樹，Bar Weekend讓在酒吧小酌都變得浪漫起來~~~ 開放19:30-20:30時段可預約（推薦直接使用粉專訂位） - '目前店內桌椅因肺炎關係運送延遲，此篇不強調環境部分，後續待酒吧環境完整後會再更新唷' Bar Weekend位在師大附中操場附近，從大安捷運站1號出口步行約5分鐘， 但大安捷運站真的太~~大，光是下車要走到1號可能就過了7-8分鐘! 建議大家可以改搭公車或是直接叫計程車過來唷!

這次介紹位於東區目前還在試營運的 To Infinity and Beyond 正是以太空艙為主題的酒吧，當中的調酒也融入宇宙太空等元素創作而生 但這間酒吧的調酒可不只有華麗與創意而已，當中還喝得到一份他們藉著調酒向你傳遞的快樂 🔹Bartender與團隊：Barnett、Mars、Reed、Morris、Frank 🔸推薦調酒：太空宇宙調酒、無限創意的經典調酒 🔸營業時間：週一至日 20:00-01:00、週五六延長至02:00 🔹備註：有Menu、禁菸、無服務費、暫無供餐(試營運期間) 位於捷運忠孝復興站與忠孝敦化站之中的東區巷弄中 外觀目前仍在裝修，店內也才剛開始試營運，因此招牌還並未裝上 整間店內裝潢設計採用 太空站 風格，窗景的牆飾更可看見宇宙中的其他星球，猶如真的置身其中 以調酒吧為主要特色，因此架上都是調酒類的酒類為主，純飲的威士忌種類則較少 To Infinity and Beyond背後的品牌價值是 To Infinity + and Beyond 因此店內現代化與科學化的調酒器具非常齊全，真的是台灣少數幾間酒吧敢下這麼重本的 試營運期間的酒單調酒也以改編經典調酒為主 希望將調酒的技術帶入無酒精飲品中，讓飲料也能充滿想像的空間 介紹一下，我這次品嘗到的三杯新奇又好玩的調酒 將紫羅蘭利口酒融入玉蘭花與蝶豆花，再用食用珠光粉調色，並噴上食用銀粉 口感清爽，帶點氣泡感，以多層次花香為主調，帶出柑橘酸甜與些微瓜果味 口感清爽酸甜，帶點氣泡口感，中間呈現出牡蠣海味，承接厚實琴酒杜松子味乾淨收尾 這杯調酒背後故事講述歷史上蘭姆酒在三角貿易中，一位歐洲人愛上了黑奴，而生下了混血兒的故事 綿密口感下，挾著酸甜，濃郁的牛奶糖帶出厚實的蘭姆酒味，並以芝麻尾韻收尾 To Infinity and Beyond是五個人的結晶，五個人的互信，五個人一起前進 「一個人可以走得很快，但一個人不能走得很遠，一群人可以走得很遠，但一個人不行」 於2018年的 World Class 調酒比賽上奪下台灣區冠軍，代表台灣前進世界，抱回世界Top20的名次 但他在比賽過程中自我要求甚高與自我懷疑等負面情緒的累積，在去年底，暫停了調酒師工作 花了一些時間重新找尋調酒、調酒師與顧客的連結 雖然他很年輕，在喝到他的作品時，卻總讓我耳目一新 靠著對味覺的 敏銳與想像 ，將各式有趣的風味排列組合成現實中的每杯作品，正是他獨特的調酒魅力 他們希望走進門的顧客，出來時能帶點喜悅離開 最後告訴大家這間酒吧中外星人實驗室的秘密 Taipei Bar 任何酒類知識都歡迎找我們討論唷 https://www.instagram.com/cocktail_home/

由三位台灣調酒冠軍共同創立的 AHA Saloon，自 2017 年問世以來便連年入圍亞洲 50 大酒吧，今年更躍升至第 10 名。本次，有幸訪問其中兩位主理人兼調酒師 Victor 與 Jeffrey，兩人簡直是店內「喝就對了」匾額的化身，回答再多問題，對他們而言似乎都是多說無益，話不多說，你親自來喝一杯就會懂。 調酒，永遠是 AHA Saloon 的重中之重，「 酒還是我們最大的強項，畢竟產品永遠是最直接的。」Jeffrey 說道，「 不過產品背後更重要的還是『團隊』，每個角色都至關重要。 」 「整體來說，每個客人來到 AHA，就是來看我們團隊精心策劃的這場秀。」 歡迎各位來到 AHA Saloon 的深夜秀，每晚 8 點，準時開演。 01. 核心概念：AHA + Saloon 「『AHA』是希望大家感受到靈光乍現的一瞬間， 也就是 AHA Moment。」 Jeffrey：「 你一進來，不管是對於人、風味、氛圍或者 presentation，當看到或喝到酒的那一瞬間，你會想『這是什麼？』，我們想創造一種最直接的驚喜感、啟發性的瞬間。 」除非是把 AHA 當自家客廳的熟客，一般客人一進到 AHA，可能會迎來一連串的驚嘆號，論裝潢、Bartender、音樂、收藏、酒，甚至裡面的客人無一不讓你驚嘆，不論你是隸屬何種領域的工作者，來到 AHA 偶遇的同業，或許皆非泛泛之輩（編輯平日私自走訪的一天真的遇過時裝設計師）。 Saloon，則是取自文藝復興初期，歐洲資產階級與上流社會匯集文人雅士的聚會「沙龍」一字。主理人們期望將 AHA Saloon 視為交流各種議題的會所，人們在喝酒談天的過程中，偶遇啟蒙思想或靈感迸發的瞬間，即如他們杯墊上的燈泡鎢絲圖樣，是草寫字母 AHA，亦是象徵靈感乍現的那道光束。 02.

公司裡年輕同事多有個好處 就是跟著他們跑 永遠不會錯 型男同事提到台灣有一家亞洲第2名的酒吧 事不宜遲立馬請他帶路 約了一群人週五下班後去喝一杯 (當然不可能只有一杯) 然後就選訂在我

這是一間正在翻轉平常喝調酒的體驗的酒吧，之所以會給調酒新感受的原因，我想也跟店名的「 無向Bar Without 」有很大的關係，我認為無向真真切切的切合了沒有什麼喝酒的方向，不預設任何立場的喝一杯調酒。 官網提到：「 如果要更了解無向，請先從我們不是什麼開始吧。」在過去我們與調酒師的距離似乎顯得遙遠，調酒師形容著每杯調酒的味蕾，是否大家都能夠明白能體驗呢？ 無向則選擇拉近了你我的距離，用生活常見的各種食物去做出口感細緻且平衡的調酒， 讓喝調酒變成一種文化，讓喝酒變成體驗食物的新感受 。 總是會有朋友要騎車、沒辦法喝酒，如果不喝酒，常常只有果汁或是其他軟性飲料，無向有提供無酒精調飲（mocktail）的選擇。無向也引進 Seedlip 的無酒精蒸餾飲，有Spice、Garden 以及 Grove等 三款無酒精蒸餾飲 ，透過調酒師的手法，也能讓這三款無酒精飲料顯得成熟有質感，簡潔而易飲，喝無酒精也能夠享受人生。 打開 無向 Bar Without的菜單 ，雖然只有簡單幾頁，但上面寫的都是我們能夠平常熟知的水果、辛香料以及常喝的飲料等等，更能讓大家知道自己想喝到的口感是不是自己想要的，而調酒更能體現這些食材結合出食物的新的口感。 Grain #02 決明子搭配鐵觀音威士忌，喝起來比較中調性，喜歡威士忌的朋友可以試試看，利用穀物的感覺搭配出來甚至有一點小時候喝麥香奶茶的口感，但是是大人的口味。 Milk #1 奶香口感圓潤香氣充足，香氣來自於無鹽奶油以及森永牛奶糖，喝起來很綿密，但酸度偏高，酸度來自於芒果柳橙以及肯亞咖啡豆，是一杯類似於Ramos Gin Fizz的改編(Twist)過後的作品。 Grape #01 這一杯長得很像莫西多(Mojito)的這杯，我想是無向要給人最特別的一個感受吧，要讓大家先放下原本先入為主的觀念，這杯是利用葡萄原汁以及秘魯pisco（麝香葡萄白蘭地），Pisco本身帶一點花蜜香搭配新鮮葡萄的組合是一杯作弊作品，肯定是人人皆愛。 Salt #02 一口咬下生蠔葉可以感受到滿口海風的鹹鮮味，因為這杯調酒酒體飽滿，辣口之餘搭配一口生蠔葉碰撞出大浪席捲而來般的強烈滋味。 Totem #1 這杯調酒整體色調為神秘的胭脂紅，因為是利用莓果加上椰奶去做澄清，風味類似經典的法式軟糖，喝起來帶有層次的蜜餞感。 Sugar cane #02 這一杯發想蠻特別的，因為Bartender來自於台南，他說他以前在喝甘蔗汁的時候都會搭配芒果，利用當地的在地文化，去把甘蔗與芒果做一個結合，上面是一個塊糖片，喝起來口感上也有不錯的表現。 Honey #02 喝起來很像香檳口感，在基底夏多內白酒內灌入氣泡，讓整杯酒帶有氣泡感，因為這隻夏多內來自美國加州陽光較為充足，所以比較偏向果香調(fruity)，橙花與水梨香氣奔放。 點我導航至 無向 Bar Without

一般來說，如果週末想要找間Bar買個醉，在大安區可能會是一個方便的好選擇。不為別的，就在於大安區酒吧的密集度相當高。 至於如何從中找出一家讓人驚豔的好店？這就是我們特派員今晚的任務了！ 才剛轉進忠孝東路四段101巷，就知道這塊區域可不簡單，人氣名店Closet、窩台北、East End...以及大大小小數不清的Bistro、Bar...能在這一級戰區立有一席之地的絕非等閒之輩！ 而 ...

從男孩變成男人的條件有很多，如何從隨便喝就酒醉到學著品酒是一條分野，而如果知道 Marsalis Home Taipei 這樣一個低調又隱身在飯店裡的酒吧，那就是一種加分，一種品味展現，若說美酒與語言使人陶醉，你希望女人因你而醉還是因酒而醉？ Marsalis Home Taipei 酒吧藏身於 Home Hotel 信義館 的3F，若你喜歡酒吧不愛夜店，那這裡會是你的好選擇。不過這樣我就會納悶，難道大安館內沒有酒吧是因為附近太多了嗎？上次去飯店參加驚喜製造的微醺大飯店活動，想要立馬續攤都沒辦法，實在可惜。 Home Hotel 信義館就在華納威秀後側旁，被框在信義區的逛街範圍內，交通方便，走去 捷運象山站不過6分鐘，要到 台北101/世貿站也是8分鐘，若想搭藍線，大概12分鐘就能步行到 市政府站 。 總之，進到 Home Hotel 信義館 就直奔3樓吧！電梯出來很快就會看到酒吧 logo，側邊進去就是入口，其他地方我沒什麼拍照，因為大安館美多了，沒有酒吧真可惜。（到底要講幾遍） 雖然都去過二次了，還是想 murmur 入口放在供應早餐的地方很奇怪，即使打開門後是完全不同的世界，不過換個角度想，這也可以算是某種地下酒吧概念，出乎意料之外的神秘感。 推開門彷彿是進到會員制俱樂部還是私人會所般，空氣中飄著英式的古典氣息，以黑紅色塊交錯的牆面搭配深色木紋、皮製沙發更能體現質感，與一些酒吧相比，似乎多了些人文內涵，好像在這裡不光是買醉，還會遇到討論人生意義 or 自我實現的話題，不過若切開對方的腦袋，可能會發現想的完全不是那麼一回事。 對比信義區的喧鬧，這裡低調雍雅，很適合帶喜歡的人來輕聲談心，隨著昏黃溫暖的燈光放鬆、隨著現場的爵士樂搖擺，即使是憂鬱的星期一也能掃去陰霾。 這裡的調酒師每個都身穿合身襯衫加背心，帥氣的形象不言而喻，讓我聯想到同樣走老派路線、也是威士忌酒吧的 MOD Sequel 僖閣 ，二間酒吧都有著成熟的大人味。 Marsalis Home Taipei 的空間很大，不只沙發座位多，還有可以容納多人的舒適座位，愈往裡面則有個隱密的隔間，應該是所謂的雪茄室。 總之，在這裡不管是一個、二個或者很多人，都能找到適合自己的位置。 Marsalis 是出身紐奧良的美國知名爵士家族，因此熱愛爵士樂的老闆以此為酒吧命名，並且在硬體上費煞苦心，以達到最好的演出效果，比如背牆上紅黑相間的方塊其實就是用絨布包覆來吸音，以強化聆聽效果，確實現場感受很棒，喜歡的小夥伴不訪挑個週三探訪，相當值得。（其實高雄有間酒吧也是以 Marsalis 為名 ） 每逢星期三這裡都會有爵士樂的現場演出，飯店網站的介紹頁寫說當日低消為500元，其餘六天是300元，可是姊去年初訪時是週六，在酒吧門口看到的牌子一樣是寫500元，若在意可以特別詢問，我沒意見是因為我一定會喝好幾杯。（笑） 這是

講到信義區的酒吧，絕對不能不提到Alchemy，OverPartyLab的第一篇Bar Surfing就以這家有點神秘又充滿風情的經典酒吧開場！. "[Bar Surfing] Alchemy Bar Taipei | 101正對面有著復古氣氛的酒吧" is published by Over Party Lab 醉佳話 · 研酒室 in Bar Surfing in the World.

本公司將與全台各地15間酒吧合作，每間酒吧的調酒師，精心設計出了幾款情侶調酒，並使用塔希爾東方... 塔西爾東方琴酒有兩種口味：東南亞風味和粉紅水果。 第一個是經典的風格，加入許多東南亞國家的辛香料，例如昂貴而芬芳的貢布胡椒，芳香的高良薑，特殊的金桔和泰國甜羅勒。 東方粉紅是特殊種類的琴酒。 它具有強烈的水果香氣和覆盆莓，荔枝和火龍果的宜人味道。 他們在一起將構成一對完美而可愛的搭配，您將在台灣各地的酒吧陪伴您，一起度過一個特殊的夜晚吧。 乾杯! 您可以贏取一瓶塔希爾東方琴酒。 共4瓶 [高雄] : Mr.TK 乾燥花Bar 802高雄市苓雅區三多四路40巷2號 Double Soul 高雄市左營區文育路1號 啤酒肚餐廳 Beerbelly Tavern 高雄市鼓山區文忠路100號 貳拾壹克 21 Grams Bistro 高雄市左營區崇德路91號 VIII Bistro 八號創意手作餐酒館 高雄市苓雅區四維三路151-2號 西西里爵士餐酒館 Sicily Jazz Bar 高雄市鼓山區明華路349號 Bar Five Cocktail & Food 高雄市苓雅區仁義街2-4號 BringTheRocks wishes a happy Chinese Valentine's Day.