教學現場｜生活美感旅行～ 千變萬化的食物情境規劃（上）

四季兒童教育專刊50期
文／陳佩勤
編輯／林采玲、陳佩勤

幼兒園的環境如若能支持孩子的探究經驗，同時幫助孩子感知美、體會美，在潛移默化之下，美感自然能夠內化到孩子的學習當中，甚至能夠加深加廣孩子對人、對事、對物的不同視野。教育部（2017）發布的「幼兒園教保活動課程大綱」，也提到美感對個人的重要性，主動感知事物的美及豐富愉悅的美感經驗，會激發幼兒以正向的情意回應其向外的探索，並產生與生活周遭環境相連結的情感，進而形成對生活環境的關懷及社會文化的認同。

四季藝術在每一次方案主題開啟前，會逐步轉換校園的情境；教師則跟隨班級探究的節奏與需求，規劃適宜的情境，含括媒材提供、硬體擺設、記錄圖表呈現等，都是能夠鷹架孩子的元素。

貼近於生活的「千變萬化的食物」主題，情境的經營、打造尤為重要，共同經驗和生活經驗的融入，以及可以實際操作的空間，都將給孩子一個建立自己與他人、與外界事物豐厚情感的機會。　

讓我們一同走進食物的主題情境中，看四季藝術的教學團隊如何幫助孩子沉浸於「美」的氛圍中。　

「食物」千變萬化的特色，從校園就能窺見一二。隨著主題的開啟，駐校藝術家會著手打造不同風貌，又與食物息息相關的主題牆，包括料理廚房、小農蔬果攤、溫馨餐桌等，再搭配洞洞板上一系列孩子充滿童趣的創作或餐具、廚具，讓各個校區的情境牆充滿了吸引力，也讓每個上學與放學時間，都能看見孩子駐足主題牆玩遊戲的身影。

為了兼具美感與操作性，真實的工具與情景是藝術老師構思時的主要概念。其中，較為低矮的烹調桌與隨手可以取用的料理工具和器皿，是孩子最喜歡的一個區塊。小小孩按下開關，開啟擬真的紅色燈光，接著在網架上擺上鍋子，炒一炒、煮一煮，完成一道道佳餚之後，還可以端到一旁的餐桌上給別人品嚐；也可以到小農市集挑選蔬菜、水果，摸一摸、聞一聞，孩子以五感接觸真正的食材，享受從籌備到品嚐的食物饗宴。孩子們偶爾自己玩，偶爾與朋友一起構思扮演遊戲腳本，也會拉著爸爸、媽媽扮家家酒，不僅從校園中獲取主題的訊息，也增加了跟其他人的社會互動，讓「食物」成為彼此的共同語言、共同話題。

四季藝術的教室，除了根據各班級食物主題的探索內涵進行適切的籌劃，提供支持性的資訊與媒材，也強調教室整體美感的設計。像是與綠色蔬菜相互映襯的種植盆栽、用自然物懸吊的乾燥食物、整齊排列的廚房用具、利用旋轉木盤展示的食物模型與創作，以及開闊且不影響動線的空間、能夠「一櫃多用」的收納辦法（臨近學習區皆可取用分隔櫃上的媒材）……。在極具色彩協調感與巧思的情境之中，

要營造讓孩子感到舒服的情境，充滿秩序感的收納方法、溫暖氣氛的軟硬體佈置，都是老師在環境規劃時的關鍵。尤其在食物主題中，烹飪區的廚具與食物的收整，對於孩子來說特別的重要。在烹飪活動前後，孩子能夠便利地取用，還能夠有規則地放回，就能讓烹飪區不顯得凌亂；另一方面，暖黃、柔和光線的提供，則給予孩子們彷彿置身於餐廳或家裡的感受，可以盡情投入扮演遊戲中！

教室情境是孩子的第三位教師，除了附有美感的環境之外，老師們如何結合班級探究的經驗圖、脈絡網呈現孩子豐富的探究歷程，我們將在下一個篇章呈現！

教育部（2017）。幼兒園教保活動課程大綱。臺北市：教育部。
薛曉華（譯）（2000）。帶回瑞吉歐的教育經驗：一位藝術老師的幼教創新之路。新北市：光佑文化。