編輯嚴選

教學現場｜生活美感旅行～ 千變萬化的食物情境規劃（下）

四季兒童教育專刊50期
文／陳佩勤
編輯／林采玲、陳佩勤

在四季藝術教室內各區域所使用的經驗圖表，最能幫助班級釐清探索的脈絡，也最能夠清楚說明每個學習區的內涵。

有些班級使用放射狀的圖表讓孩子在一個版面中看見整個方案的脈絡；有些則區塊式的將不同議題各自展現；也有利用箭頭來表示單一的研究支線。此外，食譜、料理步驟與調味等，孩子都能以圖表記錄。例如：探索果汁的班級，利用層層上疊的圖表，記錄著孩子調配的配方比例與喜好程度，不喜歡的孩子還可以記錄他的心情，並且提供改良的方法，讓每一個小小廚師都能更頻繁地彼此交流、討論。

　　食物主題的探索範圍不僅僅受限於烹飪、種植或是餐廳的扮演，學習區的多元活動也讓孩子可以從更加豐富的角度去理解探索的興趣焦點。

在積木區，孩子們用積木搭蓋他們走訪過的傳統市場、超市或農田，如果利用整面的鏡子能使建構好的場景可以從各角度觀看，從視覺上也彷彿延伸出更廣闊的空間；益智區則多了許多自製的教具，豆子賓果、水果大富翁、蔬果撲克牌……，孩子們的發現可以融入其中，也在遊戲中增加觀察的機會；語文區記錄著孩子的觀察結果，也結合一路以來的探索歷程，製作成孩子的食物小書與食物百科。

藝術工作區，孩子除了用多元媒材詮釋他們的所思、所見，藝術活動習得的藝術創作知能，也會在藝術工作區被延伸，老師以「策展」的思維與手法展示孩子們的作品，好比色彩紛呈的蔬果超輕土捏塑、蠟筆在黑紙上畫出如油畫般質感的特色餐盤……，都讓孩子們可以欣賞自己和其他人的創作，也強化了想像力、美感、創造力的連結，展現食物最迷人的地方。

豆子、綠色蔬菜、水果、香草……，每一個班級的聚焦點都不一樣，對於聚焦後的主題方向也不盡相同，班級學習區會根據孩子的喜好而有所變化，有的孩子喜歡餐廳扮演，有的想要親手種植蔬果。為了符應孩子們的需求，老師們會隨著探究焦點思考空間改造的可行性，並與孩子們一同打造獨一無二的探索環境。

班級的小小食堂裡有孩子們扮演遊戲的道具，像是手作的黏土食物，或是孩子們今日想吃的餐點也可以書寫於壁面；五顏六色的桌墊則連結了日常的餐廳經驗，孩子們為了妝點班級裡的小小餐廳，自製最繽紛的蓋印蔬果桌墊。

教育部（2013）。美感教育中長程計畫。臺北市：教育部。
教育部（2017）。幼兒園教保活動課程大綱。臺北市：教育部。
薛曉華（譯）（2000）。帶回瑞吉歐的教育經驗：一位藝術老師的幼教創新之路。新北市：光佑文化。