MERLIN.M 梅林·麵

新北市三峽區 | 2020.10.27

不知道各位讀者有沒有對於在 Google Map 上看到奇特店名同時評價分數還不差的店感到很有興趣呢？

今天要介紹的店面就是屬於這種形式，首先看到店名， Merlin / 梅林大家第一眼看到會想到什麼呢？沒錯，就是傳說中中世紀最偉大的巫師：梅林。

不過店家取名梅林是以自家老字號麵廠為店名，用來延續店主父親製麵的理念：『對原物料的要求』，時刻提醒自己 『做料理的堅持』。

時尚的外觀，第一印象不會想到是麵店，反而比較像是咖啡店或是甜點店。

讓我們來看看菜單，品項其實蠻多種可以選擇的 。

老媽乾麵 $70

“ 從小吃到大的秘方醬汁 簡易醬汁調配就能拌出麵條的 Q彈香氣 ”

的確，麵條軟硬度很剛好，拌上梅林自製的醬汁，的確有帶出麵條的香氣。

豚骨拉麵 $200

“ 使用台灣傳統麵條融合現代料理熬湯手法 體驗純樸簡單的味道 ”

現在常見的豚骨湯頭， 搭配不是拉麵的麵條，其實口感也非常搭呢！

叉燒燉煮的相當的柔軟，溏心蛋軟嫩。

漢方拉麵 $200

“ 精選數種中藥材輔佐豚骨湯頭 堆疊更多層次且溫和順口的湯頭 ”

漢方拉麵其實是湯頭升級版的豚骨拉麵，湯頭品嚐起來多了一陣撲鼻的中藥香味，其他配置則是和豚骨拉麵一樣。

整體來說是很棒的一間麵店，來逛三峽老街的朋友記得可以來梅林麵品嚐看看呦！

我們下次見！

MERLIN.M 梅林·麵