【400次咖啡】
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前陣子忽然很流行「400次咖啡」。
「400次咖啡」源自澳門，有去過澳門自由行的人應該都聽說過「漢記手打咖啡」，後來經由韓國綜藝節目 <便利店餐廳> 來賓採訪後，這波焦糖奶蓋咖啡的熱潮也延燒到了韓國。
但另有一說400次手打咖啡最早源自於「印度拿鐵咖啡」。
不論真實的來源為何，因為聽說製作方式簡單，對愛喝咖啡的我來說，當然更要嘗試一下自製的「400次咖啡」，於是把東西準備妥，好好來實戰一下。
品項:
Maxim 即溶咖啡 - 只是剛好在超市特賣時購買。因為印象中的 Maxim 很香，但價格偏高，於是特賣時一次購入兩瓶，沒想到跟網路上其他朋友的 Po 文剛好選用的品牌都一樣。
電動打蛋器 - 這就是秘密武器了。 雖然手打的比較有誠意，但新手總是希望先建立一些信心，所以借助一些器材。
值得一提的是，今年春節期間到舅舅家拜年，舅舅教我們一種宋朝時期流行的喝茶方式--【點茶】。讓我忽然發現，原來我們的老祖先在對泡沫的追求更先進呢!
我想，不分古今中外，對喜愛的飲料加上一番手腳，讓它產生綿密的泡沫，已然成為對飲品的要求除了純粹的解渴之外，還多了視覺及口感上另一層次的追求。這應該也可以反映出一般社會在滿足基本的口腹之慾外，衍生出的另一種文人雅興，成為生活品質提升的一種印證吧!
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然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
今天烘測試豆，來簡單聊聊咖啡好了。
其實我發覺現在自己很少在網上聊咖啡，實在是網路上可以找到的處理咖啡方式百百種，什麼滴注法、一刀流、兩段式、三段式、四段式、斷尾沖、全收法、定時法。每個咖啡師都有自己的手路，就連自己的手法都會推翻過去的論點，所以也不用太拘泥於非得如何沖咖啡，摸索出一個自己覺得風味
透過探尋咖啡的多樣性及味蕾與心靈的記錄，這篇文章分享了我在2017年用手沖咖啡的體驗，以及在大型連鎖店品嘗世界各地咖啡的故事。無論是咖啡文化、社會事件或個人生活，皆以咖啡為主軸，尋求寧靜與力量。
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近年來，隨著咖啡文化的盛行，手沖咖啡也越來越受到歡迎。許多人喜歡自己
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一
手沖咖啡是一種透過手動沖泡的方式來萃取咖啡的咖啡沖泡方式，其優點在於可以透過控制注水量、水流速度、水溫等參數，來調整咖啡的風味。而手沖咖啡器具，則是手沖咖啡過程中不可或缺的工具。
市面上常見的手沖咖啡器具，主要包括以下幾種：
磨豆機：用於將咖啡豆研磨成咖啡粉。磨豆機可分為手搖磨豆機和電動磨豆機兩
早期手搖飲料店未盛行時，街道上菜市場旁，路邊攤就有賣古早味紅茶。近年來流行的珍珠奶茶，也是使用紅茶再加鮮奶，可見台灣人已多年喜歡喝紅茶。
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最近一直在嘗試這類不同於店內慣行的烘焙手法。
由於香氣能夠極大化這個優點，開始來測試它的極限、豆種與風味的關聯性。
今天又烘了一些，同樣的，歡迎有興趣的朋友歡迎來店裡一起喝喝看，也給予意見。 有專跑日本線的熟客說這風味跟在日本喝的一模一樣。 有熟客說這極適合當早餐咖啡，因為非常醒腦。 太陽下
某年逛家樂福看到特價就入手一套金屬濾網＋手沖壺＋手搖磨豆器＋馬克杯。兩年前我還會自己磨豆子，自己手沖咖啡，給自己生活來點儀式感。會買不同焙度或產地的豆子回來，自己練習沖出一杯有風味的咖啡給自己來點生活閒情。
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