【辛巴威歷險記】食物篇
閱讀時間約 3 分鐘
每次跟朋友們描述小時候在南非吃到的 mielie-meal 加酸奶，對方都會露出驚恐的表情，沒辦法，除了小寶寶之外，糊狀的食物在亞洲實在不太受歡迎（大概只有芝麻糊和古早味米茶是例外吧）......。
辛巴威的主食是玉米粉 cornmeal，當地人稱為 pap 或 sadza，烹煮的過程要不斷攪拌變成糊狀，上桌前再悶蓋使其凝固，最後就成了口感有點像麻糬跟狀元糕合體的白色塊狀物。sadza 可以配酸奶（而且是真的拿牛奶去發酵做出來的乳品，超臭），也可以搭配滷得爆鹹的牛或羊內臟食用。而這裡因為土壤跟氣候的關係，扣除根莖類，蔬菜都是以深色蔬菜為主，例如花椰菜、芥蘭菜或南瓜葉。客棧老闆的兒子Archibold 自告奮勇地煮了一頓當地食物給我們當晚餐。他選的主菜是牛腸，而且還是以牛肚片去包覆小腸的高級加工內臟，說穿了是非洲版的「大腸包小腸」啦！吃完的感想是：嗯，辛巴威人的牙齒真堅固，腎臟也滿耐的...XDD
補充說明一下，sadza的正統吃法是用手抓，有興趣的朋友可以參考下方的影片，滿有趣的～基本上就是：1.抓起玉米糊 2.捏一捏 3.配一點蔬菜 4.沾一點湯，然後放進嘴巴。
sadza 其實很有飽足感，吃完坐在餐桌上會很想度估。根據民宿小老闆 (就是影片中示範的那位) 的說法，辛巴威人所謂的 good day，就是在一天勞動工作後，回家吃一大份的 sadza，然後滿足地捧著漲大的肚子去睡覺。辛巴威人也吃很多肉，一般來說肉品比蔬菜還要便宜，1公斤的牛肉只要 8 鎂。週六下午小老闆帶我上當地肉舖去買 boerewors，翻成英文就是 famer’s sausage，同樣是農人在一天辛勤勞動後最期待的美味大餐。boerewors 肉腸對台灣人來說口味雖然偏重，但用爐火烤得香噴噴又肥滋滋的模樣，仍舊令人食指大動。
除此之外辛巴威的洋食都滿貴的，跟其他進口的東西一樣，當地人實在負擔不起。不只肯德基爺爺讓我們傻眼，昨天吃到的 pizza 也要價不斐（大披薩一份要18鎂）。接下來我會有點時間去觀光，想想還是多吃點當地食物，一方面可以多體驗不同的口感，另一方面，透過食物，也可以很快地認識一個民族：例如從其鹽分的攝取可以聯想到該國緯度、氣候和勞動情形；從用餐習慣可以窺知其家庭長幼關係、社會階層分野等…。
不過我不打算走學術路線，身處地廣人稀的非洲，又剛好遇到涼爽的雨季，我打算接下來多吃點 sadza 配不同主菜，邊吃邊跟當地人話家常，最好再配上辛巴威自產的Zambezi 啤酒，接著在酒足飯飽後，捧著肚子，舒服地在夏夜的蟲鳴聲中憨然入睡...
Hupenyu hwakanaka.
Life is good, in Zimbabwe
以上，就是我對辛巴威的美食記錄。
...to be continued...
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在怡保吃了幾天早餐，有些膩，所以回到了我最常吃的方式，第一個是生菜盤，是一道健康的選擇，通常包含新鮮的生菜、酸黃瓜、番茄、胡蘿蔔、玉米等蔬菜，有時還會搭雞蛋，只是要排隊太麻煩就不吃了。這道菜營養豐富，清爽可口，適合喜歡輕食的人。這吃法適合先輕腸胃。
麵包土司是最常見的早餐之一，可以簡單地塗上牛油和
晚餐是通心粉沙拉、酸黃瓜跟烤香腸，還有我推測可能是 Kali 的飲料，都是愛沙尼亞超普遍但我不常吃的食物。除了晚餐外，他們還準備了 Salami、起司搭配紅酒，以及香瓜、西瓜、鳳梨這些珍稀水果。這天我們到了維爾桑迪燈塔上眺望小島風景。
艾克叔公吃鹹食
過去幾乎主要是分享便利商店甜食，畢竟我自己是螞蟻一族。不過，其實我自己對於好吃的鹹食也是非常喜歡的。加上某一回小日光也留言希望能看我分享一下便利商店鹹食，這邊就分享一下我自己近期剛好有吃到的鹹食。
西西里雞腿黃金堡
瞧瞧這漢堡是不是超級美味阿，人生之計在於晨，吃好喝好才是王道。一天的動力來源就是吃飽飽。這個黃金堡第一次吃的時候滿驚豔的。我很喜歡吃有層次口感的麵包，像是丹麥吐司的口感我就超愛。這個吃起來就有丹麥吐司的感覺，而且口感更好吃。
西西里雞腿也很香嫩。推薦給大家唷~
里肌豬排起司可
這種食品現在叫糯米腸，而我小時候的河洛話叫做大腸圈。因為它是用一條大腸，塞滿糯米再滷過，然後盤放在蒸籠裡，論斤切片販賣的。
有家我吃了兩代的商販，第一代七十歲了，第二代也四十幾了！記得二代考上清華研究所時，他父親那天要嘛半價，要嘛免費贈送，在市場引爆一陣風潮！
記得看到二代也出攤時，我明顯的楞了
沙琪瑪咬下去要有麥芽糖那種稍微黏牙的感覺(這個部分也決定是否正宗)，口感要脆中帶軟(令我飲恨的就是吃到太乾或太軟的)，黑糖特有的香味則給了幸福的感覺。有位格友也提過老人會聚會常常用黑糖沙琪瑪當點心，我給他們的品味按讚，因為在沙琪瑪的世界中，黑糖口味是一哥。
下一道菜服務員說這是某一個地理位置的羊隻，那邊的羊的油脂非常豐富，吃起來很像很像和牛，所以他們叫和羊，一咬下去真的就像是嘴裡有一百隻羊在奔跑。底下則是馬鈴薯泥跟乳酪的結合，如果很害怕羊肉的人可能會非常怕，但是喜歡的人一定會喜歡，因為他真的超級濃郁。
涼皮、麵筋、小黃瓜絲，豆芽，簡單組合。
入口那股酸勁，馬上憶起當年在內地吃過的涼皮。
涼皮筋道，紅裡透白，白裡還滲著紅，
紅油辛香，辣味內斂，堆疊爆發的後勁，即使在寒冬裡也能吃到額頭冒汗，好不過癮。
不同於台味小吃，好吃與否得看個人飲食習慣。
僅賣涼皮一樣，可見店家的堅持與自信。
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