方格精選

宅在家食記 07/02/2021

閱讀時間約 2 分鐘
早餐:自製筍丁肉包 + 蒸地瓜 + SOE 冰拿鐵
水果:台東愛文芒果 + Sangpuy 桑布伊 INA 蜜雪芒果
午餐Orchid Restaurant 蘭 黯蘭銷魂飯 + 魔鬼鴨肝辣拌麵 + 簡氏杏仁茶 + 檸檬雞蛋糕 + 台風造酒 Taiwind Beer 沐樽橡木桶熟成啤酒
水果:美國西北櫻桃
晚餐山海樓 手工台菜餐廳 Mountain and Sea House 「山海珍寶盒 / 台味下酒菜版」繼續吃 + 紅糟雞粉絲湯 + 「五橋」生酛純米酒 80
近午出門,先送水果給丈人和丈母娘,換回岳母筍絲炒肉一份,再送水果回我娘家。家裡芒果還有很多,卯起來吃就是了。早餐切了台東愛文和 Sangpuy 桑布伊 INA 蜜雪做比較,兩種都好好吃啊啊啊。
Orchid Restaurant 蘭 拿夫人訂的盒餐,回家大快朵頤,總共兩份盒餐,一份甜點,一杯杏仁茶,這樣1680。疫情前在他們店裡用餐,一人份午餐要價 1880 起(不含服務費),這麼看,訂價是有他們道理的。
最貴的是「魔鬼鴨肝辣拌麵」(800元),鴨肝確實煎得無懈可擊,只恨不夠大塊。附贈的辣醬味道很重,請酌量。夫人一口氣全下了,只好喝啤酒解鹹。我們都同意「黯蘭銷魂飯」最是抵買(380元),完美的五花肉,份量很慷慨,濃稠滷汁的確銷魂,飯也煮得好,稍微冷了也還是好吃。
雞蛋糕乍看是常見的模樣,拿起來一咬才知道只有外型相似,口感卻是歐洲點心,裡面有檸檬卡士達的餡兒。好吃是好吃,四顆甜點和杏仁茶一起賣 500,若在他們店裡可能覺得沒問題,帶回家吃就有點兒肉痛了。
下星期預訂了他們的另兩款盒餐,還是滿期待的。
下午努力吃水果,又幹掉一大碗櫻桃。晚上就吃昨天未竟之業的山海樓食盒配日本酒,喝昨天中午煮的紅糟雞粉絲湯。
KKBOX 同事來回確認新節目「 #耳邊風 」上架的一些技術細節,一切大致搞定,就等週一公開上線了。
爵士樂迷的夫人看了電影版《坂道上的阿波羅》,我跟著看了一點。老實說不怎麼樣,比動畫版差多了。
看了日劇《我家的故事》(宮藤官九郎編劇)和《大豆田永久子與三個前夫》(坂元裕二編劇)的第一集,各有各的厲害,但更想把後者追完。《四重奏》仍是我心目中難以超越的神劇,這部戲應該不會讓我失望。
之前不是說 Vermicular IH 電子鍋「小V鍋」代理商恆隆行跟我聯絡嗎,今天收到他們寄給我試用的 Vermicular 平底鍋!明天啟用!(至於我是否朝鍋具團購帶貨王努力,請再稍候幾天,便知分曉)■
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馬世芳2017年迄今的部落格,2021年遷至方格子。包括音樂文字、廣播節目側寫、隨筆、食譜等。
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北農有機蔬菜箱的葉菜每天拆來吃,已經吃到倒數第二包:空心菜。正好冰箱有冬天為了在家吃酸菜白肉鍋,去南門市場買的南乳醬,就試做了腐乳通菜。一般要放辣椒,但我省了。蒜瓣略切,腐乳醬加水和糖調勻,下一點油先炒蒜瓣再下腐乳汁煮沸,下切好洗淨的空心菜,中火拌勻至菜熟。也可以先把菜燙熟,再淋上腐乳汁,都行。
昨晚被一隻蚊子鬧,兩人都沒睡好,白天精神不濟。早上「超慢跑」半小時(仍是搭配 The Allman Brothers Band 實況),出一身汗,比較有精神。 弄懂了「金網」烤麵包的訣竅,每十秒就要挾起麵包轉九十度使火力均勻。金網比烤箱有效率,大概兩三分鐘就烤好了,倒也不麻煩。
今天睡晚了,起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃,先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛,這個燉牛肉除了牛頰肉,竟然有牛舌和牛尾,令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」(1980-2015),她的燉牛舌實在銷魂,那滋味是再也沒有了。
第一次用金網烤吐司,火力還不大會控制,邊邊燒焦了,刮刮一樣吃,有炭香。抹上奶油,外脆內軟,甚好。這條吐司終於吃完,明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
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