如果在深夜，一個人吃飯—味噌漬蛋黃
閱讀時間約 1 分鐘
在這疫情影響下，身為又懶又窮的月薪族，總不可能都靠外送來解決一日吃食。外送費用是一回事，製造的各種垃圾容器處理起來也令人頭痛。
自炊就變成相對容易的選擇了。然而問題又來了——煮一人份的飯菜比想像的更麻煩。
如果不想只靠泡麵或罐頭，採買食材就變成迫切的問題。食材的運用和保存，就變得不得不更加仔細思考。
話說回來，我倒是不討厭做菜的時光，在廚房裡清洗食材、備料，想著做出來的料理會有什麼樣的風味？這個過程其實很療癒。（但收拾很麻煩）
所以說，一個人的廚房，有一些食材是必須不斷補充的。對我來說，就是蛋和蔥，只要有這兩樣食材，搭配飯麵幾乎就可以解決一餐。
基本款的煎蔥蛋、炒蛋、乾麵拌蔥配上荷包蛋、撒上滿滿蔥的蛋炒飯……是的，我很愛吃蛋。
不過就算再怎麼喜歡的東西，偶爾還是會有點厭倦，希望能夠來點新鮮感。就在這時候，從漫畫裡看來了——味噌漬蛋黃。
作法非常簡單，味噌鋪平後挖個洞把蛋黃放進去，冰起來，加上一點時間的魔法就完成了！（味噌可以依個人口味再加入味琳、醬油、酒等等去調味）
熱騰騰的白飯上加點肉醬罐頭、撒上蔥，最後放上晶瑩的漬蛋黃，就是完美的一餐啦！
蛋黃吸收了味噌的鹹甜，口感稍稍有點韌性，中心卻還是未熟的液態，真要形容的話，有點類似豆腐乳的感覺。我這次在味增裡加了點沒喝完的水果酒，隱隱約約透著清香。
這時候，如果再來一杯梅酒，就真的是完美啦！
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然而，要參與美國市場並不只是盲目跟隨標的這麼簡單，而是需要策略和方式，尤其對新手而言，除了選股以外還會遇到語言、開戶流程、Ap
每天紀錄食譜，一個人自彈自唱，總覺得快要變成「孤獨＂自炊＂美食家」，即使只有自己這名顧客，每天還是很認真地下廚出餐給自己。以前總覺得一個人吃飯很孤單，特別是2023年的這一年，原本一起吃飯十多年的那個人，變成只剩下自己一人。
因為日本外食價格高昂，很多家庭都是選擇一日三餐盡量在家自炊的方式。
以前常常覺得選擇這樣方式的家庭實在很厲害，畢竟一日三餐自己做飯是件多花時間體力和心力的事啊！
後來發現，其實日本的家庭餐食中，有不少因應大家需求而生的方便料理食材和方式~
像是很多日本朋友都很喜愛的的日式早餐-生雞蛋拌飯
網路上的Reels最近狂出現廚師做蛋炒飯的段子。
大概都是千篇一律的先過油，將熱油把鐵鍋潤過一遍之後，再放入冷油（而且是一大坨的油），加入打好的蛋液，蛋液彷彿是浮在油上頭，周圍逐漸凝固的過程中，廚師打入一定份量的白飯。
接下來就是用鍋杓的邊緣用力地把那一坨飯按壓均勻，與蛋汁充分混合，開始用鍋杓翻
有點餓又不會太餓的時候，主食會選擇吃麵食，吃完有飽足感又不會太撐。偶而來上一碗熱騰騰的烏龍麵真的挺不錯的，烏龍麵最喜歡吃的就是牛肉壽喜烏龍麵，牛肉的香氣配上壽喜燒醬，再搭配一顆半熟水波蛋，半熟的蛋液與牛肉壽喜拌在一起吃，真是人間美味，每次煮這道菜都會被料理給感動到，一個自己感動到自己的概念（笑翻）。
家中現有蔬菜：一條小黃瓜、高麗菜、玉米粒。撒黑胡椒，沒加鹽。因爲想配別的東西吃。吃來清爽，咬入小黃瓜清香撲鼻。
下次修正：我覺得1顆全蛋量太多。甚至不需要蛋，做vegan版。而可改其它杏仁粉之類的。想加豆漿以取代水也無妨。而
明年可能生活有所變動，忙到無法下廚，趁現在補寫。未來抽空時可參考失敗成功的經驗。晚上看完一集《名偵探柯南》，決定煎滷豆乾。然後又在盛裝豆乾後，把原汁加水、醬油及紅茶兩包滷茶葉蛋。
前幾天食物都煮太多，我想是我忘了現在已是小鳥胃。於是今天的食材只有兩塊里仁的名豐豆乾切小塊，及一顆蛋。
這篇文章分享了作者的家常美味午晚餐，其中包括蛋包飯佐咖喱醬和基隆周家蔥油餅的製作過程和食材配方。適合喜歡家常美食和烹飪的讀者。
材料：
米飯
雞蛋
蔬菜（例如胡蘿蔔、青豆、粟米粒等）
火腿/培根（視乎個人口味）
鹽
胡椒粉
蔥花（裝飾用）
步驟：
煮米飯：先將適量嘅米飯洗淨，放入電飯煲或者鍋中煮熟備用。
準備配菜：將蔬菜洗淨，切成細粒狀，火腿或培根切成細粒備用。
打蛋：將雞蛋打入碗中，加入適量嘅鹽同胡椒
接續上一篇文章，所以說，想要讓主食被夾住的就選蛋餅系列；想要單吃的就可以單點一塊里肌豬排或是荷包蛋；想要有蔬菜的就可以點里肌豬排材料並選擇加菜，就可以同時吃到肉和蔬菜。這樣看來，即使到早餐店買早餐，也可以因應自己的斷食需求，選擇熱量相對低的食物，來降低對身體的負擔。預先擬好策略的好處是，
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米飯
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火腿/培根（視乎個人口味）
鹽
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煮米飯：先將適量嘅米飯洗淨，放入電飯煲或者鍋中煮熟備用。
準備配菜：將蔬菜洗淨，切成細粒狀，火腿或培根切成細粒備用。
打蛋：將雞蛋打入碗中，加入適量嘅鹽同胡椒
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