獅子愛咬筆
空凜
更新於 2021/08/10閱讀時間約 5 分鐘

疫情在家工作之葡萄酒小分享

大約從四月中旬左右至今，因應疫情三級警戒的緊繃，在家工作大概也有三個月了吧。在家工作就會很不由自主地把酒拿出來，邊工作邊享用，在這分享六瓶紅白葡萄酒的資訊跟口感心得。

紅葡萄酒

Tabali Reserva Especial Pinot Noir
Tabali Reserva Especial Pinot Noir
塔巴利特級精選黑皮諾紅酒 Tabali Reserva Especial Pinot Noir
產地：智利 Limari Valley 葡萄品種：100% Pinot Noir 出自有三處黑皮諾葡萄園裡最好的葡萄果實，發酵後放置在12個月的法國橡木桶成熟；清澈透亮的櫻桃紅色澤，有紅色莓果的剛好酸度，單寧感平衡，適合常溫跟冰飲。
VIVALDI Rosso Veneto IGT Appassimento 2018
韋瓦第酒莊 風乾紅酒 VIVALDI Rosso Veneto IGT Appassimento 2018
產地：義大利東北部 - 威尼托 葡萄品種：Corvina, Corvinone, Rondinella 〈Appassimento〉指於自然風乾葡萄的這個過程，通常會將採收後的葡萄曝曬於通風良好的空間，利用風乾動作獲得濃縮過後的葡萄糖分與特有的風味物質。此酒款葡萄皆使用至少20年的葡萄藤手工採摘，將葡萄放置60天進行風乾，浸漬10天，完成發酵後陳放於橡木桶。 石榴般的寶石色澤，帶有櫻桃、桑葚與覆盆子，單寧柔軟，尾韻夾有辛香料的氣息。
VELENOSI Querciantica Lacrima di Morro DOC Superiore 2019
毒癮 老橡木頂級拉奎瑪 VELENOSI Querciantica Lacrima di Morro DOC Superiore 2019
產地：義大利中部偏東 - 馬給 葡萄品種：100% Lacrima di Morro d'Alba 〈Lacrima〉這個詞在義大利的意思是『淚珠』，因為葡萄本身皮薄且果實飽滿，容易將汁液滴出，看起來像是流淚。1985年獲得DOC等級。 深邃的紫紅色像紅寶石色澤泛紫光，開瓶有強烈單寧酸，醒酒15-20分鐘後，單寧變得柔順，黑櫻桃、黑莓、藍莓的果香，花香伴隨之後，尾韻悠長。

白葡萄酒

WEINGUT WITTMANN 100 Hügel Riesling Trocken - Bio 2019
溫格威特曼酒莊 100完美山丘 雷司令干白酒 WEINGUT WITTMANN 100 Hügel Riesling Trocken - Bio 2019
產地：德國-萊茵黑森 葡萄品種：100% Riesling 人工採收，50% 不鏽鋼桶、50%大橡木桶熟成。 「Riesling」白葡萄之后，一直是我最愛的葡萄品種之一。 擁有富繞的山丘、以及享譽國際葡萄酒的萊茵黑森（Rheinhessen），這是菲利浦威特曼的家鄉。活潑的酸度與礦物感，優雅伴隨著柔和的鳳梨、哈密瓜、烤蜜桃、蘋果乾和西洋梨塔的風味。尾韻滯留的黃色水果香氣在口中完美的結尾。
Cantina di monteforte Pietra antica Pinot Grigio IGT 2019
蒙泰福爾酒莊 古石 灰皮諾 Cantina di monteforte Pietra antica Pinot Grigio IGT 2019
產地：義大利東北部 - 威尼托 葡萄品種：100% Pinot Grigio 不銹鋼桶。「Pinot Grigio」是繼「Riesling」後第二最愛白葡萄品種。研究證實灰皮諾與黑皮諾有相當相似的基因、組合，顏色的差異來自於幾世紀以來基因突變的結果，此兩種葡萄的葉子和藤蔓都幾乎長得一模一樣，唯一不同的是葡萄的顏色。灰皮諾可從其命名看出其顏色為灰藍色（Grigio在意大利文中是灰色的意思）。從2005年開始灰皮諾所釀造的葡萄酒越來越受到歡迎，如今已是義大利外銷量最大的葡萄酒之一。 非常清爽且飽滿活潑的口感，美味的熟成西洋梨帶著一抹花香、檸檬皮的風味，以杏仁的後味結尾增添一點複雜度。
Alexana Revana Vineyard Estate Riesling 2018
雷瓦娜家族 亞力山娜莊園 麗絲玲 Alexana Revana Vineyard Estate Riesling 2018
產地：美國-奧勒岡州 葡萄品種：100% Riesling 4 個月泡渣的陳放，其中 6% 在橡木桶中陳釀。 自有3 英畝的Riesling，種於位在莊園的東南邊，在一排老橡樹後面的南坡。該地塊由海洋沉積土壤組成，涼爽的微型氣候，為Riesling提供明亮而充滿活力的酸度。原生酵母的使用，使奧勒岡州Riesling的獨特特性得以彰顯，部分橡木桶的陳放，在不降低水果純度的情況下增加了奶油的複雜性。 青蘋果、檸檬皮的香氣於開瓶後緩緩釋出。入口後，茉莉花香伴隨蘋果和成熟的桃子香味衝擊味蕾。淡淡的果酸與蜂蜜柔滑的口感，很絕妙的平衡，尾韻的果香悠長。
酒款當然不止這六瓶，有些是忘了拍照，有些等待開瓶中。這六款各有特色，就算是同品種的Riesling，因產地及釀造方式不同，風味截然不同，不過Riesling還是我的最愛，希望能嘗試到各地不同風味的葡萄品種，繼續分享在文章中。
後記：如果錯誤請告訴我，非常感謝指教。 呼籲「喝酒過量，有礙健康」「喝酒不開車」「未滿18歲請勿喝酒」
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