【新街字展】新街美食

更新於 發佈於 閱讀時間約 3 分鐘
上篇提到新街的一家韓國酒吧叫Hanjan。在店主把老店屋修整以後,露出的立面才揭露它的前身是“共益金碹有限公司”。
我想共益當年說不定也像其他金鋪一樣,在五腳基掛上小招牌提醒路人進來看看。總之Hanjan也在五腳基上掛上類似的招牌。
超可愛對吧,而且寓意超清楚。炸雞+啤酒也是他們家的絕配,雖然我常點的還是清香的馬格利(韓國米酒)。
去年年底難得有解封+允許堂食的一段時間,可以好好享用韓式拌冬粉與烤肉。當然他們家好吃的不只是這些。
新街作為老街,美食應該不算少吧?的確有三家歷史比較悠久的老店,只可惜都不是我的菜。
“全馬歷史最悠久的扁擔飯”Hameediyah就坐落在新街,這家傳承了六代、有多家分行的印裔穆斯林餐館即使在疫情中,依然大受歡迎。只是我不太喜歡他們家偏甜版的印度香飯,加上懶得排隊,就允許自己一直錯過。
另兩家都是以點心、熱炒為主的中式餐館:創立於1923年、位於新街頭萬山附近的宜香茶樓飯店;1932年開業、坐落在新街中段部分的桃園雞飯茶樓。
想拍宜香茶樓飯店的立面時一直被門前的大叔盯著,想走到角落處再拍,結果不小心歪掉了。先前跟朋友在那聚餐,曾被他們家的南乳炸雞驚艷,但有可能是因為我們家比較少做炸物,少見多怪。宜香的中秋月餅也是遠近馳名的。他們在中秋節時會掛上五代相傳的燈飾招攬顧客,以下鏈接可以看到老燈飾的照片喲。
即使曾傳出衛生問題、要價太高等負面新聞,但桃園依舊是附近很多叔叔伯伯上午喝茶吃早點的地方。曾訪問的一名大叔天天上午六點都去桃園報到,現在封鎖、禁堂食,不知道打亂了多少人的生活作息呢。
新街還可以吃到漢記豬肉粉,那是少數讓我爸覺得好吃的廣東人美食。畢竟新街廣東人偏多,食物口味偏甜;我們家潮州人好鹹,漢記調得剛剛好又不腥臭的豬肉湯是很完美的。
不過,漢記的發跡本不在新街,而是新街隔一條街的日本新路(Kampung Malabar),開在新街的是後來設的分店。
幾年前我也曾帶我爸吃新街上頗有名的鴻記雲吞面,怎知它不知何時開始不再加豬油渣,加上以現做竹昇麵為名的麵條竟不夠彈牙,父親大人一整個超不高興。無論如何這家店還是很受歡迎的,常常滿座,只可惜今年初業主欠下巨債而鬧得滿城皆知,如今不確定是否改頭換面再營業。
我爸對美食的挑剔,就連大受遊客歡迎、多家旅遊雜誌或部落格介紹的多春茶座也未能倖免。我們帶他出門覓食常常都是戰戰兢兢地,而且還要再三確認,最好餐館老闆能夠每天都把餐點控制在水平之上。
也因此,我當然不敢給他介紹三砲台茶餐廳,那是一家超適合年輕人與打工人士,提供快速、簡便、分量不小的套餐的港式餐廳。我最愛他們家奶茶,也喜歡印尼國民泡麵Indomie配上香腸或火腿片、雞蛋與少量的蔬菜的高卡大餐。上午開會要是被老闆激怒,下午就會躲在這裡豪吃一頓。
可是,疫情限制了堂食的顧客數量,加上現在學校與辦公室的運作都大受影響,我已經許久沒見到三砲台老闆親切/不親切的臉了(總覺得廣東人打招呼的方式總是不怎麼親切,但正是習慣了這樣的打招呼方式,又覺得好親切)。
我有一陣子還迷上三砲台的豆腐火腩飯,俗稱“男人的浪漫”。連跟相約去三砲台吃飯的朋友用的暗號就是“浪漫”。火腩是被再重新烹調的燒肉,吸了醬汁後覺得特別好吃。重點是三砲台的豆腐火腩飯不會太咸,我既然骨子裡喜歡加醬油,但也深知太鹹不好。
好吧,看來今天該來去新街外帶個什麼才行。
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在這個城市呆到了第六年才開始想到要怎麼寫。能有這樣的開始也因為我已經沒那麼急著非得要為這個城市做些什麼。但有離心的我也沒有絕望,這個城市有不少熱愛生活的人們,不著急反而能靠近驚喜...想用文字把這幾年來有過的悸動,好好再整理一次。
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提到老字號,倒是有家金舖的浮雕招牌還深烙在建築上,既“祥信金鋪”,就在新昌金舖的隔壁。這家金鋪不知道什麼時候已經結業,總之我知道這棟建築時,它已經是家旅社,後來改作一家頗有情調的清真餐館,有好吃的甜點。但在疫情爆發前後,這棟還保留著金鋪時期折疊拉門的老建築,又重新掛起了招租/出售的招牌。
今天的確診人數剛破兩萬,親戚朋友都死了下半年想出遊的心,旅社的經營狀況想必也不樂觀。艱苦時期大家也只能盡量相扶持,希望還能保持健康,養好精神,在新常態裡我們依舊要攜手同行。
新街本來就是廣東人聚集的地方。剛開始探索喬治市,本以為勉強還可以靠著潮州腔的福建話硬撐著做訪談。沒想在新街與日本橫街一帶,我連問問題的機會問題也沒有,還時常被帶偏了討論方向。
在我過去收集的訪問資料裡,人人都說新街從早到晚都熱鬧,是約會消遣的好去處。這裡不但有美食和娛樂場所,還有各行各業,應有盡有,連約會到一半想求婚,也買得到鑽戒,就只怕沒錢罷了。
合發公司的位置就在新街的盡頭,正好對面就是新街頭萬山。 馬來西亞多稱菜市場為“巴剎”(Pasar),那是音譯自馬來文的緣故。但檳城的菜市場則被稱為“萬山”。目前的猜測是當地通用的福建話音譯英文的市場(Bazaar)所致。
話說第一次看到謝企業公司店外的一面褪色招牌,還真的充滿問號。謝企業公司明明就是個鐘錶店,狹窄的店裡掛滿了鐘錶,看起來並沒有再多的空間可以容納另一家“楠波洋服”。
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