2021-09-28|閱讀時間 ‧ 約 3 分鐘

古巴，根本沒有水晶山！

Crystal Mountain 在哪裡？

地圖上根本沒有這座山！

牙買加藍山，就是種在藍山(Blue Mountain)。

古巴水晶山，竟然沒有水晶山(Crystal Mountain)？！

誰？誰搞的鬼？！

是古巴官方咖啡協會搞的鬼！這是古巴官方咖啡分級制中，依顆料大小和風味分為九個等級中的最高等級——水晶山。

水晶山是一個級等名詞；不是一座山的名字。

噢～好。我承認，自喝水晶山開始，我真的沒有好好去查過水晶山的盧山真面目。但，為什麼我印象中，它就是產在水晶山啊？Dios mío ！

現在我知道我為什麼會迷上古巴了？

因為，它就是一個有謎的國家。

水晶山，是我解開的第一個謎——咖啡謎。（請參考小說：咖啡謎十八）

接下來還有，這是個很有問號的國家！

我現在滿腦子裡都是古巴的單詞，支支片語滿腦飛、超開心的！

昨天在幸福旅行咖啡館和闆娘暢談古巴自由之旅，找回久違的興奮感！

開始複習西班牙語，Hola、casa、Último 、Gracias、adiós…….

回到咖啡～～

1791 年法國殖民者在海地革命期間逃離奴隸制的廢除，

法國人和奴隸把咖啡引入了古巴。這是古巴咖啡的開始。

2000年那個咖啡園被列入聯合國世界遺產：

古巴東南部—咖啡種植園—考古景觀。馬埃斯特臘山脈 (Sierra Maestra)

咖啡曾是古巴最大宗的出口品；

1959古巴革命後，開始衰弱，

1962美國又對古巴實施禁運，又遇到一次大海嘯，

2007-2008是產量的低點。

難怪有一陣子水晶山消失了。

水晶山是古巴咖啡的最高級。

幸運的是，我們在台灣喝得到；

不幸的是，去古巴是喝不到的。

因為最高級，外銷就不夠了，而且日本是全包的。

所以，我們喝到的水晶山也是日本人不要的。

因此，近年有個詞：小水晶山。

那我去古巴喝什麼？

聽好了，古巴是社會主義國家，在產量低潮時，在古巴連咖啡都要配給。

咖啡是古巴人一天中不可沒有的東西。

但他們喝得不是精品咖啡，而是很濃的像越南咖啡還甜甜的咖啡。

國內咖啡豆不夠時就混腕豆；不然就進口越南的咖啡。

當然，少不了羅布斯塔。

還好，我會烘豆子、做掛耳，我一定會記得帶！

不過，古巴人一天喝五次咖啡。

濃、淡、濃、淡、濃。

三餐喝濃的，早午和下午喝淡的。

可怕的咖啡中毒國度！

還有，海明威有錢所以喝得到水晶山，但他最愛的不是水晶山！

這下次再說了。

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小說：咖啡謎

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