不甚成功的《蕃茄紅燒牛肉麵》？

難得的休假日、原本是想再貪睡一會，直到自然醒的；但是卻一早就被叫起、要我出門去跑腿吶？

來到早市的傳統市場、去搜尋一間名喚為『邱家鴨莊』的肉鋪？

話說、今天的午飯，父親終於可以吃到他那一直以來心心念念的鵝肉了！？

憊懶地我、本來是這麼想的：這麼一來，晚餐的肉料理也不需要擔心了才是...？

但是、就是這麼剛好！父親竟把電鍋裡的飯都扒拉個一乾二淨了！？

也就是因為如此，讓我有了這心念一轉的契機

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來到大賣場，望著購物籃內的食材：洋蔥、牛蕃茄、玉米筍、青江菜，只是缺少一項最關鍵的肉類

話說自上一篇文章以來、這已經是我第2度下定決心的說～～

鋪陣至此、這回呼應了標題上的這道『料理』；沒錯、除了『炸魚薯條』之外，另一道我心裡總想著、卻總找不到機會做的料理，便是這或許最能代表台灣的『牛肉麵』了吧？

無可奈何之下，我接受了賣場肉鋪店員的『建議』；買了一塊做為替代的 --- 『牛腱肉』

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備料之時，先將洋蔥與蕃茄切丁、再將紅蘿蔔與牛腱肉切塊

熱鍋人油，將洋蔥爆香、再讓蕃茄翻炒至出汁；順勢將牛健肉拌炒至表面微焦

拉下來、將剩下的食材放入鍋內，加入足以淹過食材的清水、伴以醬油等調味之後，開始以中小火燉煮

於此同時、我也開始在汆煮著青江菜與麵條，待二者皆已齊備

將麵條放入磁碗之中、再在其上澆下牛肉湯頭，最後再置上青江菜；如此便是我今天晚上所做的 ----

但是為什麼我會說這是道不甚成功的料理呢？

從圖上或許就能看得出來，或許是沒有去筋、或許是燉煮時間不足，或許是打從一開始就選錯了肉類也說不定....？

一言以蔽之、這牛肉也太硬了！根本咬嚼不下啊 --- ！？！？

唔嗯....一聲輕嘆、雖然說這是自己的初次試做，雖然說這是也算得上心願已了；但是總歸來說、我尚且還有很多需要提煉、精進的地方