原本是在臺南街頭的的咖啡外帶攤車，落腳於臺南美術館二館對面的小店面，麻雀雖小的空間，卻是單品手沖與義式咖啡機都兼具，加上採光明亮，倒也不覺得因為狹小就少了舒適感。
＂咖啡不苦，你的工作才苦＂
台灣燕巢芭樂咖啡
對於台南的記憶，時常是到了冬天，氣溫都還是很炎熱的溫暖。在Barista ray睿咖啡喝到一杯水果風味的創意冰咖啡，作法像是羅馬冰咖啡，只是把水果換成了芭樂汁，然後去調和濃縮咖啡而成，並且選在芭樂切片上灑上黑糖粉，這份特調真是飽足的甘甜味！雖然整體感覺就是道地台南人喜愛的甜，卻又是很解渴的。
西西里檸檬冰咖啡
標準的羅馬冰咖啡，檸檬汁的酸甜有勁，碎冰塊類似冰沙的做法，同樣調和了好喝的濃縮咖啡；其他季節性的水果咖啡：葡萄柚、小玉西瓜，甚至是草莓都曾被用來創作，每個季節都值得來喝看看不同的水果風味咖啡。
昔日的咖啡拉花冠軍，今日的水果咖啡專賣
仔細一查Barista ray 睿咖啡曾經是咖啡拉花冠軍的出身，咖啡小攤子在外的時期就一直維持這個好工夫，即使現在升級成外帶店面的型式，也仍以平價模式販售著咖啡好時光呢～
Barista ray
地址：台南市中西區友愛街22號
營業時間：10:00-18:00
定休日：週一