方格精選
台式麵包店
閱讀時間約 2 分鐘
一直以為奶油夾心麵包只有花生和草莓口味。
有回，在一家老牌傳統麵包店吃到「椰子」口味，真是又驚又喜。濃厚的鮮奶油和椰子香氣在嘴裡化開，簡直是太美味了！立馬登上我心目中邪惡麵包的冠軍。只是這口味並不是每間麵包店都有，加上傳統口味的台式麵包店是越來越少了......
傳統麵包店在人來人往的城市悄悄褪色，除了少數老字號因應時代重新整頓外，那些以不怎麼明亮的燈光默默維繫著的小店，像為舊日時光持續地轉動發條。不經意路過時，我總忍不住停下腳步朝店裡探，櫥窗裡的麵包油得發亮，綿柔的麵包體讓口腔不自覺的釋出淡淡的甜味。
（不知道台灣囡仔心中是否都有屬於自己的第一名台式麵包？）
媽媽回想起小學讓她痛苦煎熬的美勞課。老師很嚴厲，讓剛好缺乏美術天份的媽媽開始了她的美勞課逃亡生涯。有回，外公看不下去，對著又逃課的媽媽說：「下次沒偷跑就帶你去買麵包！」媽媽果然去上美勞課了！只是真不巧，那天正好是繳交作業的日子。老師拿著藤條問：作業呢？媽媽當然沒做，只好騙老師放在家裡忘了帶。老師要求她立刻回家拿，媽媽心想完蛋了，便放聲大哭。踏出教室外的媽媽，費盡全身的力氣———走很慢，心裡邊煩憂著去哪裡生作業。幸好，走到一半，老師就請同學把她叫回來。媽媽說，那段路大概兩公尺，卻像是要去刑場一樣漫長。不過放學後，她早把驚險的一天拋到九霄雲外，喜孜孜的牽著外公的手買麵包去了。媽媽說：「童年是得到一塊好吃的麵包就能忘憂的歲月。」
據說，讓媽媽願意去上美勞課的麵包，是來自鹿港超有名的糕餅店。每到下午時段，熱騰騰的麵包剛出爐，鋪滿蔥花的鹹麵包底部是焦黃色網狀的脆皮，一口咬下去咔滋咔滋，每一口都是蔥花和奶油交織的鹹香味。只可惜，不知從什麼時候開始，老店決定專心賣糕餅，不再出麵包了。在此之後，媽媽嘗試了許許多多的蔥花麵包，始終找不到相似的口味；再後來，醫生要她注意膽固醇，媽媽開始吃起少油少糖的歐式麵包，但在她心裡，第一名的麵包絕對是小時候在鹿港吃到又香又酥的蔥花麵包。
我想起了在永和鹹蛋糕買過此生吃到最好吃的鳳梨酥，直到有一天店員告訴我，師傅沒做了，真讓人心碎。今天，我打算特地去那家有賣椰子夾心口味的麵包店，把架上全掃光光，再散步到最歡的咖啡店外帶一杯冰香草拿鐵咖啡，一定要放肆地享用它們！
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