怎麼挑選鑄鐵鍋？4個挑選重點報你知
更新於 發佈於 閱讀時間約 1 分鐘
該怎麼挑選鑄鐵鍋呢？接下來將由 4 大面向來了解怎麼挑選適合自己的鑄鐵鍋，包含鑄鐵鍋的尺寸、塗層材質、把手、鍋蓋，一起了解吧！
挑選重點1：鑄鐵鍋的尺寸
關於鑄鐵鍋的尺寸可以分為直徑與容量，基本上各個品牌圓鍋的直徑會有相對應的容量，而特殊造型則較不適用於這個規格，接下來的介紹以常見的圓鍋直徑與適用人數為主，建議選擇上以常烹煮的料理還有人數做選擇喔！
- 16cm：1～2 人，適合煮泡麵、1 杯米。 📷
- 18cm：3 人，適合煮咖哩、粥、 1.5 杯米。 📷
- 20cm：3～4 人，適合煮香菇雞湯等湯類、 2～3 杯米。 📷
- 22cm：4 人，適合燉煮體型較小的雞、 4 杯米。 📷
- 24cm：4～5 人，適合煮聚餐火鍋、 5 杯米。 📷
挑選重點2：鑄鐵鍋的塗層
鑄鐵鍋的塗層可以分為無塗層的一般鑄鐵鍋、有琺瑯塗層的鑄鐵鍋，而琺瑯鑄鐵鍋又可以分為黑琺瑯與白琺瑯，接下來讓我們了解其中的差別吧！
- 無塗層鑄鐵鍋：需開鍋手續、日後定期上油保養，不怕大火燒或輕微碰撞，可以淺油炒煎炸，常見於露營用的荷蘭鍋與一般平底鍋。
- 黑琺瑯鑄鐵鍋：僅需刷洗就可開鍋、日後不需要特定保養步驟，但需注意避免刮傷、破壞塗層，較耐高溫，適合煎炸、容易染色的咖哩料理。
- 白琺瑯鑄鐵鍋：僅需刷洗就可開鍋、日後不需要特定保養步驟，但需注意避免刮傷、破壞塗層，適合無水、燉煮料理。
挑選重點3：鑄鐵鍋的把手
鑄鐵鍋的重量可不輕！輕的鑄鐵鍋為 2kg、重的可達 6kg，所以選擇適合的把手才能讓料理安全上桌。而目前大部分的圓鍋都為雙把手設計，少部分特殊鍋型（像是適合做起司鍋的雪平鍋）則為單把手設計，可以依照常做的料理款式挑選。
更多關於鑄鐵鍋挑選：2022年精選10款鑄鐵鍋推薦｜知名鑄鐵鍋評比都在這！
留言0
查看全部
你可能也想看
Google News 追蹤
/
大家現在出門買東西還會帶錢包嗎
鴨鴨發現自己好像快一個禮拜沒帶錢包出門
還是可以天天買滿買好回家(?
因此為了記錄手機消費跟各種紅利優惠
鴨鴨都會特別注意銀行的App好不好用！
像是介面設計就是會很在意的地方
很多銀行通常會為了要滿足不同客群
會推出很多App讓使用者下載
每次
中秋節的烤肉活動讓許多人尋找適合的海鮮組合。本文分享選購海鮮時應注意的幾個要點，包括圖片確認、產品重量、尺寸以及包冰比例，幫助大家挑選到新鮮、美味的海鮮，讓中秋烤肉更加愉快。
身為天天外食的小資族，可能年紀越來越大，最近開始喜歡自己煮餐點，但公司、宿舍又不能開火，就需要一台方便好收納的輕食鍋！
日云家電輕食美食鍋，高質感材質、顏色時尚、完全不佔空間，插電立刻就可以開煮，中午時間煮了一麵、一湯、一菜，相當豐盛，吃得相當飽足又安心～
外包裝盒附把手，拿取相當方
什麼是琺瑯??琺瑯廚具好用嗎?會破嗎?將告訴消費者經常在乎的問題，以及購買Takara廚具前的注意事項，了解Takara缺點跟如果萬一你遇到了該如何處理，讓你對Takara廚具的製成有深入了解。
琺瑯，這個古老而又美麗的材質，在現代廚房裡扮演著重要的角色，無論是鍋具、碗盤，還是整個廚具組，琺瑯
手沖咖啡豆烘焙程度選擇指南：如何挑選最適合的豆子來沖泡手沖咖啡
手沖咖啡的風味受到烘焙程度的影響深遠。本文將深入探討不同烘焙程度對手沖咖啡的影響，包括豆子的外觀、香氣、口感及最適合的沖泡方式，幫助您選擇出最符合個人口味的咖啡豆。
1. 烘焙程度對手沖咖啡的影響
烘焙程度如何影響咖啡豆的風味？從
火鍋~肉質!湯底! 缺一不可
1.湯底 牛奶鍋 : 我都會直接點一個牛奶鍋的湯底，直接喝一半才開始煮料 湯底是有濃郁牛奶香 喝起來是鹹鹹的但是會回甘，但覺有點起司味， ，非常推薦煮高麗菜和蛋 會超好吃 但是加湯會是白湯就比較可惜
手沖咖啡的完美伴侶：四大手沖壺推薦該如何選擇
在比較市面上現有的手沖壺產品時，可以考慮以下幾個受歡迎的選擇，這些選擇在材質、功能和價格上各有千秋：
不銹鋼：不銹鋼手沖壺堅固耐用、易於清潔，是市面上最常見的手沖壺材質。不銹鋼的導熱性較佳，可均勻加熱水溫。常見的不銹鋼手沖壺品牌包括 Hario、Ka
這是介紹義大利CUOCO專利石墨烯S2深煎炒鍋、粉末鋼刀組、矽膠廚具三件組的開箱文章，深煎炒鍋外型時尚亮眼，且通過安全檢驗，適合喜歡下廚做料理的人使用。
/
大家現在出門買東西還會帶錢包嗎
鴨鴨發現自己好像快一個禮拜沒帶錢包出門
還是可以天天買滿買好回家(?
因此為了記錄手機消費跟各種紅利優惠
鴨鴨都會特別注意銀行的App好不好用！
像是介面設計就是會很在意的地方
很多銀行通常會為了要滿足不同客群
會推出很多App讓使用者下載
每次
中秋節的烤肉活動讓許多人尋找適合的海鮮組合。本文分享選購海鮮時應注意的幾個要點，包括圖片確認、產品重量、尺寸以及包冰比例，幫助大家挑選到新鮮、美味的海鮮，讓中秋烤肉更加愉快。
身為天天外食的小資族，可能年紀越來越大，最近開始喜歡自己煮餐點，但公司、宿舍又不能開火，就需要一台方便好收納的輕食鍋！
日云家電輕食美食鍋，高質感材質、顏色時尚、完全不佔空間，插電立刻就可以開煮，中午時間煮了一麵、一湯、一菜，相當豐盛，吃得相當飽足又安心～
外包裝盒附把手，拿取相當方
什麼是琺瑯??琺瑯廚具好用嗎?會破嗎?將告訴消費者經常在乎的問題，以及購買Takara廚具前的注意事項，了解Takara缺點跟如果萬一你遇到了該如何處理，讓你對Takara廚具的製成有深入了解。
琺瑯，這個古老而又美麗的材質，在現代廚房裡扮演著重要的角色，無論是鍋具、碗盤，還是整個廚具組，琺瑯
手沖咖啡豆烘焙程度選擇指南：如何挑選最適合的豆子來沖泡手沖咖啡
手沖咖啡的風味受到烘焙程度的影響深遠。本文將深入探討不同烘焙程度對手沖咖啡的影響，包括豆子的外觀、香氣、口感及最適合的沖泡方式，幫助您選擇出最符合個人口味的咖啡豆。
1. 烘焙程度對手沖咖啡的影響
烘焙程度如何影響咖啡豆的風味？從
火鍋~肉質!湯底! 缺一不可
1.湯底 牛奶鍋 : 我都會直接點一個牛奶鍋的湯底，直接喝一半才開始煮料 湯底是有濃郁牛奶香 喝起來是鹹鹹的但是會回甘，但覺有點起司味， ，非常推薦煮高麗菜和蛋 會超好吃 但是加湯會是白湯就比較可惜
手沖咖啡的完美伴侶：四大手沖壺推薦該如何選擇
在比較市面上現有的手沖壺產品時，可以考慮以下幾個受歡迎的選擇，這些選擇在材質、功能和價格上各有千秋：
不銹鋼：不銹鋼手沖壺堅固耐用、易於清潔，是市面上最常見的手沖壺材質。不銹鋼的導熱性較佳，可均勻加熱水溫。常見的不銹鋼手沖壺品牌包括 Hario、Ka
這是介紹義大利CUOCO專利石墨烯S2深煎炒鍋、粉末鋼刀組、矽膠廚具三件組的開箱文章，深煎炒鍋外型時尚亮眼，且通過安全檢驗，適合喜歡下廚做料理的人使用。