【品飲筆記】滿滿懷舊風味的38度金門高粱酒20週年紀念–金城廠

大多喝金門高粱的朋友應該知道金高有兩間酒廠，舊的是金城，新的是金寧。從金寧廠開始產酒後，金高就幾乎都用兩間廠的酒調合而成。就算去參加品酒會，想要喝到金酒單一酒廠的酒也非常不容易。金酒為了38度金高上市20週年，特別將兩間酒廠的酒各別裝瓶出售，實在難得。這次看到這支38度金門高粱酒20週年紀念–金城廠的酒，當然就馬上開來試試老廠的味道。

手上這瓶酒的裝瓶日是2021/07/05，開瓶遠聞是滿滿甜甜的果香，近聞則變成濃濃鹹鹹的醬香，尾段則有蒸熟冒著熱氣高梁的糧香。入口鹹味醬味交疊而出，偶而還會有點酸味冒出。尾韻在口中帶出陳香味，進而漸漸的回甘。

捲毛雖然沒到過金門，但也在東引島當了一年多的兵。這支酒讓捲毛想到當兵時每次放假到民間，總是能聞到居民醃醬菜的味道。捲毛喜歡走到接近中柱港的已報廢民宅區看看海，看看那些用當地石頭搭建起來的民宅。不同大小的石頭，讓牆面呈現不規則的圖案。這種懷舊的風味，大概就是老金城酒廠想給人的感覺吧。