對於酒廠，一般人都知道有名的金門酒廠、金門高粱，可能很多人不知道澎湖也有酒廠，而且酒類有其特色：
酒廠前庭望海也蠻不錯的；進門可見一台紅色手拉車，伴著幾個酒甕，在一片翠綠草皮中顯得很醒目，隨處可見大大小小酒甕在小花叢中，感覺蠻雅致又可代表酒廠的裝飾；館內並販售有當地材料釀製的酒類，仙人掌酒、黃金瓜酒、蘆薈酒、山風茹酒、海高粱酒、以及各項酒粕美容用品，道道地地的澎湖特色；而且澎湖酒廠的酒類都是注重養生的鹼性酒，有興趣還可以進去試飲。
對於酒，想到許多關於酒的名句，可見古人對酒詠頌之多：
「相逢不飲空歸去，洞口桃花也笑人」難道，桃花也愛酒？
琴棋書畫詩酒花，古文人之風韻，吟詩、賞花，配點美酒是多麼的風雅，正是： 「酒後看花情不見，花前酌酒興無涯。」酒的地位可謂舉足輕重。
而今人飲酒的習慣卻是大大不同，一般人的心理，不管是飲食、錢財、功利等等，如果多得一些總覺得自己占了便宜，惟獨喝酒，很奇怪，惟恐他人喝得比自己少，因此勸酒、灌酒層出不窮，總是說：
「人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。」
或：「古來聖賢皆寂寞，唯有飲者留其名。」
然後，酒後亂性、酒後吐真言，甚至酒駕肇事，造成許多家庭破碎，此時，酒，卻成了萬惡淵藪。
有人想藉酒澆愁，但卻無法消萬古愁，只是舉杯消愁愁更愁，只能無奈的說：
「今朝有酒今朝醉，明日愁來明日愁。」
而最傷心卻是離別酒：
「相看不忍別，更進手中杯。」「飛蓬各自遠，且盡手中杯。」
古代最斷腸的是：
「葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場君莫笑，古來征戰幾人回？」
這杯酒飲罷，是離別，也可能是訣別，怎不教人愁腸百結？
對於酒，我年幼時是滴酒不沾的，就連有加了酒的菜餚，例如薑母鴨之類的，我一口都不肯吃，出社會工作以後，有次同事聚餐，主管用白葡萄加蘋果西打，我試著喝了一點，感覺只是喝果汁，奇怪的是從此以後竟然不怕酒了，從啤酒開始到金門高梁通通敢喝一些，也許是體質的關係，酒量還不算太差；開始敢喝酒以後，總想像著古人吟詩品酒那種風雅，如有三五好友相聚，談天說地，配上幾杯好酒，或隨意品茗，美事一樁。
酒是美物或罪惡，端看用的人如何，正是：水能載舟亦能覆舟，如果拼酒、灌酒，不知節制，不僅浪費了佳釀，也易生事端；最好謹記一句詩：
「美酒飲教微醉後，好花看到半開時。」
