2022台東農莊生活隨筆(25)：農人的挑戰
我認識一個自然農法超厲害的朋友，租了好幾甲地在種水果，經過多年的努力，芒果年產量來到好幾萬斤，龍眼也是。
但是今年，兩項主力農作物，顆粒無收。
往年的夏天都是忙得昏頭轉向，又要套袋，又要採果，又要處理訂單，又要寄送。
今年，冷冷清清，什麼事也不用做。
真慘。
是不是氣候變化導致的呢？
我只能說，我們今年還能有少量的香檬收成，已經要很感恩了，我心裡不該埋怨。
就是覺得對不起眾多訂購香檬的朋友，一年來累積了近200張訂單，但今年能夠出貨的訂單，真的不知道能有幾張。
這個損失是雙面的，種的人損失，想喝的人也損失。
但願氣候的變化，不要徹底摧毀人類所需的糧食。
照片中是今天（9/30）採收的香檬果實，看似很黃，但只要還有綠色的果皮，苦味就重。
我們是用好的慢磨榨汁機來榨香檬果實，果皮的營養也會榨出一些來，苦味和香氣是從果皮來的，這是用大型機器榨的市售香檬原汁沒有的。
很多人喝過熟度較高的香檬原汁，很喜歡，對於苦味較重的香檬原汁，不太能接受。
如果想要苦味淡一點的香檬原汁，就不能現在採收，但是等太久再採收會有風險，因為香檬果實太熟時，很容易爛掉。這是兩難，不好解決。
其實水果就是這樣，想要熟一點，甜度高，但採收時機稍微錯過一些，就會太熟、甚至爛掉，導致顆粒無收。
看天吃飯的農人，挑戰很大呀。
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