小眷村牛肉麵、剝皮辣椒雞麵太消魂好吃！
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這星期有兩天晚餐想吃台中市中美街澎發號雞湯小卷米粉皆扼腕，星期三是看到人太多，不想排隊等那麼久作罷；星期五看到沒什麼人，正慶幸應該可以吃到了吧！沒想到拿起菜單準備劃單時，老闆說：「今天都賣完囉！」殘念。
星期三沒吃到，附近亂逛找尋替代店家，在美村路一段164巷看到小眷村牛肉麵，心想這間沒吃過，就來試看看吧！沒想到裡面客滿，也是要等一下，但已經不想再另覓店家，決定等一下，沒多久就有位置了。
小眷村地址雖是在美村路，但從公益路公益郵局旁巷子往南望就可以看到招牌及藍綠色極具眷村特色的店面，既然說是牛肉麵店，不囉嗦就點店家推薦的紅燒牛肉麵，麵條有扁拉麵、刀削麵兩種可以選，我想試試厚又有嚼勁的刀削麵，得加價10元。
紅燒牛肉麵一端上桌，看到四大塊長方型厚厚牛腱肉，肯定店家用料真是豐富大方。先不加酸菜、辣油，吃看看紅燒原味，牛肉燉煮得非常入味，牛腱筋軟嫩Q彈，牛腱肉軟糯不柴，紅燒湯頭喝起來有豆瓣香，還帶點微辣，很滿意。
在取辣油時發現另有牛油、湖南辣椒醬，我習慣加辣油而未勺取。吃了幾口紅燒原味後，接著，放入酸菜、油潑辣子，刀削麵吸著濃郁牛肉湯，加上酸菜的微酸及辣油增添風味，吃起來更夠味。
用餐桌上，另外看到店家的必吃推薦有：湖南辣菜飯、紅燒半筋半肉麵、剝皮辣椒雞麵、滿漢牛肉蓋飯、湖南紅油臭豆腐，這間店口味非常符合我的味口，以後再一一來試看看吧！食量有限，喝不完的紅燒牛肉湯特地打包帶走，盤算著加蕃茄、白菜煮成牛肉蔬菜湯一定很棒。
因此，星期五吃不到小卷米粉之時，我決定再去吃小眷村牛肉麵。
這次點剝皮辣椒雞麵，選扁拉麵不用加價，麵端上來，和牛肉麵一樣是眷村媽媽不怕人吃的眷村風格，使用一整塊的去骨雞腿排燉煮，搭配著鮮菇、木耳、枸杞及兩條剝皮辣椒，整碗豐富度爆表，雞腿吃起來很肉軟嫩，湯頭甘甜，扁拉麵很Q。
店家另外附了沾雞肉醬料，吃過原味後，沾著微鹹香醬汁，雞肉香更明顯，我另外弄了湖南辣椒醬沾看看，沾著雞肉吃辣椒香氣相當濃，這時喝口甘甜的湯之後，咬一口香辛的剝皮辣椒佐雞肉，分別吃出原味、醬汁味、湖南辣椒味、剝皮辣椒味等四種雞肉風味層次。
今天早餐吃得晚，中午就把星期三打包的紅肉牛肉湯兌水煮開，加入蕃茄、白菜、香菜做成牛肉蔬菜湯喝，小眷村的牛肉湯頭真的很棒，兌水後煮成蔬菜湯，仍然相當濃郁。小眷村收進我的美食名單之中！
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大家好，我是woody，是一名料理創作者，非常努力地在嘗試將複雜的料理簡單化，讓大家也可以體驗到料理的樂趣而我也非常享受料理的過程，今天想跟大家聊聊，除了料理本身，料理創作背後的成本。
哈囉～很久沒跟各位自我介紹一下了～
大家好～我是爺恩
我是一名圖文插畫家，有追蹤我一段時間的應該有發現爺恩這個品牌經營了好像.....快五年了(汗)時間過得真快！隨著時間過去，創作這件事好像變得更忙碌了，也很開心跟很多厲害的創作者以及廠商互相合作幫忙，還有最重要的是大家的支持與陪伴🥹。
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
品名：紅燒牛肉麵 130$
麵一端上來，就聞到了牛肉的香味。入口後雖然層次不豐富，只有單純的鹹味和一點番茄的甜，但牛肉的香氣和甜味濃郁得像是溫體牛肉湯，令人忍不住一口一接著一口。
帶點筋感的牛肉吃得出經過辛香料調味，但仍有一點腥味。拉麵麵條雖然表面有點軟，但麵心依然保有Q彈，十分不錯。
一直認為食物是情感記憶的鑰匙，能夠煮自己愛吃的食物，也是愛自己的一種方式，雖然餐桌對面少了一個可以分享美味的人，不過每到周末時，還是會煮一頓好吃的晚餐，謝謝家裡的小小（小小是一隻貓）總是陪我吃晚餐。
金嶋姑娘本人，平常就有習慣搜尋在行動範圍內的一些在地美食，不知道你們會不會呢？
剛巧就一個時刻總會有一家店名印入眼簾。而對於選擇店家前不前往我有一些原則，這樣大部分可以避免掉一些雷店。
1.方便性🚲
大部分店家的設置地點是否為可以輕鬆前往的地點？這比較可以增加想前往的意願。
2.參考谷
紅燒牛肉麵
在家樂福的大賣場中有許多賣吃的店家，繞來繞去，總覺得沒什麼特色，突然看到三商巧福，覺得好久沒有吃牛肉麵了，於是點了一碗紅燒牛肉麵，受套餐，價格高些，人很多，等了10分鐘，麵才來，三商巧福的紅燒牛肉麵是使用牛肋條肉，搭配濃郁的牛肉湯頭，再加入蔥醬與香辣牛油增添風味。麵條則採用手打風味的自
老皮牛肉麵可說是被牛肉麵耽誤的豆花店，不少老饕都是衝著豆花而來。
價格比台北便宜不少，份量足，還有吃到飽的豆花做飯後甜點，每次來都是高朋滿座。
湯頭是清燉的~帶有牛肉香，會有香菜的香氣襯托 喝下去順口回甘，牛肉!是讓我驚豔的地方，他是牛肋條!(外型是長捲型，肉肉的大小很方便入口) 是牛小排和牛筋中間的肉質，不會太硬、太油、太軟爛，也不會太老，是帶有Q彈的口感
昨晚突然好想吃牛肉麵
於是騎車時
經過一間尚未探尋的牛肉麵店
被它的懷舊風格所吸引
因曾經在網路曾經不經意地看過〔小眷村牛肉麵〕
於是決定吃吃看
店內裝潢以民初懷舊風格為主，店內簡單整潔且座位數不多，昨晚來時，是晚餐時間，幾乎是坐滿人，心想應該是滿不錯的才是，就立即找坐位坐下
上次試吃了健村水餃的水餃品項 #文末看團購優惠
其實他們家的湯品也很厲害
其中的紅燒牛肉湯曾獲得去年台北牛肉麵節清燉紅燒組前10精選👍
今天就來開箱蔬菜羊肉爐及紅燒牛肉湯吧！
2款都有2種解凍方式
可以整包連袋放進滾水解凍也能倒出來放鍋子煮滾
對於家裡沒有瓦斯爐的外食族、學生族群等
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