2022-10-30|閱讀時間 ‧ 約 3 分鐘

冷萃咖啡好好玩｜冰磚拿鐵

前言

我愛上冷萃咖啡是再一次偶然的機會看到星巴克的介紹，說著冷萃咖啡會比一般咖啡帶有的苦澀及酸味更低，甚至會帶著一點如茶葉般的回甘

之後發現其實冷萃咖啡在製作上比起沖泡一杯熱咖啡來說更好製作。只要前一天晚上準備50～55g的粗咖啡粉及750ml的水，一同加入HARIO酒瓶冷泡咖啡壺放到冰箱8～12小時後，一起床我就有冷萃咖啡可以喝，再搭配我的不倒杯出門也不會感到匆匆忙忙

是不是！冷萃就是超方便

讓我們來做冷萃咖啡

1、先準備50克咖啡豆
這次豆子我是用CAMA的百蜜花園，屬於中烘焙。會選用中烘焙是因為之前的星巴克家常豆味道苦了點，所以這次選用帶有點酸度豆子，喝起來多了點層次感！

CAMA 百蜜花園

2、磨豆子(手磨好痠)
做冷萃咖啡建議咖啡粉要磨粗一點！因為太細做出來來的冷萃會比較酸，當然如果你愛酸味那就可以磨細一點

手磨真的很累～

顆粒肉眼可見的粗

3、HARIO酒瓶冷泡咖啡壺登場
將咖啡粉裝進去HARIO酒瓶冷泡咖啡壺，然後加入700ml的水後放進冰箱，等8～12小時就好啦！

頭部組裝，有點哈士奇剃毛的即視感

放進冰箱等待8～12小時就好了

有了冷萃咖啡還可以做什麼？

就像調酒裡面的基酒一般，我有了冷萃咖啡作為調味咖啡的基底，我還可以用冷萃做出什麼有趣的咖啡料理？

我會先推薦我個人常做的大人味咖啡(梅子醋+咖啡)、我想嘗試的咖啡冰磚拿鐵、牛奶冰磚拿鐵…等，這次我先來介紹咖啡冰磚拿鐵

應用題：將冷萃咖啡做成咖啡冰磚
做冰塊就不用我教了吧！把冷萃咖啡倒進去製冰盒，如果要有樂趣可以用造型製冰盒喔！

咖啡冰磚拿鐵圖解如下

用咖啡冰磚來做拿鐵的好處是，一般拿鐵的冰塊融化會讓味道變淡，可是如果用咖啡冰磚來做拿鐵的話，冰磚融化味道會

越來越濃喔～

製作方式超簡單，就2個步驟～

1、杯子裝冷萃咖啡冰磚

2、加入牛奶

冰磚拿鐵完成啦！

工商時間

百蜜花園咖啡豆 Sweet Blossom

HARIO酒瓶冷泡咖啡壺

CookPower 鍋寶手持萬用磨豆機(CFG-250)

精密金屬面板電子料理秤咖啡秤附托盤

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2、磨豆子(手磨好痠) 做冷萃咖啡建議咖啡粉要磨粗一點！因為太細做出來來的冷萃會比較酸，當然如果你愛酸味那就可以磨細一點 手磨真的很累～ 顆粒肉眼可見的粗

3、HARIO酒瓶冷泡咖啡壺登場 將咖啡粉裝進去HARIO酒瓶冷泡咖啡壺，然後加入700ml的水後放進冰箱，等8～12小時就好啦！ 頭部組裝，有點哈士奇剃毛的即視感 放進冰箱等待8～12小時就好了