無師自通學做木瓜涼拌

幾天前跟朋友聊天，他分享他小學時候，我們的作文第一堂課，題目都是我的志願，他說他小時候的志願就是不要當老師。

言下之意，天生這位朋友內心有一股自學的力量。讓我想起幾十年後，不就符合他小時候的心境，他說他都是自己買書來學習各種知識，非科班出身，學會了剪接、電影行銷、3D掃描等等數不完的技能。

敬佩之餘也激勵了我，我媳婦前天晚上，朋友送他一顆超大的青木瓜，想起朋友的無師自通的精神，我也還找找網路谷歌，看看別人如何製作青木瓜涼拌。

1.材料：青木瓜500克、梅子6顆、百香果泥600克、二號砂糖150克和鹽巴30公克。

製作順序：

首先青木瓜削皮後切薄片，也可以刨絲，盡可能切成每一片都同樣的厚薄，這樣醃製過程入味程度才會均勻。

接著以冰塊＋準備好鹽巴30克到入切好的木瓜片醃製、冰鎮。

再來將準備好的材料砂糖、梅子、百香果泥加入醃製的青木瓜泥中。

有一個重點百香果泥一定要醃過青木瓜薄片。

以筷子攪拌均勻後，拿進冰箱冷藏一天即可。