專治天氣熱食慾不振之涼拌青木瓜

愈接近端午節，天氣愈來愈熱，正中午面對熱騰騰的午餐，常常會覺得食慾不振，這時就需要一道健康又爽口的開胃菜，剛好手邊有婆婆自己種的青木瓜，打算自製青木瓜涼拌百香果。

作法不難，但青木瓜切薄片費工，殺青也需要等待時間，我就邊作邊寫方格子，來打發無聊。

1.青木瓜清洗、削皮、切成薄片

2.加入二砂糖，翻拌靜置殺青

3.百香果清洗、對半切，再挖出果肉，天啊！竟然邊挖邊口水直流

4.青木瓜片擠乾水份，加入百香果肉和二砂糖，充分攪拌，試一下味道，再加入少許蜂蜜

5.裝入容器、放進冰箱，等待入味即可食用。

我是中午一點左右製作完成，放入食物罐，冰箱冷藏約4小時，才取出享用。

晚上先生學校有國高中音樂社團成果發表會，拿到辦公室和他的同事分享，試吃報告來了，到目前為止有七個人吃過，有四個人說味道剛好，另一個覺得酸，還有一個覺得甜，我自己是覺得有點酸，老爺吃了以後說：「不錯喔！」

沒兩下就只剩半罐了，臉書上的迴想還不錯，家裡還有一顆青木瓜，打算再做一次，跟沒吃到的朋友分享。