涼拌小黃瓜
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上禮拜第一次做小黃瓜，只成功了七成，改良原本調味的使用量，今天醃出來的成果，小黃瓜吃起來完全不一樣，也不需要加辣椒來提味，只要蒜頭夠新鮮，用量再多一點，蒜頭的辣度完全不輸給辣椒，說能替代辣椒也不為過。真的是一口接著一口吃。第一次試做70分，第二次試做110分。沒有加辣椒還能有媲美辣椒的辣度
禾林拾麵可以乾拌麵的方式吃，
也可以把湯頭淋上去攪拌均勻再吃．
可湯，可乾，可半乾半湯．
食材上給料很大方，很澎派，完全把麵蓋住．
紅油抄手有花椒的香麻而不會太辣．
半筋半肉也多到你一定吃得飽．
胡麻龍鬚菜
又香大根
清脆小黃瓜超推，妳一定要點來吃看看．
湯頭淋上後，把半熟蛋放上去
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2024/08/19
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發文者
2024/08/19這是我近期時常在備餐前先自行製作的小菜，非常簡單也好吃！很推薦👍自己做喔！很適合夏天享用的小黃瓜，搭配市面上買到的紫蘇梅（含醬汁），這兩者都有幫助消化的作用，組合起來的味道也很不錯！小黃瓜竟然具有出乎意料外的功用喔！
最近真的是酷熱難耐，加上熱島效應，整個環境更悶熱不適。沒甚麼胃口，也不想要炒菜把家裡弄得更熱，這時候就來做個不用開火的涼拌菜吧！
涼拌蒜味小黃瓜作法超簡單，只要三步驟，消暑又開胃！沒甚麼食慾就多吃點小黃瓜吧！
難易度｜★☆☆
預計耗時｜1.5小時
涼拌小黃瓜材料
小黃瓜3-4條，切細條狀
鹽巴一大匙
醬油適量
黑醋適量
涼拌小黃瓜作法
1.小黃瓜洗淨後，切成細條狀，有的人會切成一長條後再用拍打的方式也是可以
2.加入鹽巴殺青，這時候需要抓捏，將小黃瓜均勻的拌入鹽巴後，抓捏1-3分鐘。
3.將苦水倒出，一定要將醃過的水倒掉。
4.加入醬油與黑醋
老吳來了大陸之後，每每去吃麵的時候，都會跟我說，他們這裡怎麼都沒有想過要賣一點小菜。
其中有一家麵館，是老吳在南京的時候，幾乎是每天中午都會去報到的，跟老闆混熟之後，老吳就開始建議老闆可以賣一些小菜，老闆不好意思的跟他說，我們沒時間準備啊。
老吳心心念念的小菜，就這樣只能埋藏在心裡了。
或許是因為在
2023/02/21
發文者
2023/02/21
如果問你
媽媽的餐桌上最另你想念的是哪道菜
各位的答案會是什麼呢?
Danielson 自己覺得
紅燒肉/滷肉可說是台灣餐桌美味代表之一
離開台灣後才知道
以前家裡餐桌上經常都會有的一鍋香氣四溢的滷肉
這時才懂得感謝媽媽
在哥本哈根三不五時就會想要吃滷肉
但在這裡一直找不到那種厚厚帶油花的三層肉
2021/07/28
發文者
2021/07/28