我很喜歡吃個人火鍋，而且必須上鍋時只有湯底，所有的主菜、配菜自行下鍋。
能自由的選擇下鍋順序，依照我的喜好來決定食材的烹煮時間，跟我喜歡自己掌握全局的個性很有關係，可以順應自己的步調而行動，不需配合別人。
每次用餐的順序不太一樣，有時先從肉品開始，有時從高麗菜開始，最讓我苦惱的是米血、少部分的火鍋料，我不愛這些食材，但已擺在我桌上，退回店家也是進廚餘桶，那我要吃嗎？以前為了不浪費會食用，後來幾次開始選擇不吃，有時連下鍋都沒有，原封不動的躺在菜盤上。
從中也看見自己決策上的變化，以前對於別人主動付出，我幾乎來者不拒絕，現在覺得不需要的部分能婉拒對方。
吃到最後就是要煮一顆蛋，這是我的吃鍋儀式感，代表這頓飯完美結束。
有什麼食材是你吃鍋必吃的呢？
