偶爾還是會有一些微妙的配菜,其實很多做的菜,都是給我自己一個人吃的,所以很常做成蓋飯、麵之類的食物。
如果這天有個簡單的主食,也簡單地燙了個青菜,我通常會再補個蛋當配菜,鹹蛋炒蛋就是這樣出來的。我想要有蛋,剛好剩一顆鹹蛋,想要蛋有些鹹香味,就弄出這小盤黃澄澄的東西了。
【鹹蛋炒雞蛋】
1、鹹蛋黃、蛋白分開,各自剝碎
2、雞蛋打散
3、炒鍋下油,小火,先下鹹蛋黃炒到起沙
4、下蛋液翻炒,成型後再放入鹹蛋白炒熱即可
照片是用一個鹹蛋加一個雞蛋炒出來的份量。
一個人吃或兩個人吃都可以,鹹度是看使用的鹹蛋有多鹹。
男人要學會的各種雞蛋料理,又多了一道!