偶爾還是會有一些微妙的配菜，其實很多做的菜，都是給我自己一個人吃的，所以很常做成蓋飯、麵之類的食物。
如果這天有個簡單的主食，也簡單地燙了個青菜，我通常會再補個蛋當配菜，鹹蛋炒蛋就是這樣出來的。我想要有蛋，剛好剩一顆鹹蛋，想要蛋有些鹹香味，就弄出這小盤黃澄澄的東西了。
【鹹蛋炒雞蛋】
1、鹹蛋黃、蛋白分開，各自剝碎
2、雞蛋打散
3、炒鍋下油，小火，先下鹹蛋黃炒到起沙
4、下蛋液翻炒，成型後再放入鹹蛋白炒熱即可
照片是用一個鹹蛋加一個雞蛋炒出來的份量。
一個人吃或兩個人吃都可以，鹹度是看使用的鹹蛋有多鹹。
男人要學會的各種雞蛋料理，又多了一道！
