意外入味地《 唐揚炸雞塊》定食

說起來、這本來就不是一件什麼大不了的事？

原本今天就輪到了要做雞肉料理的說，但是到底要拿來做些什麼呢？這點倒是一直還沒有定案

直到我從廚房裡、窩縮在那陰暗地牆邊的三角架上，找到了一包唐揚炸粉

那麼、今天晚上就決定來做那個了吧！！


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但是咧、還是要先上例湯的說～～

在煮沸的昆布高湯裡頭，小火燉煮著那紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥與小火腿腸

待盛進小碗的同時，灑上了些許的黑胡椒粒與法式香草料

如此一來，這也就成了今天晚上的 ----

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拿著來自於早市肉鋪的善意，將那切好塊的去骨雞腿肉；添進了那料酒1、味醂2，搭配著孜然等香草料來醃製

接著、將清水緩緩地倒入進那唐揚炸粉的裡頭，隨著順時鐘方向地攪勻後；這也就是今天晚上所要用到的炸衣面糊了


小心翼翼地....

面對著眼前的熱鍋燙油、我可不想在這裡，激起任何一丁點那多餘的浪花吶！

用著手中的長筷、在那裡來來翻動著，直到看著它們慢慢的渲染上了那淡淡地棕褐色

就算如此、哪怕是為了讓口感更酥脆也好，還是心裡在擔心著雞肉還未炸熟也好；又將那原本在靜置中的炸雞塊、又全部重新的倒回鍋內，稍稍地重複炸了一輪！？

最後、搭配著那牛蕃茄與歐式萵苣，也就是作為今天晚上的主菜 ----

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追伸：

關於今天晚上的這道『唐揚炸塊』呢？自然也是模擬自日劇 -- 《 深夜食堂 》裡頭的同名料理

說到底...該怎麼說呢？

雖然就表現力上、還是有著那點微妙地不同？但是、借助著這唐揚炸粉的餘威

做為那主角的炸雞塊、倒也還是相當意外地入味吶...！！

總之、再怎麼說，這也就是我家今天晚上的飯 ----