[經典調酒] 尼格羅尼 | 最經典的苦甜調酒

2022年最多人點的調酒是誰呢~就是這杯尼格羅尼，不過這統計應該是歐美為主，畢竟台灣不多人能接受苦甜阿。可喝久了真的會愛上這苦甜經典歐~

在987剛開始喝調酒時，因為久仰這款調酒在歐美的高人氣，就點了這杯具代表性的經典，喝下去第一口馬上眉頭皺起來...這也太苦了吧

八天德:這就是人生的味道阿(笑)。 尼格羅尼是由琴酒當基底，甜香艾酒(Sweet Vermouth )賦予藥草與果香的香甜味、再由金巴利(Campari)帶出藥草的苦味，由1:1:1的比例調製而成，其實喝久了會能理解這杯為何受歡迎，苦與甜平衡不易喝膩，更能帶出其中精細複雜的草本韻味，但第一次喝到真的很多朋友也無法接受那個鮮明的苦味。 尼格羅尼最普遍的說法是來自1919年義大利的佛羅倫斯的 Caffè Casoni。一位尼格羅尼伯爵點了一杯美國佬（Americano），但覺得這杯沒有像美式調酒那樣的重酒感，所以就要求換成把蘇打水換成琴酒，調酒師Scarselli 還將常用的裝飾檸檬皮換成了柳橙皮，讓這杯看起來比較不一樣，然後...然後就紅了，就一直紅到今天成為了最常被點的調酒。 不過台灣飲料大部分不會出現苦味，想嘗試不妨跟八天德說一下自己的喜好，稍微調整一下比例或使用的酒款讓它接近習慣的味道一點，畢竟調酒就是要自己覺得好喝阿~

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