[台北酒吧推薦] The Herbal 香草窗 | 認真的琴酒專家

更新於 2024/11/13閱讀時間約 2 分鐘
香草窗在中山站走路7分鐘的巷子中,外表其實不是太起眼
不過他們對於琴酒及調酒的知識與表現卻是意外的強大
大概就是有那種少林掃地僧其實是武功大師的的概念XD
酒吧內的藏酒真的是多到要滿出來
八天德說大概五百多支,另外酒吧的老師也有在開課,還有三百多支放在教室中(天啊)
🔸白尼格羅尼(左)
話不多說,入寶山當然是先點酒!
第一杯就用常去琴酒專門的酒吧愛用的點法:
請給我一杯重木質或草本調、重酒感的琴酒基底調酒

然後就獲得一杯我超愛的新經典調酒~白尼格羅尼
八天德選用香之雫琴酒,展現出重木質調的風味
這個題目的回答可以說是標準答案~
不過!專業的就是不一樣,另外在底下加了一片紫蘇葉讓整杯風味更加清爽的香
這回答我真的是第一次看到,喝的超開心
🔸胭脂扣(右)
這杯特調一如名字,整杯美美的妹酒
一個葡萄色的漸層與漂浮的...我忘了問那是甚麼XD
總之就是漂漂亮亮,喝起來也是清爽的果香感,葡萄、柑橘、還有花香
🔸蛋奶酒
本來只是想說喝個香香甜甜酒感輕的調酒,發現他們有蛋奶酒就點了
其實去琴酒專門店點蘭姆酒基酒的總覺得心裡有點過意不去
沒想到喝了就超開心~
有點馬沙拉奶茶+蛋蜜汁的合體,中東風味的香料配上蘭姆的香甜感,以及shake新鮮蛋黃的清爽蓬鬆感
真的是很推,意想不到的好喝!
🔸酒吧叢林的陣營酒
走出店才想起忘季問他們這杯的名字了,不過基本上是一杯兩種琴酒的fizz
搭上柚子桂花苦精,前味是柚子香,尾韻是桂花
整體口感微苦、清爽、草本果香
有點複雜的難以解釋,只好用好喝形容
順帶一提苦精可以噴在手上當香水,可惜味道不太持久XD
柚子桂花苦精是店家自己做的,八天德說因為加了生命之水讓他揮發快一點的關係(到底是每天都在研究甚麼)
🔸試喝的火腿琴酒
後來跟八天德聊得開心,他推薦來香草窗應該點一些限量或是已經買不到的琴酒的作的調酒
像這隻火腿琴酒,味道真的就是西班牙那種火腿,但超好喝
只能說是好像又了解甚麼怪怪的知識
不過這隻台灣已經買不太到,店內又只剩不到半瓶
八天德你是不是想用掉老闆的庫存XD
The Herbal 香草窗
營業時間 | 19:30–01:30 五六到2:30 周一休
地址 | 台北市中山區長春路3巷1號


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認真雜學與思想,最近認真研究總經的創業人
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月洋是回訪數次的酒吧,每次都有驚喜~ 環境小巧充滿人情味,布置很多小物也有各種熱帶水果 到月洋喝酒會有種到沙灘度假的氛圍🏝 🌙殭屍 來到這種南洋風的店,第一杯當然就選TIKI系的拉~ 這杯TIKI系的酒精招牌被他們詮釋得好棒🧟‍♂️ 蘭姆的香氣帶出滿滿南洋風情,再由酸甜帶出像是飲料的易飲口感
大安區的神秘酒吧,所有酒都是沒有加冰塊的 比起說超好喝,不如說是超有趣 拆解意象、搭配、分子料理、嗅覺味覺衝突 喝一個開拓知識邊界和創意~ 整體來說不管是在創業或是風味上都超級棒 不過相對價位也偏高,落在400-600左右 整體是日式酒吧風格,超大的吧台,然後每一個角落都超級乾淨整齊 不過沒有像日式
位於東城門旁的超級小巷子,相信我就開google地圖就對了,不然根本找不到~ 每次去都會不小心喝很多的店,整間店的設計讓酒客跟八天得很近,而且店長Johnson超好聊 是放鬆喝酒的愛店 他們的料理也很不錯~
有別於987常跑的風格,這是間相對輕鬆的酒吧 老闆從經營鏢店走平日暢飲模式慢慢轉型到精緻酒吧,現在介於中間是個神奇的定位。調酒的價格大多落在250-350間,而且沒有服務費,算是輕鬆的選擇~ Lost and Found失物招領處裝潢走整個黃色風格(照片白平衡都跑掉惹),整個店雖然不大,但從外面看挺
第一次到 @barneat_tw 的時候,騎著車的朋友說欸到了下車 ?!?!完全沒發現外頭的鷹架就是認真的酒吧外觀欸 認真是speakeasy😂 進到裡面之後整個畫風大變,拱型的元素和柱子裝飾 讓人聯想到地底深處的地鐵大廳,或是什麼007秘密辦事處🦹🏻
以下是台北跑吧心得,僅個人偏見參考用。全部用均價來分類,畢竟一分價錢一分貨,混在一起比不公平~
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