似曾相識的《 蔥燒牛肉佐嫩蘆筍 》
閱讀時間約 2 分鐘
就如標題所說，該把它說成是那似曾相識？還是駕輕就熟了呢...？
當然這裡指的並不是讀者、而是身為作者的我吶！
理由便是、原本今天的這道菜，早該做為前幾日拖更的星期一、就該刊出的說 --
總之、這背後也有著許許多多的理由，不由得我在今天又重新做了一遍這相同的料理
理由便是、原本今天的這道菜，早該做為前幾日拖更的星期一、就該刊出的說 --
總之、這背後也有著許許多多的理由，不由得我在今天又重新做了一遍這相同的料理
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將水煮滾沸騰、將萈菜都給完全地浸入其中，並且將今天才從早市那買回來的肉餛飩、摻雜著油蔥全都給加了進去
突然關火的同時，做為那點睛之筆、這才將那攪勻地蛋液給澆了上去；如此一來、這也成了作為今天晚上例湯的 ----
將水煮滾沸騰、將萈菜都給完全地浸入其中，並且將今天才從早市那買回來的肉餛飩、摻雜著油蔥全都給加了進去
突然關火的同時，做為那點睛之筆、這才將那攪勻地蛋液給澆了上去；如此一來、這也成了作為今天晚上例湯的 ----
《 菜蛋（花）餛飩湯 》
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於此同時，特別預先汆煮過的嫩蘆筍也正好出鍋了！
再稍微地、拌著黑胡椒料與法式香草料，再這麼地快炒一下；做為今天晚上的配菜也就準備完成了！
於此同時，特別預先汆煮過的嫩蘆筍也正好出鍋了！
再稍微地、拌著黑胡椒料與法式香草料，再這麼地快炒一下；做為今天晚上的配菜也就準備完成了！
在接下去之前，讓我先小小地抱怨一下：
不知是否不是當季的緣故？這一小束的籚筍、居然就花了我130元的說～～
這不是比身為主菜的牛肉，都還要來得金貴的嗎...！？
心裡是在這麼也嘀咕著，眼前的平底鍋、也在發出那『嗞..嗞..』聲的細微聲響；從肉鋪那買回來的、提前醃製好的牛肉；那香氣、也順勢撲上了鼻尖
幾乎用不著調味，在收尾的同時、就這麼地灑上了一小撮的蔥花；也就行了！
將它們二者、共同放置在那長方盤的上頭；搭配著那由池上米煮成的白米飯，也就成了今天晚上的主食 ---
不知是否不是當季的緣故？這一小束的籚筍、居然就花了我130元的說～～
這不是比身為主菜的牛肉，都還要來得金貴的嗎...！？
心裡是在這麼也嘀咕著，眼前的平底鍋、也在發出那『嗞..嗞..』聲的細微聲響；從肉鋪那買回來的、提前醃製好的牛肉；那香氣、也順勢撲上了鼻尖
幾乎用不著調味，在收尾的同時、就這麼地灑上了一小撮的蔥花；也就行了！
將它們二者、共同放置在那長方盤的上頭；搭配著那由池上米煮成的白米飯，也就成了今天晚上的主食 ---
《 蔥醬（燒）牛肉佐嫩蘆筍 》
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追伸：
雖然就表現力上，還是有著那麼微妙地不同...
但是吶、這又是我另外一道的模仿料理；相同地、是取自於遊戲《模擬市民4》（ Sims 4 ）的Mod - Insimnia裡頭的同款料理而來的
雖然就表現力上，還是有著那麼微妙地不同...
但是吶、這又是我另外一道的模仿料理；相同地、是取自於遊戲《模擬市民4》（ Sims 4 ）的Mod - Insimnia裡頭的同款料理而來的
不管怎麼說...
這也就是、我家今天晚上的飯
這也就是、我家今天晚上的飯
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看了素友社社長的滷味之後，好生羨慕。之前都是吃公館店家的，幾次之後，不想再吃。以及買過芳珍的滷味，我覺得價格稍高！但仍喜歡。
於是睡前靈機一動，隔天滷完豆乾，汁留在鍋裡。豆乾有接近等量的（橄欖）油、糖、醬油。
然後把醬汁再加醬油、辣椒一根、鹽、八角兩三根，放入時蔬。覺得又好看又好吃。
還加點橄
這個餸，很多人都煮過；但我這次的煮法有一點點不一樣。
首先，我是把昨天炸過的雞柳回鍋再燜，這樣會更入味。
其次，我是把昨天浸熟的雞腿湯，隔去表層雞油，然後用來燜。由於哪些雞湯本身就很好味，當中是用花椒、八角、薑蔥來煮過的，相信會有新味道。
2024-5-9
今天吃了以前還整天待在冰店幫忙 常去吃的餐館
原本想說很久沒來吃了 想來吃一下 回味一下
若是以前，我可能就是
點 梅林牛炒飯/鳳梨蝦球 蔥爆牛肉 這三樣
而當我看到菜單上有韓式辣醬炒牛肉 就想到了去韓國旅遊時 每天吃泡菜的日子 便把蔥爆改成了韓式辣醬
你怎麼會
Danielson 這位不專業家庭煮夫系列很久沒有出菜了，昨天週六一整天沒踏出家門一步，花了大半天時間在廚房裡關緊閉只為了這富有台灣味的晚餐。
只要是在台灣長大的我們，對於滷肉飯這一味絕對都是愛不釋口的，管它台灣南北的滷肉飯大戰戰到什麼程度，關它南北滷肉飯的形式有多麼不一樣，管它南北怎麼稱呼
朋友請問到他家吃飯，那天人很多，所以做了六菜一湯。朋友主廚，我在旁幫忙，這些都是家常菜，不過因為數量多，準備起來其實很浪費時間。
第一道菜是青椒小黃瓜炒牛肉。這個牛肉的味道不錯，有些嚼勁，再就是那個小黃瓜的特殊青菜味道，紅椒蠻甜的，並不會辣。整個味道吃起來其實就是很清淡。
清炒白花椰菜，這是我很
今天的外食是今年第二次外食，和第一次一樣也是麵，蘇式湯麵。這個蘇式的蘇，不是江蘇的意思，而是蘇州的意思。蘇式湯麵是我們江南人從小吃到大的一種很日常的食物，麵湯是這碗麵的靈魂，湯色要透明如琥珀看不見雜質，要清而不油、鮮而食後口不乾，噴香撲鼻。
接續上一篇文章，加料煮成的一大鍋初戀番茄魚，搭配加點的食材，然後配著白飯吃，感到口渴時喝幾口飲料，這樣就是一次很豐盛的大餐，也省去了去大排長龍之苦。換個角度來想，終究是能夠嘗到熱門名店的料理滋味如何。而嘗過之後就能決定要不要列入常備的外送清單裡，因為料理合口味是一回事，而餐廳要營業多久
或許有人會覺得，我家的早餐難道不會重複嗎？
怎麼可能？這不就重複了嗎？
今日食材：
大姑牌蘿蔔糕
雞蛋一顆
小番茄六粒
杏仁粉
鮮奶
蘿蔔糕切成小塊，放入平底鍋煎。
趁這時清洗小番茄；熱水泡開杏仁粉，加鮮奶降溫。
蘿蔔糕一面呈現微焦狀，翻面繼續煎，一樣到微焦狀，起鍋。
換煎
昨天晚睡，今天晚起，十點多才吃早餐。今天是我滿喜歡的山藥紅蘿蔔煎蛋料理，不喜歡紅蘿的味道的話可以降低比例，加蛋一起打山藥泥會變稀，所以比例也要抓一下，我的比例大概是山藥50克、紅蘿蔔10克和一顆蛋，最後加了一點點鹽巴，成品有點像煎鬆餅。吃完我吃了五六顆堅果，沒有不舒服的感覺。
中午吃昨天剩下的鮭魚
滷肉飯似乎是很能夠代表台灣味的一道平民美食
人在海外的遊子三不五時就會想要來一碗
在丹麥這個北國只要想到台灣味大部份都要自己來
想吃就得自己動手做
還好 Danielson 還算是個喜歡下廚的人 (做飯對我來說其實還滿放鬆的)
所以偶爾想吃的時候也就會自己很勤勞的做料理 (不然就只能等到回
看了素友社社長的滷味之後，好生羨慕。之前都是吃公館店家的，幾次之後，不想再吃。以及買過芳珍的滷味，我覺得價格稍高！但仍喜歡。
於是睡前靈機一動，隔天滷完豆乾，汁留在鍋裡。豆乾有接近等量的（橄欖）油、糖、醬油。
然後把醬汁再加醬油、辣椒一根、鹽、八角兩三根，放入時蔬。覺得又好看又好吃。
還加點橄
這個餸，很多人都煮過；但我這次的煮法有一點點不一樣。
首先，我是把昨天炸過的雞柳回鍋再燜，這樣會更入味。
其次，我是把昨天浸熟的雞腿湯，隔去表層雞油，然後用來燜。由於哪些雞湯本身就很好味，當中是用花椒、八角、薑蔥來煮過的，相信會有新味道。
2024-5-9
今天吃了以前還整天待在冰店幫忙 常去吃的餐館
原本想說很久沒來吃了 想來吃一下 回味一下
若是以前，我可能就是
點 梅林牛炒飯/鳳梨蝦球 蔥爆牛肉 這三樣
而當我看到菜單上有韓式辣醬炒牛肉 就想到了去韓國旅遊時 每天吃泡菜的日子 便把蔥爆改成了韓式辣醬
你怎麼會
Danielson 這位不專業家庭煮夫系列很久沒有出菜了，昨天週六一整天沒踏出家門一步，花了大半天時間在廚房裡關緊閉只為了這富有台灣味的晚餐。
只要是在台灣長大的我們，對於滷肉飯這一味絕對都是愛不釋口的，管它台灣南北的滷肉飯大戰戰到什麼程度，關它南北滷肉飯的形式有多麼不一樣，管它南北怎麼稱呼
朋友請問到他家吃飯，那天人很多，所以做了六菜一湯。朋友主廚，我在旁幫忙，這些都是家常菜，不過因為數量多，準備起來其實很浪費時間。
第一道菜是青椒小黃瓜炒牛肉。這個牛肉的味道不錯，有些嚼勁，再就是那個小黃瓜的特殊青菜味道，紅椒蠻甜的，並不會辣。整個味道吃起來其實就是很清淡。
清炒白花椰菜，這是我很
今天的外食是今年第二次外食，和第一次一樣也是麵，蘇式湯麵。這個蘇式的蘇，不是江蘇的意思，而是蘇州的意思。蘇式湯麵是我們江南人從小吃到大的一種很日常的食物，麵湯是這碗麵的靈魂，湯色要透明如琥珀看不見雜質，要清而不油、鮮而食後口不乾，噴香撲鼻。
接續上一篇文章，加料煮成的一大鍋初戀番茄魚，搭配加點的食材，然後配著白飯吃，感到口渴時喝幾口飲料，這樣就是一次很豐盛的大餐，也省去了去大排長龍之苦。換個角度來想，終究是能夠嘗到熱門名店的料理滋味如何。而嘗過之後就能決定要不要列入常備的外送清單裡，因為料理合口味是一回事，而餐廳要營業多久
或許有人會覺得，我家的早餐難道不會重複嗎？
怎麼可能？這不就重複了嗎？
今日食材：
大姑牌蘿蔔糕
雞蛋一顆
小番茄六粒
杏仁粉
鮮奶
蘿蔔糕切成小塊，放入平底鍋煎。
趁這時清洗小番茄；熱水泡開杏仁粉，加鮮奶降溫。
蘿蔔糕一面呈現微焦狀，翻面繼續煎，一樣到微焦狀，起鍋。
換煎
昨天晚睡，今天晚起，十點多才吃早餐。今天是我滿喜歡的山藥紅蘿蔔煎蛋料理，不喜歡紅蘿的味道的話可以降低比例，加蛋一起打山藥泥會變稀，所以比例也要抓一下，我的比例大概是山藥50克、紅蘿蔔10克和一顆蛋，最後加了一點點鹽巴，成品有點像煎鬆餅。吃完我吃了五六顆堅果，沒有不舒服的感覺。
中午吃昨天剩下的鮭魚
滷肉飯似乎是很能夠代表台灣味的一道平民美食
人在海外的遊子三不五時就會想要來一碗
在丹麥這個北國只要想到台灣味大部份都要自己來
想吃就得自己動手做
還好 Danielson 還算是個喜歡下廚的人 (做飯對我來說其實還滿放鬆的)
所以偶爾想吃的時候也就會自己很勤勞的做料理 (不然就只能等到回