如何選擇熱壓機 7款人氣熱壓機完整介紹

01.熱壓機的種類

| 電熱式熱壓機

上下兩片蓋子為使用電能加熱燈管，加熱管受熱較平均，烤起來顏色相較於直火來的均勻，色澤較美，也不用站在一旁顧火，避免燒焦的危機，部分熱壓機有定時的功能提醒，不用擔心烤到忘記時間，對於不太會使用爐火的新手，是很好的入門選項。

| 直火熱壓烤盤

為兩片蓋子合起來的烤盤，使用爐火烘烤熱壓料理，本身要有點料理基礎，掌控火侯的大小，不然一不小心就會臭灰搭，且由於火源會集中在某區域，烘烤出來的料理顏色，相較插電款的熱壓機色澤不會那麼均勻，熱壓的過程烤盤要一直更換火源，才能使每一個面上色均勻。

直火料理的優點就是優異的傳導熱效果，加速料理的時間，而直火燒烤的特性，讓料理出來的食材外酥內軟，並有獨特的火烤香氣。此外，不需通電、能夠直接放在火上烘烤，加上本身體積小巧、構造容易清潔，因此很適合攜帶出門旅行或在露營時使用。

【...閱讀全文】