23新聞七月間│冰川上的遺骸、瑞士起司進口量超越出口、1/4說英語的德語區城市、瑞士國慶國歌冷知識

瑞士新聞每月間，每個月會選出前一個月兩到三個或更多的「瑞士德語區」的有趣的新聞，以文字的方式來跟各位分享。新聞來源主要是來自瑞士德語廣播電視台 Schweizer Radio und Fernsehen

登山客發現了人類遺骸與物品

37年後，德藉失蹤登山客的遺骸被尋獲

1986年9月，一位38歲的德國登山運動員在策馬特的山上失踪。當時的搜尋並沒有成功。 37年後的今天(7月12日) 一群登山者在瑞士 Theodul 冰川上發現了人類遺骸。

經過 DNA分析，證明就是失蹤的德國藉登山客。除了遺骸外，還發現了失踪者的部分裝備，包括登山鞋和冰爪。

由於全球暖化，阿爾卑斯山的冰川正在融化。幾十年前被通被失踪的物品與人員，最近一再被尋獲。

瑞士新創公司，正進入咖啡替代品的永續市場

瑞士咖啡行業協會 Cafetier Suisse 稱，瑞士人每年每人喝近 1,100 杯咖啡。

對於許多人來說咖啡是日常生活的一部分，但從生態角度或是在支持永續發展的咖啡愛好者，在瑞士喝咖啡最大的缺點，就是這些咖啡豆是從巴西或哥倫比亞等遙遠國家進口來的

瑞士的新創公司，正進入咖啡替代品的永續市場。來自蘇黎世的 KernGrün，在蘇黎士地區種植羽扇豆，並用豆類種子生產咖啡。

永續咖啡目前還在實驗階段，但羽扇豆咖啡或穀物咖啡，會是最好的豆類咖啡替代產品。

這些產品目前還不能與市面上的咖啡豆在市場上抗衡，瑞士超市 Migros 表示，目前其產品系列中有兩種咖啡替代產品，但這些都是利基產品。而 Coop發言人表示，目前類似需求仍然很低。但是兩大瑞士超市都有著咖啡替代品的需求未來都會增加的看法。

《資訊補充》羽扇豆咖啡與榖物咖啡
永續發展從早晨第一杯咖啡開始

羽扇豆又名魯冰花，將烘焙過的羽扇豆種子、研磨後拿來冲泡，會有典型的咖啡風味。羽扇豆咖啡本身不含咖啡因、不含麩質，同時還保留了許多豆科植物富有的維生素和微量元素。

羽扇豆對於環境也相對友好，羽扇豆的根部有共生的根瘤菌，能將空氣中的氮氣轉變成銨鹽到土壤中，作爲其他生物的養分來源，土壤也因此變得肥沃。

相較於一般咖啡，羽扇豆咖啡不含任何刺激性的酸性物質，特別適合腸胃敏感的人飲用。

榖物咖啡 / Getreidekaffee，又稱鄉村咖啡或花咖啡。

榖物咖啡原料為穀物和水果，如黑麥、小麥、大麥、麥芽、無花果、橡子和菊苣。不含咖啡因，所以孕婦也能喝。基本上任何可以烘焙的東西，都適合作為咖啡替代品。穀物咖啡的味道並不亞於豆類咖啡，同時原料在烘焙時，會產生一種非常特殊的烘焙香氣。

起司國的崩潰！瑞士起司進口量首度超過出口量

瑞士每人每年平均攝入 20 公斤起司，作為世界知名的起司國，過去幾百年來這個國家一直在生產、消費和出口起司。

然而，2023年瑞士起司進口量首次超過出口量。

瑞士牛奶生產商保護組織 (SMP) 主席，在接受瑞士法語報紙《Le Temps》採訪時表示，這種平衡是 20 世紀 90 年代牛奶行業大力進行自由化的結果。導致，瑞士奶牛場越來越少，牛奶價格無法支持生產成本。

作為一個乳製品國家，瑞士。牛奶比起肉類或穀物，更加市場自由化。因此瑞士奶牛場的萎縮速度，是其他農場的兩倍。

若瑞士奶牛場主人與相關協會，不做些什麼改變，未來可能面臨需要進口牛奶製作瑞士起司 (像話？)

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蘇黎世湖東岸 Kilchberg ─瑞士德語區最多人說英語的城鎮

跟外國人住在一起，意味著什麼？位於蘇黎世湖東岸德語區城市 Kilchberg，這裡除了有著名瑞士蓮巧克力博物館與其工廠，還有這裡住了很多外籍人士。

根據瑞士聯邦局統計，Kilchberg 28%居民的主要語言是英語。意即該區居民有四分之一是外籍人士，這也使得 Kilchberg成為瑞士德語區英語居民比例最高的城市。

今年瑞士人口可能突破900萬大關，越來越多人生活在瑞士，其中不乏高階外籍人士。通常，他們定居的城鎮也是價格不匪。Kilchberg 當地居民抱怨，由於移入該區的外籍人士大多收入很高，所以房租租金跟著水漲。

近幾年，Kilchberg居民人數從 7,500 人增加近 9,500 人。而該區目前可供出租的少數公寓，並不適合中低收入階層。

今年六月，2.5房公寓的廣告價為 4,900法郎，折合台幣約 16萬。4.5間房公寓的廣告價為 7,000法郎，折合台幣約 23萬。

​瑞士住房資訊：2.5 房中，0.5是廚房，其中之一是客廳。即在Kilchberg 的一房一廳一廚，出租價格台幣約 16萬 (坪數新聞未提)

高收入族群，為當地政府帶來的是高稅收。一名住在Kilchberg 的外籍女性表示：「所有生活在瑞士、並有一份工作的外籍人士，與瑞士人一樣繳同樣的稅。若開放移民的政策，是當地政府所決定，那居民們不該因此感到焦慮。」

瑞士國慶、國歌冷知識
8月1日是瑞士國慶，不免俗又是被誤認紅十字會年度慶典的錯覺

瑞士建國歷史
1291年八月初，由Uri (烏里)、Schwyz (施維茨) 、Unterwalden (下瓦爾登) 三個邦州的三個瑞士人，在琉森湖上方 Rütli (呂特利) 某塊草地上宣誓結盟，一起抵抗日漸強大的哈布斯堡王朝

國慶無聊冷知識
‧ 「8月初」這個含糊的日期，對處處講究精準的瑞士，是無法接受的！1993年瑞士全民公投通過，8月1日是正式的瑞士國慶，並於隔年生效
‧ 每年官方國慶演說，會在當初神祕的 Rütli (呂特利) 草地上舉行
‧ 瑞士人會掛燈籠慶慶祝

像極了天氣預報的國歌詞
‧ 1811年瑞士擁有第一首國歌《Rufst du, mein Vaterland》(嘿！中文直譯是父國而不是母國) ，根據英國皇家國歌《上帝保佑女王》的旋律演唱 (英國?)
‧ 現行瑞士國歌《瑞士詩篇》是 1841年由蘇黎世的 Leonard Widmer 創作，旋律由出生於烏里州的僧侶 (早期僧侶真是斜槓) 兼作曲家 Alberik Zwyssig 創作。
‧ 1961年，聯邦委員會臨時宣布《瑞士詩篇》為軍事和外交領域的新國歌。
‧ 1981年，聯邦委員會決定《瑞士詩篇》成為新的官方國歌 (過了 170年後才有本土味國歌)
‧ 2014年，因瑞士國歌太像聖歌唱詩而且歌詞環繞天氣預報 (??)，因此瑞士公益團體發起海選國歌；最後，聯邦政府還是決定留下天氣預報的《瑞士詩篇》