自己作冰淇淋又一趴之鳳梨冰淇淋

自己作冰淇淋又一趴之鳳梨冰淇淋

我非常愛吃鳳梨，從小就愛吃鳳梨。

應該是我國中到高中這個階段吧，老爸實在受不了我每年夏天三天兩頭就要吃鳳梨，他呢就要一直殺鳳梨給我吃，幾乎接近瀕臨崩潰的邊緣吧（我想）。

有一天老爸把我叫了去廚房，要教我鳳梨怎麼殺，那鳳梨好大壓，老爸開始支解鳳梨，那鳳梨的香酸氣味讓我直流口水，一心只想著～我要吃那顆鳳梨．．．完全無心看老爸怎麼是怎麼殺的，才回過神，瞎密？殺好了？還盛好了兩盤，老爸一盤我一盤，老爸端到客廳，父女倆便喀了起來，我只記得老爸說要吃鳳梨之前要灑點鹽巴，這樣才不會割舌頭，唉，我看老爸應該也很愛吃吧。

那我是怎麼會殺鳳梨的呢？我也想不起來了，應該是老爸教導有方吧（或者說我很有慧根...），再說我那麼愛吃鳳梨，要殺它並不難阿，而且我買鳳梨一定是買沒殺好的，除非出門在外不得已，我一像都買回來殺，當然還有衛生的問題，自己處理雖然稍嫌麻煩，不過愛吃就可以克服這些麻煩了，還有，我鳳梨殺的還不錯，呵呵，挺驕傲的勒。。。

↑其實我殺的也還不錯啦

好了，不過是顆鳳梨，我竟也能扯那麼久遠，不過人家還真的沒啥好驕傲的嘛~

回到正題，對，鳳梨冰淇淋。現在鳳梨有很多品種，又甜又香又好吃，該用什麼品種？隨便阿，自己動手愛怎麼搞就怎麼搞，管它是甜的酸的、是美式還是清冰，只要找到自己喜歡的味道，OK啦。。。

這次會想做鳳梨冰淇淋是、因為朋友寄了老欉鳳梨給我，這鳳梨長的大小不一，小的如我的手掌般大小(照片一時被我手賤給刪了，該死...)，一顆根本不夠我吃，我殺了兩顆當飯後水果。

以前鳳梨的心我都會跟其它水果一起攪成綜合水果汁來喝，果汁都變好喝了。

這次我就把鳳梨的心呢打成泥，再犧牲一點點可口的肉一起熬煮，這樣就有鳳梨的香氣了，不過我並沒有煮太久，我又不是要煮果醬。。。

好了，也不囉嗦，大家有看「蜂蜜牛奶冰淇淋」篇嗎？材料其實大同小異，不過我還是列一下囉...

材料：

新鮮鳳梨-------300-350g(鳳梨心用果汁機打成泥狀，其餘切小丁)

鮮奶-------500g

蛋黃-------7顆

鮮奶油-----150g

玉米粉-----10g

砂糖-------60g

 

把所有東西準備好後，就動手囉...(程序如蜂蜜牛奶冰淇淋)

↑先將鳳梨泥+切丁鳳梨+40g細砂糖小小火煮約15分鐘，要一直攪動它喔，可別讓這鍋水果給燒焦了，還有千萬可別加水阿~

1.鳳梨醬煮好放至稍涼備用

2.牛奶約一半量+20g砂糖煮至溶化即可

3.蛋黃+玉米粉攪拌均勻，備用

4.將1的鳳梨醬與2的牛奶混合小火煮一下下，約85度，關火

5.將另一半牛奶(冷)混合4，以降低溫度

6.將5慢慢的倒入3的蛋黃液內(溫度高會變成蛋花湯啦)，邊倒邊攪伴均勻嘿...

7.將6用隔水加熱煮的方式，慢慢攪拌至黏稠狀，關火(水溫稍熱就可開始喔)

8.等待冷卻，先隔水降溫一會兒再丟入冰箱冷藏至完全冷卻，好嗎...

9.將冰淇淋液倒入「冰淇淋機」內，插電→自動攪拌，50分鐘關掉電源( 冰淇淋機內膽已經不冰了)

9.將冰淇淋(此時約如雙淇淋)倒入保鮮盒內，震一震將空氣震出來，封好，入冷凍庫~

耶～完成了，就等第二天要吃冰淇淋啦，期待........

提醒喔：

※鳳梨為啥要煮過？鳳梨纖微較粗，煮過會變軟，口感跟冰淇淋才會合壓...

※冰淇淋機的內膽至少要冷凍12小時喔

※裝冰淇淋的保鮮盒也要冷凍10分鐘，這樣在冰淇淋倒入盒內時溫度才不會差很多

將 將 將 將，鳳梨冰淇淋溜，還有鳳梨的肉肉，如果自己說好吃就太虛偽了，好吃  好吃  好吃，哈哈哈哈哈........

 

花絮：

我真的很愛演耶，其實是等冰淇淋機攪伴的時間除了膚臉之外啦，犒賞自己真的有認真到，打了一杯最常喝的養生果汁──番茄青梅精果汁，我曾在臉書上po過，顏色雖不美，健康有加分喔...

青梅精+小番茄+蜂蜜+白開水，果汁機一下下就好了，喜歡加冰塊的就加囉

「青梅精」真的很好喔，大家要多吃讓身體變鹼性的食物喔，如青梅精、天然釀造醋，因為這最簡單壓...