新鮮麵條自己做起來-開箱製麵機｜澳洲山居生活
閱讀時間約 1 分鐘
圖文/蔓無目的
上週在麵疙瘩一文中提到，沒看過麵疙瘩的阿豆仔M看我做出他覺得慘不能賭「麵條」後，提出要買一台製麵機，當時心中以為的製麵機是像麵店那種大有厚重的機器而拒絕。
「這是送妳的禮物！」
昨天他把一盒東西交到我手上，一看竟然是製麵機，太有效率！原來製麵機可以這麼小巧。
揉麵團
今天立馬開箱來玩玩，材料只有麵粉和一顆蛋，完全憑感覺亂揉亂玩，再放個半小時醒麵糰。
一小坨麵糰竟然可以拉這麼長，超誇張！
壓麵條
壓麵糰時可以調厚度，從最厚的刻度開始壓到最小，但偏愛有嚼勁的我選擇只壓最厚的刻度。
壓完麵條後再放進切割口，有圓麵跟扁麵兩種，除了麵條，順便壓了幾片水餃皮來玩玩。
驗收成果
不愧是新鮮手工麵條，超有嚼勁，我吃的是扁狀的炒麵條，因為調了最大的厚度，口感跟刀削麵一樣，又厚又Q彈！暗黑料理專家的我第一次玩便有這樣的成果，很滿意！
今天才知道原來製麵條這麼簡單，不只自己動手做能吃到最新鮮Q彈的手工麵條外，也很健康，因為許多麵條加了許多不知名的原料，吃多了對身體也是個負擔。
台灣生活機能佳，美食到處有不怕餓到，根本不會想到買製麵機自己做，沒想到現在在山上當原始人的我，為省錢及健康連麵條也要自己做了，雖麻煩但當成辦家家酒也挺有趣的。
話說台灣製的麵條出口到澳洲的價錢很漂亮，像維力雜醬麵五包一組就要約150台幣，五木麵條一小包（三串）也要100元，
因美麗的誤會而得到這部製麵機，為生活帶來許多小樂趣，大力推薦我入手的朋友說得對，這機器超級實用，相見恨晚之感。覺得在國外生活的朋友很適合入手一台，實用又省錢。
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你會怎樣形容揉麵，柔美，優雅，有勁，神奇？真正的手法，都不是，當把所有東西準備好後，就是把它們揉成一團麵，水多了，太濕，水少了，基本上揉不起來，就這麼用手的揉勁，跟上半身的力量，腰的力量。好像上瑜珈課，明明什麼都沒做，可渾身汗，特別是還沒學會如何使力的時候。做麵包亦是如此。特別是和麵，揉麵。
它
簡單的麵糊，搭配簡單的芝麻黑糖餡，就是簡單的美味！懷念的古早味，好涮嘴！內餡其實可鹹可甜，也有人做奶油、紅豆、花生、芋泥或是蔥花起司等等口味，基本上是跟紅豆餅一樣的概念，想做什麼口味都可以！
好久沒有做麵包了，朋友說要做麵包，想一下那就做吧！清理大理石檯面，擺出所有的道具和食材，今天要做個最單純的，麵包。攤上麵粉或水，然後開始的攪拌。這是基本功，要有耐心。慢慢來，才不會失敗。
另一種就交給後面小機器去做，小小的一台，不過效果還蠻好。能夠把麵體做得很均勻。前提是要把所以食材都弄對了，一口
想吃義大利麵。懷念義大利旅行時的滋味，翡冷翠的小麵館。
在百貨公司的超市買了一包義大利麵貝殼麵，是義大利進口的，價錢大概是台灣普通的義大利麵五倍。台灣很少碰到貝殼麵，想做出有滋味的番茄肉末義大利麵，花了許多心思。
從冰箱拿出肉片切成小丁，再從冰箱下層拿出牛番茄，切成小丁。很麻煩的，手都弄濕了，不
星期一晚餐，是我們家的麵條日。正男一放學回家，開心的說要自己做麵條，二廚阿妮馬上拿出工具、麵粉、過篩用的篩網、有機甜菜根汁、擀麵棍；兩雙小手忙著加麵粉、加甜菜根汁、加點鹽巴、加點油、揉一揉、搓一搓，揉出的甜菜根麵團好漂亮；正男堅持還要揉另一個原味麵團，紅白麵條真讓我和把拔期待。我和把拔沒和他們一起忙
會吃讚岐烏龍麵，純粹是意外。朋友的小孩很喜歡吃讚岐烏龍麵，每次到美食街都會一定要吃，別的都不喜歡吃。我聽了好奇，今天也嘗試了一下。點的是番茄雞肉烏龍麵，沒有為什麼，純粹就是因為圖片看起來最好吃，反正很少吃，什麼口味都無所謂。
店裡煮麵的方法很特別特別，把麵從鍋裡撈了起來了以後，還會發出很大"吃"的
麵包類的在家自己製作，面對的第一個困難就是麵團揉不出薄膜，導致做出來的麵包口感不是很好。在家自行製作，要嘛用雙手，要嘛用家用揉麵機，相較於外面店家用的是專業的揉麵機，如果按照食譜直接製作，通常很難做到想要的成果，因此需要一些小技巧，來協助你做到差不多的效果：
今天來聊一聊「手作商品為什麼這麼高單價！？」
有沒有人逛市集都覺得東西很美價錢卻令人猶豫？
或是逛完攤位還是決定買吃的比較有滿足感？
老實說在沒開始玩手作前我也是這麼想的，
這張照片是在乾燥中尚未上色的麵包孩子們，
腦中浮現想要的是有明顯階層、微微彎曲、又不要太瘦也不要太胖的可頌麵包。
這樣拿到的
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