麵疙瘩怎麼可以這麼好吃又好玩｜澳洲山居生活

圖文/蔓無目的

人在異鄉又躲在山上，想吃好料只能「想坎想旁」，今天做了麵疙瘩當午餐，驚覺自己怎麼這麼有創意，算是一道成功的暗黑懶人料理了！

很簡單嗎？

記得學生時期到餐廳打工當廚房助理時，看過主廚做過這道料理，當時只是覺得麵團揉一揉丟進鍋裡就能成一道料理？有這麼簡單嗎？

過了好幾十年後的現在，還印象深刻，直到前陣子跟朋友通話，建議我可以試麵疙瘩，瞭解下，還真的很簡單！

懶人備料

食材

1.清冰箱就是了！今天我丟的有：番茄、高麗菜、芹菜、豌豆，喜歡吃的通通丟進去！

2.麵粉加水揉一揉成形即可。

醬料

醬油、醬油膏、麻油、醋、辣椒隨意，百搭醬料，不管什麼料理我都加這些，因為懶。

暗黑做法

1.麵粉糰揉好泡一下冰水會更彈Q，試過沒泡冷水，超不推！

2.水滾後把麵粉糰捏一小塊丟進去鍋裡，大小隨意，有人會捏成貓耳朵樣或是圓扁形，第一次可以什麼形狀都試，找出你愛的口感形狀。曾在麵團裡加辣椒粉、九層塔粉、綠茶粉及咖哩粉一起揉，最後還是覺得原味好吃。

3.依次丟進食材及醬料。

因為太懶，所以全都丟到鍋裡一起煮，不懶的人可以將食材先炒過再加水煮，味道就更有層次了！

「我下次幫你買一台製麵機，可以做條型，不然你這樣捏好辛苦！」

我該怎麼用英文說這是「麵疙瘩」就是要用手捏啊！？因為我表示我在做noodle,阿豆仔M誤以為捏成長條太難才把麵粉糰捏成這樣......^o^

真的很簡單又好玩的料理，當你不想出門時，把麵粉拿出來揉一揉就能解決一餐了喔！