麵疙瘩怎麼可以這麼好吃又好玩｜澳洲山居生活
閱讀時間約 1 分鐘
圖文/蔓無目的
人在異鄉又躲在山上，想吃好料只能「想坎想旁」，今天做了麵疙瘩當午餐，驚覺自己怎麼這麼有創意，算是一道成功的暗黑懶人料理了！
很簡單嗎？
記得學生時期到餐廳打工當廚房助理時，看過主廚做過這道料理，當時只是覺得麵團揉一揉丟進鍋裡就能成一道料理？有這麼簡單嗎？
過了好幾十年後的現在，還印象深刻，直到前陣子跟朋友通話，建議我可以試麵疙瘩，瞭解下，還真的很簡單！
懶人備料
食材
1.清冰箱就是了！今天我丟的有：番茄、高麗菜、芹菜、豌豆，喜歡吃的通通丟進去！
2.麵粉加水揉一揉成形即可。
醬料
醬油、醬油膏、麻油、醋、辣椒隨意，百搭醬料，不管什麼料理我都加這些，因為懶。
暗黑做法
1.麵粉糰揉好泡一下冰水會更彈Q，試過沒泡冷水，超不推！
2.水滾後把麵粉糰捏一小塊丟進去鍋裡，大小隨意，有人會捏成貓耳朵樣或是圓扁形，第一次可以什麼形狀都試，找出你愛的口感形狀。曾在麵團裡加辣椒粉、九層塔粉、綠茶粉及咖哩粉一起揉，最後還是覺得原味好吃。
3.依次丟進食材及醬料。
因為太懶，所以全都丟到鍋裡一起煮，不懶的人可以將食材先炒過再加水煮，味道就更有層次了！
「我下次幫你買一台製麵機，可以做條型，不然你這樣捏好辛苦！」
我該怎麼用英文說這是「麵疙瘩」就是要用手捏啊！？因為我表示我在做noodle,阿豆仔M誤以為捏成長條太難才把麵粉糰捏成這樣......^o^
真的很簡單又好玩的料理，當你不想出門時，把麵粉拿出來揉一揉就能解決一餐了喔！
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逛傳統市場時，看到有"麵疙瘩"，想說用炒的試試看，看看素食先生如何料理~~🤭
菜盤:小白菜.紅蘿蔔.玉米筍.黑糯米糕。
蛋白質:豆包。
澱粉:麵疙瘩。
調味:油.鹽.水.醬油。
1️⃣蔬菜洗淨後，與豆包切成喜愛的大小，完成備料。
2️⃣油倒入鍋中完成熱鍋......
好奇~大家吃泡麵都怎麼吃？
通常我都是加菜加蛋，肉的話，以前會加現在不會，太多了，吃不完。
網路上也很多奇怪的吃法，炒泡麵、加起司或牛奶是最常見的。最近出現附湯拿去蒸蛋的吃法，感覺不錯，但我家沒微波爐，而且泡麵碗也不知道能不能微波，好恐。
還有流傳已久的加布丁我完全
我熱愛各種馬鈴薯料理，鬆鬆軟軟的口感實在是太讓人喜愛，不管是早餐店的薯餅蛋餅或是麥當勞的薯餅，我都好喜歡！多年前看到松露玫瑰姐姐在部落格分享的「阿莫先生家馬鈴薯煎餅」，讓我口水無法止住，所以學會下廚之後，只要有多餘的馬鈴薯，我就會拿來做成馬鈴薯煎餅，外加一顆半熟蛋！
煎餅材料非常簡單，最麻煩的就是
你會怎樣形容揉麵，柔美，優雅，有勁，神奇？真正的手法，都不是，當把所有東西準備好後，就是把它們揉成一團麵，水多了，太濕，水少了，基本上揉不起來，就這麼用手的揉勁，跟上半身的力量，腰的力量。好像上瑜珈課，明明什麼都沒做，可渾身汗，特別是還沒學會如何使力的時候。做麵包亦是如此。特別是和麵，揉麵。
它
簡單的麵糊，搭配簡單的芝麻黑糖餡，就是簡單的美味！懷念的古早味，好涮嘴！內餡其實可鹹可甜，也有人做奶油、紅豆、花生、芋泥或是蔥花起司等等口味，基本上是跟紅豆餅一樣的概念，想做什麼口味都可以！
好久沒有做麵包了，朋友說要做麵包，想一下那就做吧！清理大理石檯面，擺出所有的道具和食材，今天要做個最單純的，麵包。攤上麵粉或水，然後開始的攪拌。這是基本功，要有耐心。慢慢來，才不會失敗。
另一種就交給後面小機器去做，小小的一台，不過效果還蠻好。能夠把麵體做得很均勻。前提是要把所以食材都弄對了，一口
星期一晚餐，是我們家的麵條日。正男一放學回家，開心的說要自己做麵條，二廚阿妮馬上拿出工具、麵粉、過篩用的篩網、有機甜菜根汁、擀麵棍；兩雙小手忙著加麵粉、加甜菜根汁、加點鹽巴、加點油、揉一揉、搓一搓，揉出的甜菜根麵團好漂亮；正男堅持還要揉另一個原味麵團，紅白麵條真讓我和把拔期待。我和把拔沒和他們一起忙
材料：
米飯
雞蛋
蔬菜（例如胡蘿蔔、青豆、粟米粒等）
火腿/培根（視乎個人口味）
鹽
胡椒粉
蔥花（裝飾用）
步驟：
煮米飯：先將適量嘅米飯洗淨，放入電飯煲或者鍋中煮熟備用。
準備配菜：將蔬菜洗淨，切成細粒狀，火腿或培根切成細粒備用。
打蛋：將雞蛋打入碗中，加入適量嘅鹽同胡椒
麵包類的在家自己製作，面對的第一個困難就是麵團揉不出薄膜，導致做出來的麵包口感不是很好。在家自行製作，要嘛用雙手，要嘛用家用揉麵機，相較於外面店家用的是專業的揉麵機，如果按照食譜直接製作，通常很難做到想要的成果，因此需要一些小技巧，來協助你做到差不多的效果：
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菜盤:小白菜.紅蘿蔔.玉米筍.黑糯米糕。
蛋白質:豆包。
澱粉:麵疙瘩。
調味:油.鹽.水.醬油。
1️⃣蔬菜洗淨後，與豆包切成喜愛的大小，完成備料。
2️⃣油倒入鍋中完成熱鍋......
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它
簡單的麵糊，搭配簡單的芝麻黑糖餡，就是簡單的美味！懷念的古早味，好涮嘴！內餡其實可鹹可甜，也有人做奶油、紅豆、花生、芋泥或是蔥花起司等等口味，基本上是跟紅豆餅一樣的概念，想做什麼口味都可以！
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材料：
米飯
雞蛋
蔬菜（例如胡蘿蔔、青豆、粟米粒等）
火腿/培根（視乎個人口味）
鹽
胡椒粉
蔥花（裝飾用）
步驟：
煮米飯：先將適量嘅米飯洗淨，放入電飯煲或者鍋中煮熟備用。
準備配菜：將蔬菜洗淨，切成細粒狀，火腿或培根切成細粒備用。
打蛋：將雞蛋打入碗中，加入適量嘅鹽同胡椒
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