【在家烘焙】方便的麵包機

2023/02/26閱讀時間約 1 分鐘
全世界第一台麵包機是日本做的,從此以後無論有沒有烘焙經驗,家家都有可能在家裡做麵包。我幾年前也購入一台麵包機,當時我已經開始做蛋糕、餅乾等甜點,因為也不確定會不會一直玩下去,所以先買了一台二手的麵包機,沒想到一做就停不下來了。
這台是panasonic的舊款,雖然不像現在很多新型麵包機有更多功能,而且更加智慧,但從功能鍵看來,也可以做不少東西了,不過我除了揉麵糰跟發酵之外,一開始還不熟的時候,以及後來忙的時候,最常用的還是 #1的吐司麵包功能,按照#1行程,做一條一斤的吐司大約需要4小時,出爐之後還必須等2小時才能切片,也有人會用預約功能,晚上睡前把材料都放進去,第二天早上就有香噴噴的麵包可以吃了。
伯爵吐司
做麵包的基本材料是:麵粉、水(及/或鮮奶、雞蛋等液體)、砂糖、鹽、油、酵母,有時還可以省略油及/或糖,不過吐司的話大部分都無法省略。光是吐司麵包功能,就可以用不同材料做出許多種吐司,包含伯爵吐司,用法國麵包粉做的法國吐司,夾上自製香蒜醬,真的是人間美味。
布里歐吐司
法國吐司
黑芝麻豆漿吐司
巧克力核桃吐司
蜂蜜藍莓吐司
也許有人買了麵包機做幾次之後就丟在一旁,這也是為什麼麵包機曾經名列買了最後悔的家電之一,而且因此可以理解為什麼烘焙社團也有很多人會釋出二手麵包機。但對我這個在家工作的人來說,麵包機是不可多得的好玩具。如果有興趣的人,也許可以像我一樣,先找一台二手的來玩玩看。
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