麵條
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從自熬高湯到麵條選擇，本文說明了日式拉麵的四大要素：麵、湯、醬汁、香味油。作者分享了薑汁醬油豬骨拉麵的食譜，並詳細說明麵條加水率、鹼水麵等知識，帶領讀者體驗在家烹調拉麵的樂趣，並邀請讀者分享最愛的拉麵口味。
在這一季節目裡，我最想效法的典範人物，就是76歲的侯德竹主廚。他堪稱廚師界的活歷史！
5/5黑白大廚2
白米飯和麵條的營養差異比較，包含熱量、碳水化合物、蛋白質、脂肪、鈉含量、膳食纖維、升糖指數等，並比較全麥麵、糙米、十穀飯的營養價值與健康益處。
人類吃東西會沾醬，動物也會沾醬嗎？
過去曾發現日本獼猴會拿番薯去泡海水，不過那只是觀察並沒有做實驗確認。
有些鳥也會把硬的食物拿去泡水讓它變軟，不過泡水跟沾醬還是兩回事。
最近有研究發現，戈芬氏鳳頭鸚鵡真的會沾醬喔！
預防大腸癌及在放化療、手術後的飲食管理是大腸癌患者和高風險族群極需關注的問題。 良好的飲食習慣不僅有助於預防大腸癌，也能在治療過程中支持身體恢復。
**3不：**
1. **不吃加工肉製品：**加工肉製品如香腸、燻肉含有防腐劑和化學添加劑，長期攝取增加大腸癌風險。
2. **不吃高脂肪食物：
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雲吞麵，絕對是香港的靈魂。每一個異鄉人日思夜想的，都一定是雲吞麵。電影《花樣年華》中張曼玉，每天拿着一個保溫壺前往買的，就是雲吞麵。精緻的、優雅的、味鮮的、宵夜的。每一個香港人的味蕾，都是由雲吞麵養出來。
當天爸移民台灣之後，初感思鄉的時候就是想吃雲吞麵。但好可惜⋯⋯
已經有好幾個月沒去竹蓮市場的二樓用餐了，今午11點多頂著大太陽特別過去吃，美食區1號攤沒吃過就選這家。
這家的招牌是「客家大湯圓」，不過客家湯圓都跟我之前去北大客家湯圓吃的一樣，裡面包的是蘿蔔絲乾，我比較喜歡吃包鮮肉的。
