梨山行之１～高山農場風情畫丨楓之谷 1956 秘密花園丨遇見美猴王

在台北陰雨綿綿的日子裡，仍舊啟動已安排好的梨山之行，原以為不儘理想的天氣，會影響旅遊的興緻。結果隨著山的海拔愈來愈高，天氣卻出奇的愈來愈晴朗，甚至出現了大太陽和美麗的藍天，雖然海拔愈高，體感溫度下降，非但不覺得冷，反而是心曠神怡的舒適感。

中間停留的休息站，遠遠就聞到了很香的薑味和藥膳的氣味，走近一看，原來是＂薑母藥蛋＂，其實就是把茶葉蛋的茶葉，改成了藥膳，味道真的很不錯，這個湯底如果用來料理滷味，應該也很棒。

車子行進間，沿路看到整片美麗的高麗菜田，除了距離較遠，加上行進間的巔簸，暈到無法好好欣賞及拍照。

高山蔬菜為何較甜？

因為山上相較於平地會比較冷，當日夜溫差大時，夜間氣溫驟降，植物也會因為細胞活動力下降而累積更多的養份。高山上的蔬菜們為了保護自己不被凍壞死掉，就會積極行光合作用，讓自己的身體產生更多的葡萄糖，而葡萄糖一多，身體裡的水分濃度會提高，導致凝固點下降，這樣高山蔬菜就不會那麼輕易被凍壞。而高山蔬菜的身體中，因糖份含量較高，所以吃起來也就較甜。

秋天，正是杮子和蜜蘋果的產季，沿路經過不少果園，枝頭上掛著結實纍纍的豐碩果實。因為梨山高海拔、四季分明、晝夜溫差大，栽種的甜柿生長緩慢，所以成熟期較晚，表皮的果色比其他產地更鮮紅一些，且其肉質細膩可口，口感甜脆多汁。

蜜蘋果成熟時，因為生長環境氣溫驟降，水果為了禦寒，本能地將儲存的澱粉轉成糖，並儲存果糖以防止凍傷，在水果內部形成了半透明的＂蜜腺＂。

遊客中心的這幅掛飾，想起了「春有百花秋有月，夏有涼風冬有雪，若無閒事掛心頭，便是人間好時節」的意境。

福壽山有名的三大王，分別為：「蘋果王」、「梨王」與「桃王」。而現在的季節只看到了「蘋果王」與「梨王」結果實。

之所以會稱為「蘋果王」是因為一顆蘋果樹上，同時栽種（嫁接）了 43 種不同品種的蘋果，也見證了台灣農業嫁接技術的奇蹟。而這棵樹齡超過50歲的蘋果王，也已邁入了衰老期。

福壽山「蘋果王」命懸一線 二代王儲樹隨時接班

交通部參山國家風景區管理處，花了一年半時間，最近也完成共有三十餘種蘋果種類嫁接的「蘋果王子樹」，就在梨山賓館前面。因為行程匆忙，沒看到這棵蘋果王子樹，下次如果再造訪時，一定要好好的欣賞一番。

不讓福壽山蘋果王專美 梨山新增「蘋果王子」成打卡景點

聽過東（冬）瓜、西瓜、南瓜，那有聽過＂北瓜＂嗎？

在福壽山農場外的市集，看到有人在買形狀有點特別的西瓜，想說秋冬高海拔的山上怎麼會有西瓜？一問之下才第知道，原來它叫「北瓜」。

「北瓜」其實是南瓜的一種，形狀、大小與西瓜相似，因口感像魚翅，又稱「魚翅瓜」。北瓜肉可切絲炒肉、炒麵、煮排骨湯。成熟時瓜肉呈絲條狀，有如冬粉，因此也稱為「冬粉瓜」。

適合生長在海拔 1200公尺以上的山區，平地不易存活。難怪在市場上從來沒看過北瓜。

「北瓜」有個貼切的形容詞：

肉似東瓜

貌如西瓜

是種南瓜

名叫北瓜

在網路上找到了＂北瓜＂的影片，對北瓜有了更多的認識。

隔天，早起的鳥兒有蟲吃。清晨 6:00 不到，與同行友人起個早，到附近走走，順著住宿的地點往下走。前晚已看過梨山賓館的夜景，打算再去看看它的清晨美景。

中途行經「楓之谷1956祕密花園」，看見有階梯，想說走下去看看，結果看見了美麗的雪山山脈及雲海，以及梯田式的地勢和錯落在其中的樸實村莊，就像在欣賞一幅美麗的梨山風情畫。彷彿讓人置身畫中，盡情享受這份遠離喧囂的寧靜。

「楓之谷1956祕密花園」位於梨山賓館旁，前身為梨山國民旅舍，因位於海拔 1956 公尺處而得名。站在景觀台上，還可以欣賞雪山山脈與中央山脈的聖稜線。楓之谷利用了梨山特殊的氣候條件，種植了品種多樣的楓樹，因此除了秋季之外，在其他季節造訪此處，一樣能欣賞到不同各具特色的楓葉景色。

這個不在預期中的景點，原本只是想中途走下去看一下，結果因為太喜歡，在此處待了很久，也因此捕捉到了，從太陽未露臉到露臉這段期間，雪山山脈和中央山脈聖稜線，逐漸不同的光影變化。

結束梨山行程，直接往武陵農場出發，還未抵達之前，領隊就先跟大家說，最近武陵農場的美猴王很猖獗，大家要注意隨身的物品，尤其是食物，絶對不要外露出來，以免被搶。

在武陵農場散步，旁邊的樹上時常有猴子出沒的動靜。園方已宣導，除了不要餵食、食物不要外露、也不要與其對視或挑釁。

走著走著，不久，突然跳出一隻猴子，在路旁的車子上跳來跳去，車主應該也被突然造訪的猴子嚇到了。