1117 Day5 新南向青農大使-稻米研究聖地-國際稻米研究所!

菲律賓最大的湖泊-貝湖

菲律賓科技部農水產暨自然資源委員會（DOST-PCAARRD）

拖了好幾天，要趕快來寫，不然會逐漸忘記。這一天我們也是早起，驅車前往菲律賓科技部下的農水產暨自然資源委員會（DOST-PCAARRD）這裡位於菲律賓最大的湖泊－貝湖旁邊（3.5個台北市大），所以一下車就感覺到湖邊風光，然後這裡是一個研究機構，但卻美麗的像度假村。我們每個人都是有一個桌牌，我可是喵喵米的經理，但實際上也就只是一個人。我只好把名片夾在上面看起來可愛一點。

因為我們跟菲律賓曾在1997簽署技術合作協定MECO TECO Collaboration（Manila Economic and Cultural Office and the Taipei Economic and Cultural Office）所以有雙邊的學術研究合作基礎，像是學者訪問、自然災害研究、健康及農業等合作項目，像是台大、成大、輔仁、工研院、農試所、畜產所都有循此機制與菲律賓的政府部門或學術機構合作。

我比較有印象的是他們也有在推廣有機農業，我就又想提問了，那是怎麼樣吸引農民願意投入呢？我自己聽起來答案跟之前在菲律賓稻米研究所聽到的有點類似，就是也就不是說像台灣這樣有驗證機構，而是採用生物防治，減少化肥農藥等方式，應該就目前政策上比較偏向減少慣行農業，但也不是說真的要用標章區分。

農業的減碳也很重要

另一個我們比較在意的，就是是否有在發展減碳的技術，特別是在農業上。因為現在全世界都要盡力達成減碳目標，農業也會是一個要重點處理的項目，台灣已經有一些措施了，那菲律賓有哪些方法呢？不過有點可惜的是聽起來菲國目前比較沒有具體的政策，我感覺對方是有點比較無法回答出來。

其實我也是參加這次新南向農業大使有點被學生刺激到了，因為我們的學生團員們真的蠻在乎減碳、碳中和這些議題，我可以感覺的到，年輕世代對於環保比我們這一輩更加的看重，如果我只是在農村務農，可能會覺得這些離我們很遠，或者是這就是政府以及工廠會冒煙的工業部門的問題，不是農業要做的。

但我現在反而真的感覺到，這件事情要好好重視，但農村也是一個比較資訊封閉或是相比學院或都市，新的觀念比較晚到達的地方，要怎麼樣可以把這些比較"遠"的資訊帶進來，我覺得正是需要青農來加以轉譯，我們是一個資訊的媒介，可以以這方向來思考。

自助午餐也是很不錯吃

然後我們吃了午餐，我覺得其實不錯吃，有菜有肉，而且是生菜沙拉吧呢！接下來前往下一個地點，在路邊看到了正在收割的稻田，菲律賓的收割機比較小台，機制上也是用一個滾筒把稻草拉進去，跟台灣常見的像是尖牙般從低處把稻草收進去的收割機很不一樣。

國際稻米研究所（IRRI）

這一站，則是水稻研究的聖地－國際稻米研究所。是在1960年由福特基金會、洛克斐勒基金會以及菲律賓政府合作設立，

是世界上最重要的稻米研究機構，沒有之一。

我們之前參訪的菲律賓稻米研究所是菲國國內機構，但IRRI則是國際級的大機構（2015年的預算為9,202萬美元），其研發的半矮性高產量品種（IR8）締造了水稻「綠色革命」，使世界稻米產量趕上人口成長的速率，免於陷入馬爾薩斯陷阱的困境。

我們是由副主席Joanna Kane-Potaka接待，可能我們真的是一個比較大團的參訪者，她有點驚訝的說你們是一個蠻大的訪團。我們幾位種水稻的以及做稻米研究的學生，都表達了可以來此的興奮之情。我在入選新南向青農大使之前，其實沒聽過這個地方，但因為行程公布後我們要加以研究，我才知道原來此地的重要性。

減少水稻的溫室氣體排放

而Joanna跟我們提及現在IRRI的重要課題有二，第一是減少溫室氣體排放，發展水稻直播（註一），因為我們目前都還是用插秧，也就是先育苗，再移植的方式，而直播就是直接把種子撒在田地裡，以前其實有部分田區就是用這種方式，現在像是美國人就用飛機撒種子，或是歐洲用大型條播機撒，可能是水田、旱田、或者是表面有水的濕潤田。IRRI目前的方向應該是發展旱田直播，用以減少稻田種作整期的用水量，可以等到長到三葉後再灌水。

因為稻田其實一直用水面壓著土壤，形成厭氧環境，產生甲烷菌，進而排放出甲烷，是溫室氣體中排名第二的兇手（第一是二氧化碳，見註二）。所以水稻研究現在的方向就是朝向減少灌水時間，降低排放甲烷，而發展的方式就是水稻直播，可以減少用水25%至38%（註三）。但問題也很明顯，增加土壤接觸空氣的時間，就是會生雜草，雜草叢生的問題也是直播目前要克服的，也因此目前推廣還有難度。

發展低升糖指數的稻米

第二則是稻米會導致糖尿病的增加，IRRI關注的是世界級的稻米議題，而研究發現在亞洲跟非洲地區，糖尿病的比例大幅上升，其中一個原因就是因為飲食習慣改吃白米變多，造成中高齡者的糖尿病發生，除了要鼓勵人們多吃糙米而非白米外（糙米的升糖指數（GI）比白米低），也可以從稻米的品種研發，找出低GI的品種來推廣（註四）。

我覺得相當佩服的是，這些都是稻米目前常被見到的質疑，所以現在有少吃稻米，或者是減少水稻種植的聲音出現，而IRRI選擇是面對問題，找出解決的方法。水稻不只是一個農作物，同時也是亞洲廣大地區的傳統文化，農村的生產跟歷史都圍繞著水稻的生產，我們若是希望水稻可以與時俱進，面對全球議題，不要放棄水稻，就要找出跟上時代的方法。我其實很感謝IRRI去面對這些問題。

國際稻米基因庫

而我們也去參訪了國際稻米基因庫，目標是打造稻米的「諾亞方舟」，把全世界從古到今的各種稻米品種都收集起來。奠基者為台灣中研院的張德慈院士，為紀念他的貢獻，將其遺傳資源中心命名為「張德慈遺傳資源中心」（T. T. Chang Genetic Resources Center）。

目前IRRI收集了132,000種稻米品種，他們會從世界各地的合作機構收到種子樣品，然後開始進行研究，像是發芽率等，同時也透過機器把雜質以及生病或異色穀篩掉，注意是篩掉稻穀而不是米，我們賣米的是把米碾出來後，透過色選機把異色米挑調，但他們是直接在乾穀階段就去除。

確認完成後，就把樣品分三份，一份留在IRRI，另一份送去美國的基因庫（我沒有聽清楚是送去哪個地點），最後一份則是挪威的末日種子庫（斯瓦爾巴全球種子庫），避免因為單一地點若是出了意外，還有兩個樣本可以留存。

我們還去了中期以及長期的基因庫裡，因為分別是-5度及-20度低溫保存，所以要先穿上厚外套，然後進去後要盡快關門，以免溫度升高。真的超冷，還不能觸碰牆壁之類的，不然會凍到黏在上面，我們趕快進去裡面拍照聽講解，滿滿非常多層架上，每一個鋁箔包都是一種稻米種子，我還為了拍照被層架的軌道拌到，差點在世界級的稻米基因庫裡面跌倒。

出來後，我們因為時間有點delay，趕著去紀念品店買東西（對，這研究機構還有賣自己的紀念品），趕著買了衣服、手提袋、小錢包、帽子等，甚至還有出嬰兒衣。但結帳櫃台相當原始，他們是先把每一品項都寫在收據上後，一個一個用計算機按，沒有任何電子化、掃條碼這種事情，是一個最高級的稻米研究機構，但紀念品結帳則很復古。

東南亞地區農業高等教育研究中心（SEARCA）

今天最後一站來到東南亞地區農業高等教育研究中心（Southeast Asian Regional Center for Graduate Study and Research in Agriculture，簡稱SEARCA），這裡是培養東南亞地區的青年學子農業的教育及研究中心，我印象很深刻的是他們除了培養企業化經營的角度跟能力外，同時會舉辦實體的培力營隊或課程，邀請東協十國的學生來參加，他們還做了十個木雕，刻上每個國家的傳統服務與建築等。我看了很羨慕，這是我們很難有的機會，我們被阻止許多國際參與的機會。

這裡要先講本團團員虹淇真的很會簡報，相當流暢且很引人入勝。他們教職員很有興趣在我們為何有六位青農選擇從農，我打頭陣先講，雖然我因為連日勞累終於開始感冒了，一直打噴嚏跟流鼻水。

我就把我原本是在部落做社工，然後因為身體健康因素而停止，後來經過培慧介紹去找青松大哥，開始宜蘭小田田，再開始做喵喵米簡單描述一下（中間吵架而拆夥就跳過去了），有提到我當時一方面是假日農民，一方面又做研究助理，很想離開太過疲累的都市，我覺得這點讓他們印象深刻。

因為我感覺得出來，菲律賓的政策是留住農村青年學子務農，沒有都市上班族回去種田的，這種因為過度都市化以及生活忙碌後的返璞歸真，至少比較沒有在菲律賓農村。所以他們會有興趣，很想問那為何你們會做這種事情？我們幾位青農也有回答，像是佩娟說他是為了要可以有時間照顧長輩，這很重要，因為社區照顧也是農村的拉力。上至則說到他爸爸叫他回去種田，雖然有些怨言，但也很喜歡這種生活方式。我們這種每個人都有自己的農場，自己想辦法走通路或是做品牌等方法，對他們而言都是創新的嘗試，他們甚至說以後舉辦國際間的營隊，應該也要邀請我們參與。

也有一位應該是職員的女生Donna，後來跑來找我聊天，她也說到她跟哥哥兩個人其實也都有回鄉種田的夢，但一直都很難下定勇氣，所以她很有興趣我的選擇。我覺得，我們當時也是有較為成功的返鄉務農榜樣，比如青松大哥，所以才會想說嘗試看看。但若是較無這樣的案例，走這條路會讓人覺得很前景未明，要選擇走下去很需要勇氣。我也只能希望她加油，或許有一天會有這樣的機會。

晚餐及沒有作業

晚餐吃了一個也很不錯吃的韓式料理，但我竟然沒有拍下任何照片...旁邊有一間中國菜餐廳，店名相當奇葩，駐點丁秘書真的很會找，我覺得每餐都是做的很不錯的餐廳耶！然後今晚沒有任何作業！耶！終於不用寫紀錄了！

註一、水稻直播介紹：https://reurl.cc/Nyk0Qe

註二、稻田甲烷減排：https://e-info.org.tw/node/236089

註三、水稻旱田直播節水又省工：https://reurl.cc/Mya86v

註四、數據打破白米高升糖指數迷思：https://www.agriharvest.tw/archives/8038