蔥油雞

很容易有成就感的一道菜，做法簡單。

蔥油雞

材料：

1.在全聯沒有買到整片的雞腿排，所以是已去骨切片的雞腿肉二盒。

2.米酒2湯匙。

3.鹽2小匙。

4.白胡椒粉少許。

5.蔥3支，薑3片，薑泥1小匙，蒜泥1小匙。

6.食用油3大匙。

做法：

1.雞腿肉用米酒和鹽1小匙及白胡椒粉少許抓醃約15分鐘以上。

2.將醃好的肉放入有點深度的容器，放上三片薑，用電鍋蒸(外鍋一杯水)，蒸好後要悶15分鐘。

3.將雞腿肉取出，薑片去掉，雞肉盛盤，容器裡應有雞油湯，先留著。

4.蔥切末+薑泥+蒜泥拌勻，將食用油加熱後倒入，再加鹽1小匙和白胡椒粉少許拌勻(可以加一些雞油湯)。最後將拌好的佐料倒在雞肉上擺好即可。