巧克力蛋糕
做法簡單又好吃~
如果冰過的話要回溫一下再吃才會鬆軟
鬆軟好吃
材料：
1.雞蛋3顆
2.無鹽牛油80克
3.牛奶50克
4.低筋麵粉90克
5.無糖可可粉10克
6.二砂60克
做法：
1.牛油隔水加熱融化，放涼，也可用電鍋加熱，外鍋放量米杯1/10杯水即可
2.蛋黃蛋白分開
3.蛋黃+少許鹽(1/4茶匙)，拌勻，再放入融好的牛油+牛奶，拌勻
4.將低筋麵粉和可可粉，分2至3次過篩至蛋黃液中拌勻
5.預熱烤箱至170度
6.蛋白加砂糖打發(糖分三次加入)至濕性發泡
7.取1/3蛋白霜拌入4.(巧克力糊)，以切拌方式拌勻
8.將拌勻的巧克力糊倒入剩下的蛋白霜中，切拌方式拌勻
9.倒入鋪好烘焙紙的模具，震出空氣
10.以170度烤5分鐘後，轉150度烤30分鐘，取出後用竹籤刺看是否烤好，如果竹籤上沾有麵糊就是還沒好，再烤3~5分鐘
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杏鮑菇酪梨沙拉
疫情在家，開伙的時候變多。家有兩小的情況下，廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。
話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了，起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃，先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛，這個燉牛肉除了牛頰肉，竟然有牛舌和牛尾，令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」（1980-2015），她的燉牛舌實在銷魂，那滋味是再也沒有了。
在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦，在家吃飽但能維持體重！
第一次用金網烤吐司，火力還不大會控制，邊邊燒焦了，刮刮一樣吃，有炭香。抹上奶油，外脆內軟，甚好。這條吐司終於吃完，明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
今天只吃兩頓。夫人開會忙到沒空吃早飯，酪梨吐司放在工作桌，從將近九點擺到十一點多才有空拿起來咬兩口， 中午也就不急著吃了。
今天做水波蛋，想到 Jamie Oliver 說他不喜歡在水裡加醋因為蛋會有個醋味，我想酪梨吐司本來就要滴些檸檬汁，何不擠一點檸檬進滾水代替醋？果然效果很不錯，味道也很好。
岳母送的酪梨都熟了，每天要吃一顆。用昨晚學到的水波蛋做法弄了酪梨吐司，麵包上噴一點橄欖油，酪梨鋪滿滴幾滴檸檬汁，放上蛋，灑點鹽和胡椒，很好吃。另半顆打牛奶喝，相當管飽。
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現代社會跟以前不同了，人人都有一支手機，只要打開就可以獲得各種資訊。過去想要辦卡或是開戶就要跑一趟銀行，然而如今科技快速發展之下，金融App無聲無息地進到你生活中。但同樣的，每一家銀行都有自己的App時，我們又該如何選擇呢？(本文係由國泰世華銀行邀約)
今天我會用不同角度帶大家看這款國泰世華CUB
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
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玉米澱粉 (粟粉) 10g
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