做法簡單又好吃~
如果冰過的話要回溫一下再吃才會鬆軟
鬆軟好吃
材料：
1.雞蛋3顆
2.無鹽牛油80克
3.牛奶50克
4.低筋麵粉90克
5.無糖可可粉10克
6.二砂60克
做法：
1.牛油隔水加熱融化，放涼，也可用電鍋加熱，外鍋放量米杯1/10杯水即可
2.蛋黃蛋白分開
3.蛋黃+少許鹽(1/4茶匙)，拌勻，再放入融好的牛油+牛奶，拌勻
4.將低筋麵粉和可可粉，分2至3次過篩至蛋黃液中拌勻
5.預熱烤箱至170度
6.蛋白加砂糖打發(糖分三次加入)至濕性發泡
7.取1/3蛋白霜拌入4.(巧克力糊)，以切拌方式拌勻
8.將拌勻的巧克力糊倒入剩下的蛋白霜中，切拌方式拌勻
9.倒入鋪好烘焙紙的模具，震出空氣
10.以170度烤5分鐘後，轉150度烤30分鐘，取出後用竹籤刺看是否烤好，如果竹籤上沾有麵糊就是還沒好，再烤3~5分鐘
