吃了就停不下來的臭酸辣？~抖音爆紅「螺螄粉」！

希珞饅鰻

發佈於好不好吃都寫的食記

更新於 2025/01/21發佈於 2024/01/22閱讀時間約 3 分鐘

美國亞洲超市中，來自大陸的熱銷食品為數不少，托這些亞超的福，過去在台灣沒吃到的抖音熱銷食品，終於可以在這一圓嚐鮮夢~

繼魔芋爽及自熱鍋後，這次要來朝聖的，就是大名鼎鼎的「螺螄(ㄙ)粉」啦！

久聞螺螄粉是出名的臭酸辣，不能吃太辣的喵保險起見選了原味

中英文都有的成份表對華人相對友善~輕飄飄的一包熱量竟然高達800大卡，有些驚人@@

特別標上注音，是因為喵在上網了解螺螄粉相關資訊的時候，發現打螺「獅」粉、螺「絲」粉都找得到資料，既然今天專程要了解這個美食，也就順便幫它正名一下囉~XD(語文系職業病發作)

這道來自廣西的料理，是由柳州特有的米粉，使用煮田螺和石螺的湯水(「螺螄」指的就是它們喔！)，再加入酸筍、木耳、花生、油炸腐竹等材料炮製而成。醃漬的酸筍散發出一種類似臭豆腐的獨特發酵酸臭味，伴著螺螄湯底的鮮甜，煮滾後淋上紅通通的辣油，一道令愛吃的人吃過就回不去、不愛吃的人敬而遠之的酸、辣、鮮、爽、燙風味料理就完成囉！

說起來柳州也不是什麼大景點，螺螄粉原本也只是默默無聞的在地小吃。直到2014年底，第一間袋裝螺螄粉企業誕生，當地政府隨後也推出一系列生產規劃，僅僅6年時間，螺螄粉從在地小吃搖身變成電商平台一年賣出十幾億包、遠銷20多個國家及地區的熱銷商品，連帶提升原物料經濟發展、創造許多就業機會，不得不說陸資企業的狼性及掌握網路行銷的能力真是非常強大。

做工繁複的料理製作成袋裝麵後，簡單四步驟稍微煮一下就能享用(雖然還是比泡麵麻煩一點點啦XD)，除了即食的方便性，更多了保存期限長、易於運送的特性，也難怪受到大眾歡迎了~

料包包裝都滿精美的，只是不曉得外國人看不看得懂XD

四步驟簡單煮、準備開動~因為喵家沒人愛吃花生就沒放了，喜歡土豆味可以試著放看看喔！

紅通通一碗應該很對沒辣吃不下的胃XD

第一次吃，想說試看看大陸人愛吃的辣度到哪，所以紅油全下~

嚐一口才知道這油不是紅好看的，直接辣到胃痛😱

然後那臭臭酸酸的味道超級魔性，一開始有點吃不下去，開吃之後覺得好臭好臭…咦？搭配油炸烘乾的腐皮其實滿香的~有那麼一絲絲台灣臭豆腐的神韻耶！

至於傳聞中螺螄湯汁的鮮甜是嚐不太出來，可能全給辣油蓋掉了吧！但那粗粗軟Q的米粉滑溜口感喵超愛，這次喵燙好後沒有泡過冷水，泡完冷水應該會更彈牙~如果這是碗不辣的米粉湯，肯定可以咕溜咕溜、半喝半吃的吞下二碗呢！

記憶中，原本袋裝螺螄粉在台灣是可以買到的，後來被某議員爆料包裝上印有「你是中國人，我也是中國人，四捨五入一下，你就是我的人」等統戰標語，經濟部也跟著宣布依現行規定，中國製粉條類產品，例如中式麵條、寬平麵條、米粉條等產品均不准進口，因此「螺螄粉」其實是禁止進口的商品之一，並已要求通路下架，想要購買也沒那麼容易了。

這個「臭米粉」雖然不是喵愛吃的味道，然而這樣特殊的酸辣臭還是有種說不出獨特的風味，整體上還是好吃的，非常推薦愛吃辣跟臭豆腐的人試試，說不定就像網友說的「超級好吃，吃了根本回不去」、「酸酸辣辣，舒服」呢！

聽說萬華有家「艋舺200」，賣的是連柳州人都讚不絕口的正宗螺螄粉，滿滿的配料十分美味，有機會喵肯定去嚐個道地的！