【外賣食評】四川菜粉麵店「熊貓小雲吞」——雲吞麵和雞絲涼皮

不想出門口買飯，開foodpanda應用程式點送外賣，見到一間未曾光顧過的食店，餐單菜式的賣相挺是吸引。「熊貓小雲吞」是一間川式粉麵店，專售雲吞、餃子、酸辣粉、粉皮等四川美食。

我點了雲吞粉麵套餐和麻辣雞絲手工涼皮，連同運費，盛惠128港元。我吃到四分之三，心血來潮想寫食評，拍了下面的圖片。

雲吞麵

雲吞麵粉套餐自行搭配，可選兩款雲吞。我選了紫菜湯+鮮蝦雲吞+粟米雲吞+米線。

紫菜湯很清淡，一點也不鹹，不適合我這種正餐無鹹不歡的重口味人士。紫菜量很少，寥寥數條約等於無。雲吞總共六粒，鮮蝦和粟米各三粒，鮮蝦雲吞沒有鮮味，嘗不出新鮮在哪裡。粟米連同豬肉的口感相當一般，比起灣仔碼頭之類的冷凍包裝雲吞還要糟糕，甚至算得上不好吃。雲吞皮不算厚身，口感爽滑，對比起不怎麼樣的雲吞，味道尚可。米線份量充足，連同湯汁和雲吞夠曬大碗，吃得夠飽肚。

整體而言，雲吞麵味道一般偏伏，配上外賣63元的價錢，不合理且昂貴。如要嘗試，建議堂食，這個份量的堂食價錢比較合理。

雞絲涼皮

麻辣雞絲手工涼皮比雲吞麵細碗少少，粉皮份量遠比雞絲多，外賣58港元，價錢偏貴。

我選了小辣，雞絲十分美味，辣度與鹹味配搭良好，不會喧賓奪主，而是融入兩者的特點，真正做到又辣又鹹的均勻口感。雞絲的肉質稱不上爽滑，口感不見有嚡烚烚的通病，合格有餘。雞絲表面多油，實則油而不膩，十分惹味。

涼皮略微失色，涼拌的粉皮比較乾身，除了油之外，不見有多少汁，吃起來乾噌噌的，味道偏酸，蓋過辣味，吃完有一陣淡淡的酸醙味。涼皮的口感是特別，但是不適合我這種不喜歡酸味的人。我一個人吃不完雲吞麵和涼皮，部分涼皮留待晚餐再吃。結果我夜晚吃完涼皮後，有點反胃和噁心想吐，寫文章時肚子不舒服。

總評

綜上所述，雲吞麵和涼皮的質素一般，不會再食。不過，麻辣雞絲實在美味，想一試再試，單叫小食麻辣手撕雞。這個食物質素和份量，外賣價錢實在是貴，倒是堂食價錢頗為親民。如要嘗試，建議最好堂食，性價比高。