台灣美食追愛記，從東京到宜蘭的變形人生 ｜專訪Junji大瀧淳司
文字/李家媛 攝影/楊芷瑜
「是什麼樣的原因讓你選擇來到台灣呢？」
「因為愛吃台灣菜！」
Junji本名大瀧淳司，來自日本廣島縣。2015年的一次員工旅遊，他第一次來到台灣。那時的他對台灣認識不多，但旅程中所品嚐到的台灣美食，卻深深擄獲了他的心，讓他回國後難以忘懷。就像是發現了一個嶄新的世界，自此開啟他對台灣的熱愛。
因為美食，每月東京飛台北的快閃旅行
「那時候，平均一個月會來台灣一次。」在疫情尚未爆發，廉航票價誘人的時候，Junji常常一日快閃來台灣。
晚上八點下班後直接前往機場，搭乘半夜兩、三點的飛機，清晨五點抵達台灣後，開始在台北享受一整天的美食之旅，晚上再搭機返回日本。Junji說，他一天可以吃上五六餐，從不事先做計畫，完全隨性，只要看到什麼好吃的就去吃。
對於Junji來說，台灣的路邊攤和小吃店都充滿著新奇的體驗。他喜歡嘗試各種在日本吃不到的食物，像是臭豆腐、豬腦湯，甚至還會到華西街吃蛇肉料理。更令我們驚訝的是，他接著表示：「我喜歡那種有點髒髒的感覺。」對他而言，「髒髒」的氛圍通常代表生意很好，因為客人不斷湧入，讓店家忙到來不及清理。每當他看到這樣的店面，內心總是滿懷期待想著「這間一定很好吃！」
在愛上台灣的兩年後，Junji於2017年以打工度假的身分來到台灣。但他坦言「我從來沒有想過要在這裡工作。」他來台灣的初衷是為了嚐試各式各樣的台灣美食，因此落地台灣後的日常，就是每天快樂地在台北街頭尋覓在地的美食。
然而，在台北待了一個月後，他漸漸開始渴望看到台灣更多樣的面貌。剛好認識的朋友提供了宜蘭的住處，讓他有機會前往宜蘭。原本打算來台灣把自己在日本積蓄花光後就回國的Junji，卻因緣巧合前往宜蘭，然後不知不覺地在這座城市居住下來。
與宜蘭的初相識
對於宜蘭的第一印象，Junji以「大自然、人很好」來形容。
他剛來到宜蘭的第一天，因為見到朋友時太興奮，不小心將包包遺忘在車站。包包裡面除了他的錢包、護照、簽證，還有現金100萬日幣，「一切除了生命以外的重要物品都在裡面了。」然而，經過3到4個小時回到車站後，他發現那個背包依然安然無恙地待在原地。
雖然無法確定是因為大家不敢拿取，還是僅僅剛好沒有人發現，但失而復得的喜悅讓他在來到宜蘭的第一天，就對宜蘭留下了非常好的印象。
Junji也分享了另外一個故事，有一次他到一間麵店吃麵，用不太流利的中文點完餐，飽餐一頓後去結帳時，老闆告訴他，已經有人幫他付帳了。而那位慷慨的叔叔解釋說，因為在日治時期日本人曾經照顧過他的家人，所以當他看到Junji一個人前來用餐時，心懷感激就順手幫他結了帳。這是Junji過去沒有遇過的事情，也讓他打從心裡認定宜蘭是個充滿好人、適合待下來的地方。
Junji的宜蘭local小吃推薦
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在台灣日本間取得生活平衡
過去在日本時，Junji在家具公司上班。因為本身對音樂的興趣，再加上公司的支持，他晚上偶爾會兼職到夜店擔任DJ。現在工作之餘，他也會參與宜蘭多家酒吧、派對、市集等活動，以獨特的音樂曲風帶動現場氣氛。
旅人書店2023年舉辦的4場「公園集市」活動，都有來自DJ Junji的音樂陪伴
來到宜蘭後，他曾在一家日文補習班工作3年多，目前則在科學園區有一份全職工作。 另外，Junji 也與純宇合作經營「 Diverse Yilan 當我們都在宜蘭」，積極推動國際間的多元文化交流，團隊這幾年也與「還想試試工作室」舉辦多場市集活動。
最初獨自來到台灣，雖然中文不通，但Junji卻完全不擔心語言，也沒有特別想學語言。「那時候想法是覺得，學語言的時間不如拿去吃飯好像比較好。」至始至終將美食放第一位。後來反而因為吃飯的關係，不知不覺學到了許多關於點餐、菜名還有金錢用語的詞彙。就像在過去，他從未想過會在日本以外的國家定居生活，一切都發生得自然而然，他來到台灣、拿到了簽證，然後開始在這裡工作，成為一名上班族。
現在，Junji的人生願景大致是希望自己的生活能一半在台灣、一半在日本，「最理想的情況是兩地都有工作。」這些年來他一直都在台灣生活，加上疫情的影響，他回日本的次數減少許多。但他強調「在日本長大，有時候還是需要回去呼吸那片土地的空氣。」
因為Junji並不是不喜歡日本才來到台灣，而是因為他不僅深愛日本，也熱愛著台灣。
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