早餐店應該買不到的飲料：Breakfast Martini

說到Breakfast Martini與經典調酒Martini的相近之處，大概是都使用琴酒做基底，剩下的材料就比較平易近人了，柑橘利口酒（Cointruau, Grand Marnier, Triple Sec)、新鮮檸檬汁、橘子醬。在雞尾酒復興時代，果醬作為原料的最早也是最著名的例子之一。

Breakfast Martini被稱作Martini的原因是因為它被裝在V型的杯子裡，關於這一段有趣的歷史我們在其他文章中裡也有提到，有興趣的朋友們可以從下面的連結🔗傳送過去。

這一個自製的橘子醬🍊就很有趣了！最一開始被使用在這杯調酒裡的果醬，來自於調酒大師Salvatore Calabrese的早餐抹醬。1996年裡某一天早晨，餐桌上的英式早餐是他老婆Sue幫忙準備的，給他抹在吐司上的果醬被他偷渡到晚上上班工作的吧檯上（Library Bar），看樣子靈感總是取自於生活或者你身邊那位聰明的賢內助。

值得一提的是，橘子果醬的苦澀還有濃郁果香，果然讓他有靈感創造了這一杯適合全天候飲用的Breakfast Martini。橘子果醬真是想都沒想過自己會有這麼一天可以變成一杯調酒的配方！但是這麼做的話早餐的吐司就沒有果醬可以配了，幸好還有旁邊的濃縮可以喝，不然無法想像會有多乾？

雖然叫做「Breakfast」 Martini，但其實不只是早上才可以喝喔！Salvatore Calabrese想做的是適合搭配一天三餐、春夏秋冬、早上晚上，不論何時都可以飲用的一杯酒。各位人客不用太過拘束，放輕鬆好好享受一下吧！

橘子果醬與柑橘酒結合讓整體風味昇華，橘子果醬有微微的苦澀是讓風味不會太過於甜膩的秘訣。將所有材料加入至雪克杯中，經過搖盪後濾出再擠一點點柳橙皮油增添柑橘風味。一杯Breakfast Martini就完成了呦！

喜歡今天的文章嗎？這是我這陣子開始學習到的調酒之一，希望每個禮拜不間斷的文章更新，帶給大家更多關於調酒文化及背後的歷史。

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