講課紀錄543-鎮東社區發展協會

這次營養師來到鎮東社區發展協會，來跟長輩們分享，補鈣補肌肉的好方法！還要順道來澄清，江湖傳說：菠菜跟豆腐是結石的組合嗎？菠菜豆腐湯真的會導致結石嗎？

請聽聽郭師妙營養師怎麼說

大家認為菠菜內含有豐富的草酸，豆腐中也含有草酸與鈣，二者會在一起，會蹦出新火花變成草酸鈣，導致結石發作？

不是這樣的

菠菜與豆腐所分解出來的草酸與鈣質，的確會在消化道中結合成草酸鈣。但是BUT!是的～人生就是這個ＢＵＴ！草酸鈣並不會被人體腸道所吸收，而是依附在糞便之中，跟著你的便便一起排出體外！所以食用菠菜豆腐湯並不會引發身體結石問題。

到底為什麼會有草酸鈣結石？

主要原因其實是你的高血草酸血症！！如果剛剛營養師的話有聽進去，反而在吃到有豐富草酸食物時，可以同時攝取適量鈣質食物，來增加草酸和鈣在腸道中結合，並且隨著你的糞便一起排除的機會，才是降低草酸鈣結石的風險。

讓郭師妙營養師的心靈雞腿加雞湯在提醒大家，預防結石的方法，更不能忘，避免攝取過多鈉離子（就是叫你不要吃太鹹）、高脂紅肉應該節制攝取、多吃蔬果、多喝水，維持正常的生活作息，還有不要有事沒事補充高劑量的維生素ｃ，營養師的叮嚀請牢記!

還要記得追蹤郭師妙營養師的心靈雞腿加雞湯，讓營養師時時提醒你關於健康的點點滴滴，累積健康就靠郭師妙營養師!

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