台中巷弄美食：麵屋本心，拉麵好滋味

週末的尾巴，在家裡宅了一天，帶我媽出去走走，順便吃個晚餐，本來是要去路口的吃火雞肉飯，路過這間拉麵店，我媽瞬間改變主意 😂。

推開門，店員很親切地打招呼，指引我們去點餐機點餐，點餐機算是蠻清楚的，菜單分為牛清湯、豚濃湯、還有一些單點的小菜、飲料跟甜點。

拉麵還可以選鹹度：台灣鹹 / 日本鹹；麵的硬度；肉、配料加量。點完餐後，店員會跟你確認餐點，帶你入坐。餐點會放在吧檯上，要自己拿下來，吃完再自己放回去，水也是自助。

我點了舒肥牛塩味拉麵(牛清湯)🥢、媽媽點了黑蒜油豚骨拉麵(豚濃湯)🥢。

舒肥牛塩味拉麵一上來，我媽就嚇到了，她說這有沒有熟阿？她不太敢吃生的東西，不過我想舒肥低溫烹飪應該就是有熟吧，拍完照趕快把肉塞到湯裡面。🤣

不過就算是生的我也敢吃啦！你看看這個肉，我覺得超漂亮的，吃起來也是超嫩，好吃，大推 👍👍。

這碗拉麵真是幫我打開新世界，我都不知道原來拉麵還能這樣，對於日式拉麵的刻板印象就是濃湯+很鹹，然後有叉燒肉這樣。

首先是這個舒肥牛肉超嫩，就算是壓到湯裡，讓他再熟一點在吃，也是很嫩，很好吃，光是這個肉，就覺得這間店必回訪！
牛清湯的部分，則是比較像清湯牛肉麵湯頭、偏鹹，但還有蘿蔔絲、洋蔥碎、番茄碎跟檸檬，喝起來多很多不同的層次，好喝！讚讚！
然後還有比較少在拉麵看到的青菜跟玉米筍，突然覺得這碗麵很健康(誤)。玉米筍有事先烤過，不過跟湯很入味的融合再一起，又不失玉米筍的脆度，必須說是很有內涵的玉米筍 XD。

你有看過這麼黑白分明的拉麵嗎？這是太極？還是什麼摩西分海嗎？黑蒜油豚骨拉麵也是令我們驚喜的一碗麵 🤣。
這碗就比較像我印象中的日式拉麵了，濃湯+重鹹，湯喝了要洗腎這種，不過我們還是有自己的解法，裝點水進去，湯就可以喝了。
然後這碗是細麵，鹽味拉麵配的是粗麵，粗細面是菜單配好的，不能選。主要我沒吃幾口，所以不多做評價，但這叉燒我有吃到，也是很嫩耶！

看到隔壁客人點大盛(有多種肉)，可能是熟客，懂點 😏，我下次跟進。翻 google 評論，還翻到，菜單竟然還有甜點：巴斯克蛋糕，這次錯過了，有點可惜，下次再訪，我一定要試試！

沒想到，週末的尾巴，我還能增長對於日式拉麵的見識 😆 。

店家資訊：麵屋本心

餐點：日式拉麵與小菜

地址：台中市東區福仁街22號 (map)

均消：$250~$350