🍰下班女子的餐桌｜芒果奶酪🥛🥭

前陣子開始嘗試做甜點，例如：鬆餅、布丁、舒芙蕾、蛋糕...等，最近剛好玩到奶酪，食譜意外地簡單，而且成功率極高，應該有99.9%。只要你願意花點時間玩，其實只要花15分鐘就有一道好吃的甜點可以品嘗。目前做過的甜點當中，芒果奶酪是製作時間最短的一道甜點。

偶而來點自製甜點，為生活增添一些幸福時刻。

第一篇食譜提到，下廚是為了紓壓，做甜點也是！看到可愛的甜點，只要是螞蟻人都會尖叫，甜點就是有這種神奇魅力。特別是自己動手做，能顧到健康，還多了一份成就感。只要一杯便利商店熱拿鐵的錢，就可以做出美味的愛文芒果奶酪喔～一起來試試！

外面賣的甜點越來越貴，還是自己動手做CP值比較高，甜點也是最近在嘗試的新領域。

今天想吃什麼甜點呢？

來點一份新鮮的芒果奶酪🥭好吃又不會過甜，減糖健康又美味，一顆不夠啦！

【🍮材料】

動物姓鮮奶油 x 200ml

愛文芒果 x 1 顆, 約500g（切小丁、部分芒果打成泥）

白細砂糖 x 40g

牛奶 x 200ml

吉利丁片 x 2張, 約5g

【👩‍🍳作法】

1. 吉利丁泡軟備用；不需要泡太久，只要吉利丁片變軟變透明即可拿起備用。

2. 倒入40g的白砂糖、100ml的牛奶至鍋中，開小火。

將白砂煮到融化，攪拌時沒有顆粒感為止。

3. 加入剩下的100ml牛奶、200ml鮮奶油、泡軟的吉利丁。

小火煮到看不到吉利丁為主

4. 關火，倒入容器中；用大量匙或湯匙將煮好的奶酪加到容器中，也可以直接用拿鍋子倒入，但比較容易撒出，建議還是準備湯匙之類的東西分次加入。

裝好囉

5. 蓋上蓋子或保鮮膜

6. 將分裝好的奶酪和芒果放入冰箱中冷藏，需冷藏4-6小時才會凝固。

7. 冷藏4-6小時後，從冰箱取出奶酪和芒果，將芒果泥鋪到奶酪上，加入適量的芒果丁。（下圖由左至右：奶酪➡️鋪上芒果泥➡️放芒果丁）

江江~完成！

《🍽️補充說明》

1. 食譜份量：4 人份
2. 製作時間：備料煮奶酪約 15 分鐘 + 4~6 小時冷藏
3. 製作材料費：1 份芒果奶酪約 48 元
   （動物鮮奶油 200ml $ 93；白砂糖 20g $ 2；芒果 500g $ 65；白砂糖 $ 2；牛奶 200ml $ 20；吉利丁片 2 片 $ 10）
4. 煮奶酪不需要煮滾，只要糖和吉利丁有融化，攪拌均勻後即可起鍋。
5. 食譜中的材料與調味可以根據喜好做調整，每個人都可以煮出屬於自己的好味道。

🥞🥞🥞

明天想吃什麼甜點呢？

2024/07/18（四）從舍宅望出去的101桑