料理的溫度，家的味道

這篇文章是2016年寫下的～
今天看到「蔣勳：房子不等於家，一個關於家的記憶」，提到家的料理味時，
突然想起這篇文章，那個Vlog也幾乎雜草叢生，就把它貼過來囉！

我並不認為家中一定要「開伙」，
就算不煮飯，「家」依然是「家」。

但，實在無法否認「料理」是家的記憶之一。

看到朋友炫耀地PO出一張漂亮的包子照片，
瞬間...似乎回到國小的時空中，
嘴裡還嚐著當時的味道......

爺爺、奶奶早期住在眷村中，
麵食、香腸都是在那時學會如何製作。

而我從小就聞著爺爺自行桿發的麵糰香，
蒸出時的酒香......

小學、中學開始，每天早餐都是一顆自製饅頭，
當時超討厭自己的食物，
總是羨慕著別人，
總覺得外面的食物比較香。

到了研究所時，才驚覺到...
他人所謂好吃的包子，對我而言都只是還好......
我家的包子、饅頭......味道已經找不到了.........

媽咪說，因為家中只用純麵粉和酵母手工揉製，
所以皮會偏黃偏韌，不夠白也不夠澎鬆，
沒賣相，沒人會買，所以外面才沒有人賣.....................

小時候總覺得廚房很神秘，
是大人的魔術表演場地，
在高溫及煙霧繚繞遮掩下，
總能端出一道又一道記憶的累積。

記得第一次看「飲食男女」，只看到了超越年齡的相處，
現在回想起來................

每家都有屬於自己的味道，
這讓長大後的我懷念不已.................