有機心田
最初只是想修一門營養學分為家人的健康把關，卻總似霧裏看花摸不著邊，找不到合理值。
平凡老百姓每天規律生活，沒少吃沒少穿，卻越活越辛苦，比起少衣少食的少年時代應該是越來越健康才對，卻彷彿天堂墮入了地獄般，身體壓力山大般的逼迫，零食上了癮般的不吃不行，不能作主的心靈彷彿受到種種折磨考驗。
總有個合理的答案⋯所以，直接報名「食品技師學分班」，其中一科「食品化學」徹底解答了我的疑惑令我茅塞頓開！國中生物其實已經教過了，生物本身就是化學工廠，食物裏的、環境裏的種種物質，都會導致身體的質變，甚至遺傳進化或退化的問題，雖然傷害已成事實，亡羊補牢猶未為晚矣！
中醫所謂的情志問題，西醫所謂的心理問題，有沒有可能就只是這樣的化學影響，導至身體各式痛苦的感受引起的呢？為我調理甲狀腺機能的中醫師最終同意了我的論點，而新陳代謝科的醫師在做了兩年檢驗觀察後，建議我不需再繼續檢驗了，雖然甲狀腺受損功能低下很難正常，這樣過了四年，我再做檢驗沒更好也沒更壞，每天如常，貧血改善，沒有五十肩筋骨輕鬆，膝蓋關節正常，沒有腹脹高血壓問題，腦也不昏，即使前年確診流感也是沒長新冠腦霧的問題（椰子原汁幫助了我）。
其實，我覺得生活雖不易，但大多數的人還是能面對克服問題的，不至於到心理疾病的問題，恐怕是食物和環境污染所導致的問題，我們的身體是最神奇的禮物，但這時代不但有各式各樣的化學污染，更考驗著我們對自己身體的信心與認識，如果能時時察覺就能預防解決問題，不造成身體不可逆的物理傷害。
這是時代的悲劇，但早在數十年前已經有默默耕耘把不可能化為可能，不計得失堅持有機自然農業，拒絕基因改造農業，推展素食蔬食的仁心仁德之士，為生活在台灣的人們努力把關，讓小小的台灣列名在世界十大蔬食國度，這是自由商業的時代也是消費者的時代，意味著更大的責任，隨性隨便都是放棄自己權利的意思，這是獨立的時代也象徵著每個人責任重大！
