隨筆 ~ 牛肉麵

「外行人聊牛肉麵」，何因？

因活至今日，連一道菜都不上手  

但談到吃，因嗜吃、有場合吃、有機會吃

所以隨筆聊聊牛肉麵，至於牛肉麵的由來

因坊間有太多的都市傳說，所以在此暫且不表

只聊聊本人心中回味無窮的牛肉麵以及吃牛肉麵應有的行為與態度

我吃牛肉麵麵條通常喜歡家常麵，細麵或刀削麵

至於湯頭，個人偏好紅燒、清燉、蕃茄

牛肉麵上的主角呢？只要處理得好，牛腱肉、半筋半肉、三寶都可以

而牛肉麵上的青菜，本人獨鍾青江菜和少量蔥花

至於店家隨附酸菜，我只有吃紅燒牛肉麵才會搭

其它湯頭不搭，此外，吃一碗好吃牛肉麵我人必定到現場

現點現吃，外送外帶不合我胃口

因臨場的氛圍與店家獨有的氣質只有現場現點現吃才能體驗的到

另外，我吃牛肉麵時通常不點其它滷味小菜

只簡單用心去品嚐我眼前這碗美味的牛肉麵

當店家把熱騰騰的牛肉麵端來時

用眼欣賞，透過嗅覺去聞，用心去品嚐湯頭，麵條牛肉和青菜

細細地咀嚼，用心的感受

當然，去前的功課和口碑推薦也不可少

而當有踩雷時，也把它當作是一種經驗與品味養成

如此幾次反覆下來就真的可以聊聊牛肉麵了

且吃完一碗好吃的牛肉麵後

除讚賞店家的用心外，更應該懷著感恩的心

將吃進的能量轉換成推進自我或正面的動力

如此才不會愧對一碗可口美味的牛肉麵

我想在台灣人的心中，或華人心中

應該都有一家或二或三家回味無窮的牛肉麵，歡迎大家分享

PS：本人牛肉麵口袋名單

(紅燒牛肉麵)忠誠牛肉麵 地址：北市士林區德行東路80號

(汕頭原汁牛肉麵) 延三夜市 地址：北市大同區延平北路三段60號

停更公告

原希望以隨筆和大家雙週見

但卻因有一個非常重要且意義重大的專案要進行(IP創作)

所以只能忍痛暫停在此發表文章了，請見諒

但仍會幫各位按讚加油打氣

I will come back

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